Henglein
Rama Cremefine
| Lamm - Zucchini - Schaschlik mit Senf - Dip
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Senf, scharf |
| Thymian, frisch | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 600 g | Lammlachse, ausgelöst |
| 400 g | Zucchini, klein |
| 8 Zweig/e | Rosmarin |
| 200 g | Joghurt (Rahmjoghurt) |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
| 1 EL | Kräuter, italienisch, gemischt |
Zubereitung
Knoblauch pellen, hacken, mit Öl, Zitronensaft, Senf, 1 EL Thymian verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lammrücken trocken tupfen, in 2-cm-große Würfel schneiden und ca. 2 Stunden darin marinieren.
Zucchini waschen, putzen, halbieren, in 2-cm-lange Stücke schneiden. Salzen, pfeffern. Rosmarin abbrausen. Fleisch und Zucchinistücke mit einem Metallspieß durchbohren. Auf die Rosmarinzweige stecken. Ca. 8 Minuten grillen.
Für den Dip Joghurt, Senf und italienische Kräuter glatt rühren. Zum Schluss mit Salz und frischem grobem Pfeffer würzen.
Zucchini waschen, putzen, halbieren, in 2-cm-lange Stücke schneiden. Salzen, pfeffern. Rosmarin abbrausen. Fleisch und Zucchinistücke mit einem Metallspieß durchbohren. Auf die Rosmarinzweige stecken. Ca. 8 Minuten grillen.
Für den Dip Joghurt, Senf und italienische Kräuter glatt rühren. Zum Schluss mit Salz und frischem grobem Pfeffer würzen.
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