Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Zwiebel - Suppe
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 300 g | Zucchini |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 100 g | Nudeln (Vollkorn - Hörnchennudeln) |
| 1 Handvoll | Kräuter (Petersilie, Liebstöckel, Estragon, Bohnenkraut), frisch |
| Salz | |
| evtl. | Sahne oder Creme fraiche |
Zubereitung
Zwiebeln würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden. Im heißen Öl beides glasig andünsten. Wasser, Gemüsebrühe und Nudeln hinzufügen, kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Minuten garen.
Kräuter waschen, fein hacken. Suppe salzen und die Kräuter unterrühren. Nach Belieben evtl. mit Creme fraiche oder Sahne verfeinern.
Kräuter waschen, fein hacken. Suppe salzen und die Kräuter unterrühren. Nach Belieben evtl. mit Creme fraiche oder Sahne verfeinern.
| Tweet |
