Lamm - Zucchini - Schaschlik mit Senf - Dip



Zutaten für Portionen

3 Zehe/n Knoblauch
100 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 EL Senf, scharf
  Thymian, frisch
  Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
600 g Lammlachse, ausgelöst
400 g Zucchini, klein
8 Zweig/e Rosmarin
200 g Joghurt (Rahmjoghurt)
2 EL Senf, mittelscharf
1 EL Kräuter, italienisch, gemischt

Zubereitung

Knoblauch pellen, hacken, mit Öl, Zitronensaft, Senf, 1 EL Thymian verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lammrücken trocken tupfen, in 2-cm-große Würfel schneiden und ca. 2 Stunden darin marinieren.

Zucchini waschen, putzen, halbieren, in 2-cm-lange Stücke schneiden. Salzen, pfeffern. Rosmarin abbrausen. Fleisch und Zucchinistücke mit einem Metallspieß durchbohren. Auf die Rosmarinzweige stecken. Ca. 8 Minuten grillen.

Für den Dip Joghurt, Senf und italienische Kräuter glatt rühren. Zum Schluss mit Salz und frischem grobem Pfeffer würzen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 500 kcal
Freischaltung: 04.01.06
Rezept-Statistiken: 4.811 (3)* gelesen
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Verfasser:

dickerliebhaber Kartoffelschäler


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