Pikantes Bohnengemüse mit Schafskäse

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500 g	Bohnen (Buschbohnen)
1	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
½	Chilischote(n), rot
2	Tomate(n)
½ Liter	Gemüsebrühe
½ Becher	saure Sahne
½ Pck.	Schafskäse
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, scharf

Zubereitung

Bohnen waschen, Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln, Knoblauch und Chili fein hacken. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, schälen, Kerne entfernen und würfeln.

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili nicht zu stark anschwitzen. Bohnen hinzufügen und kurz mit anbraten. Tomatenwürfel dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen, bis alles leicht bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen.

Schafskäse würfeln.

Nach ca 10 Minuten bzw. wenn die Bohnen gar aber noch bissfest sind, Temperatur ganz klein stellen und saure Sahne und Schafskäse dazu geben. Nicht mehr kochen, damit die saure Sahne nicht ausflockt.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Tipp: Die meisten Zutaten gibt es auch günstig beim Discounter. Wer Lust hat, kann mit frischen Kräutern noch mehr Geschmack zufügen - gut passt zum mediterranen Geschmack Oregano.

Gut dazu: Lammsteaks, Ofenkartoffeln oder Reis.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	04.01.06
Rezept-Statistiken:	17.043 (6)* gelesen 141 (0)* gespeichert 1.033 (0)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

syvi25

Mitglied seit 24.02.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

plumbum

sagt:

28.08.2008 20:56

hallo syvi,
meine ersten Bohnen (frisch) die ich zubereitet habe.
Dieses Rezept ist wirklich eine super Sache, ich habe auch nach deinem Tipp Lamm dazu gereicht.
Die Kombination mit Schafskäse und Chili ist prima.

Lg
plumbum

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Opakochtgut

sagt:

16.05.2011 16:27

hallo syvi,

Ein Supergericht das wirklich schmeckt. Ich habe TK-Bohnen genommen. Als Beilage habe ich falsches Kottelet und Kartoffelpüree genommen. Danke fürs leckere Rezept.

LG.

Hans

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suppengabel

sagt:

08.08.2011 11:38

Das klingt total lecker. MUss ich heute probieren ;-)

KAnn ich die Bohnen einfach roh dazu tun oder muss ich diese vorher blanchieren (weil man das in vielen Rezeptem liest)?

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syvi25

sagt:

08.08.2011 12:24

Hallo.
Also ich gebe die Bohnen roh dazu. Sie garen dann später in der Flüssigkeit (Tomaten/Gemüsebrühe). Wenn man sie vorher schon blanchiert, werden sie bestimmt zu matschig.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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