Die Kartoffeln schälen und in einem Topf (Wasser mit Salz) zerkochen. Dann in eine Rührschüssel geben und mit Speisestärke zu einem zähen Teig verarbeiten, bis dieser sich vom Rand löst. Jetzt nur noch zu kleinen Klößen formen und in kochendes Wasser geben. Ca. 10 Minuten kochen lassen.