Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinisalat mit Möhren und Mais
lauwarm serviert
)
| 3 kleine | Zucchini |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 1 | Maiskolben, frisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Senf (Dijon) | |
| Essig (Weißweinessig) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Zucchini in Würfel von ca. 2 x 2 cm schneiden, 1 Minute in Salzwasser blanchieren. Die Möhre in ca. 1,5 x 1,5 cm Würfel schneiden, 3 Minuten in Salzwasser blanchieren. Vom Maiskolben mit einem kleinen scharfen Messer die Körner abschaben (hinstellen und von oben nach unten dicht am Strunk schaben), 30 sec. in Salzwasser blanchieren.
Alle Gemüse nach dem Blanchieren sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken, sie sollen noch Biss haben.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in einen kleinen Topf geben, mit 1 TL Dijon Senf, Essig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Öl vermischen, soll sehr pikant schmecken und 2 Minuten aufkochen.
Über das Gemüse geben und gut durchmischen.
Alle Gemüse nach dem Blanchieren sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken, sie sollen noch Biss haben.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in einen kleinen Topf geben, mit 1 TL Dijon Senf, Essig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Öl vermischen, soll sehr pikant schmecken und 2 Minuten aufkochen.
Über das Gemüse geben und gut durchmischen.
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Kommentare anderer Nutzer
FrauMausE 
sagt:
sagt: 29.05.2011 16:18
Hallo,
den Salat gab es bei uns als Grill-Beilage.
Die Authentizität mußte ein wenig leiden, da ich Dosen-Mais verwendet habe.
Bleibt geschmacklich -und optisch- trotzdem im 5-Sterne-Bereich und ist jedem Zucchini-Fan nur wärmstens zu empfehlen,
LG
FrauMausE
den Salat gab es bei uns als Grill-Beilage.
Die Authentizität mußte ein wenig leiden, da ich Dosen-Mais verwendet habe.
Bleibt geschmacklich -und optisch- trotzdem im 5-Sterne-Bereich und ist jedem Zucchini-Fan nur wärmstens zu empfehlen,
LG
FrauMausE
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