| Topfenstrudel mit Früchten
für 2 Strudel
)
| 2 Pck. | Teig (Strudelteig), frisch |
| 500 g | Quark |
| 3 | Eigelb |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 2 | Eiweiß |
| 300 g | Früchte (z.B. Marillen, frische Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren) |
| etwas | Milch |
Zubereitung
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Quark und Vanillepudding dazugeben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Wenn sie Marillen verwenden, dann erst die Quarkmasse teilen und auf dem Strudelteig verteilen, dann auf der Masse das Obst verteilen. Wenn sie aber Beeren verwenden, dann gleich unter die Masse heben. Zumachen und mit Milch einpinseln. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
raphi 
sagt:
sagt: 18.08.2006 19:59
hallo!
es freut mich das se geschmeckt hat...
ich roll den strudel scho etw.fester zusammen und lige auf das blech so das die zusammen geklappte seite unten ist.
lg.eva
es freut mich das se geschmeckt hat...
ich roll den strudel scho etw.fester zusammen und lige auf das blech so das die zusammen geklappte seite unten ist.
lg.eva
Mimschki 
sagt:
sagt: 21.08.2006 22:33
Ich hab die zusammengeklappte Seite nach unten gelegt, aber er ist trtozdem aufgegangen. Habe den Strudel dieses WE auch mal mit Blätterteig probiert - schmeckt auch sehr gut - und ist mir da auch leider aufgeplatzt. Keine Ahnung, was ich da falsch mache...?!?
lg,
Mimschki
lg,
Mimschki
Maeusezaehnchen 
sagt:
sagt: 07.02.2010 12:32
Burgi330
sagt:
sagt: 17.05.2007 08:23
Hallöchen! Sorry, dass ich mich einmische, aber ich denke der Strudel ist zu prall gefüllt und darum springt er auf. Wenn ich zu viel hineingebe, passiert mich das auch - das Rezept gefällt mir übrigens total gut und ich werde es auch probieren. LG Claudia
evans13
sagt:
sagt: 06.09.2008 23:07
also auch ich muss sagen, das deine füllung sehr lecker war aber ich hab auch zu viel davon reingetan aber is ja nichtschlimm, hauptsache erschmeckt und das hat er!
danke für das leckere rezept, lg evans
danke für das leckere rezept, lg evans
edvin
sagt:
sagt: 12.04.2009 18:39
wo finde ich strudel teig
SweetGina 
sagt:
sagt: 19.06.2009 22:06
Maeusezaehnchen
sagt:
sagt: 07.02.2010 12:30
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Habe gestern diesen leckeren Strudel gemacht, mit Marillen. War sehr lecker und war ratz-fatz weg! Leider ist mir der Strudel während des Backens aufgegangen, obwohl ich nicht zu eng eingerollt habe. Hat wer Tipps für mich?
Danke für das leckere und schnelle Rezept!
Alles Liebe,
Mimschki
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