| Ofengemüse mit Basilikumschmand
simpel für Partys, vegetarisch
)
| 1 ½ kg | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 300 g | Zucchini |
| 300 g | Champignons |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Basilikum |
| 200 g | Schmand |
| 300 g | Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In eine Fettpfanne geben, würzen und mit Öl beträufeln. Mit Rosmarinnadeln bestreuen und ca. 30 Minuten im Ofen garen.
Anschließend klein geschnittene Zucchini und Pilze darauf verteilen. Weitere 15 Minuten garen. Die Tomaten mit der Brühe zum Gemüse geben, etwa 5 Minuten weiter garen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Basilikum fein hacken, mit Schmand und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Separat zum Ofengemüse servieren.
Anschließend klein geschnittene Zucchini und Pilze darauf verteilen. Weitere 15 Minuten garen. Die Tomaten mit der Brühe zum Gemüse geben, etwa 5 Minuten weiter garen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Basilikum fein hacken, mit Schmand und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Separat zum Ofengemüse servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Karuni 
sagt:
sagt: 17.10.2006 11:38
Hilfreicher Kommentar:
Ein ganz tolles Rezept!!!
Ich brauche noch eine Zwiebel und Knoblauch dazu, dann ist der Duft nur noch ein Traum. Die Kombination mit der Schmandsoße (wird bei mir auch mit Knoblauch verfeinert) ist das Tüpfelchen auf dem i.
In dieser und abgewandelter Art war es mein diesjähriger Sommerhit.
Liebe Grüße
Karuni
Ich brauche noch eine Zwiebel und Knoblauch dazu, dann ist der Duft nur noch ein Traum. Die Kombination mit der Schmandsoße (wird bei mir auch mit Knoblauch verfeinert) ist das Tüpfelchen auf dem i.
In dieser und abgewandelter Art war es mein diesjähriger Sommerhit.
Liebe Grüße
Karuni
jfruit 
sagt:
sagt: 23.10.2006 16:01
Hallo,
superleckeres Rezept, danke dafür!
nur ne kleine anmerkung: zubereitungszeit 25 minuten???
-Kartoffeln ca. 30 minuten im Ofen garen
-Zucchini und Pilze dazu und weiter 15 minuten
-Tomaten dazu, nochmal 5 minuten.
-plus vorbereitungszeit 5 - 10 minuten
------------------------------
= knapp 1 Stunde
oder hab ich da was falsch verstanden?
nix für ungut,
mfg jfruit
superleckeres Rezept, danke dafür!
nur ne kleine anmerkung: zubereitungszeit 25 minuten???
-Kartoffeln ca. 30 minuten im Ofen garen
-Zucchini und Pilze dazu und weiter 15 minuten
-Tomaten dazu, nochmal 5 minuten.
-plus vorbereitungszeit 5 - 10 minuten
------------------------------
= knapp 1 Stunde
oder hab ich da was falsch verstanden?
nix für ungut,
mfg jfruit
Eressea 
sagt:
sagt: 23.04.2007 11:26
11.04.2007 20:57
Hallo,
ich habe heute meiner Familie dieses oberleckere Gericht vorgesetzt und wir sind alle total begeistert!
Ein herrlich duftendes, unwahrscheinlich gut schmeckendes Gericht.
Ich habe statt der Tomaten zwei rote Paprikaschoten dazu gegeben und unter die Kartoffeln gleich zu Anfang der Garzeit fünf grob zerteilte Schalotten gemischt. In den Schmand gab ich noch ein paar Blätter Liebstöckel und zwei Teel. gemahlenen Schabzigerklee.
Das könnt ich morgen gleich wieder essen ;-)
Danke für die tolle Rezeptidee.
Liebe Grüsse tikus
ich habe heute meiner Familie dieses oberleckere Gericht vorgesetzt und wir sind alle total begeistert!
Ein herrlich duftendes, unwahrscheinlich gut schmeckendes Gericht.
Ich habe statt der Tomaten zwei rote Paprikaschoten dazu gegeben und unter die Kartoffeln gleich zu Anfang der Garzeit fünf grob zerteilte Schalotten gemischt. In den Schmand gab ich noch ein paar Blätter Liebstöckel und zwei Teel. gemahlenen Schabzigerklee.
Das könnt ich morgen gleich wieder essen ;-)
Danke für die tolle Rezeptidee.
Liebe Grüsse tikus
wlueckemann
sagt:
sagt: 17.10.2007 06:53
fein, schnell, ohne Fleisch!
und der Basilikumschmand ist einfach perfekt dazu!
und der Basilikumschmand ist einfach perfekt dazu!
16.11.2007 09:16
Sehr leckeres Rezept ! Habe noch mehr Rosmarin genommen und mehr Öl ! :)
La_Maman
sagt:
sagt: 08.04.2008 21:40
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr lecker!
Ich habe die Kartoffeln zusätzlich mit etwas Thymian gewürzt und auch 2 ganze Knoblauchzehen hinzugegeben. An den Basilikumschmand habe ich noch etwas Zitronensaft gegeben.
lg,
La_Maman
Ich habe die Kartoffeln zusätzlich mit etwas Thymian gewürzt und auch 2 ganze Knoblauchzehen hinzugegeben. An den Basilikumschmand habe ich noch etwas Zitronensaft gegeben.
lg,
La_Maman
gugu53 
sagt:
sagt: 20.04.2008 18:54
Hallo Housekeeper,
habe heute endlich Dein Rezept ausprobiert.
Meine Familie (u.a. ein vegetarischer Sohn) haben das Gericht gelobt und für super lecker befunden.
Da meine Söhne keine Champignons essen, habe ich dafür 3 bunte Paprika genommen und da ich noch
Frühlingszwiebeln hatte und 3 davon dazu gegeben.
Man kann aber mit dem Öl ruhig großzügig sein.
Der Basilikumschmand hat ganz klasse dazu geschmeckt.
Dieses Gericht hat so gar mein jüngster Sohn, der immer nur nach Fleisch schreit, probiert und dann mit seinem Hähnchenschenkel verputzt.
Noch einmal vielen Dank für das tolle und schnell zuzubereitendem Essen.
Gruß
gugu53
habe heute endlich Dein Rezept ausprobiert.
Meine Familie (u.a. ein vegetarischer Sohn) haben das Gericht gelobt und für super lecker befunden.
Da meine Söhne keine Champignons essen, habe ich dafür 3 bunte Paprika genommen und da ich noch
Frühlingszwiebeln hatte und 3 davon dazu gegeben.
Man kann aber mit dem Öl ruhig großzügig sein.
Der Basilikumschmand hat ganz klasse dazu geschmeckt.
Dieses Gericht hat so gar mein jüngster Sohn, der immer nur nach Fleisch schreit, probiert und dann mit seinem Hähnchenschenkel verputzt.
Noch einmal vielen Dank für das tolle und schnell zuzubereitendem Essen.
Gruß
gugu53
blume13
sagt:
sagt: 10.08.2008 14:04
Sehr lecker! Die Kombination ist echt toll und die Vorfreude rießig, wenn es überall in der Wohnung schon so gut duftet. Und vor allem einfach zuzubereiten. Das gibts bei uns jetzt öfters.
Danke für's Rezept!
LG
Blume13
Danke für's Rezept!
LG
Blume13
McTapps 
sagt:
sagt: 15.11.2008 19:13
Hallo Housekeeper,
das Rezept ist einfach total genial und einfach gemacht. Dank dem Rosmarin und dem Knoblauch ( den ich noch reingehackt habe) duftete es schon in der ganzen Wohnung einfach toll. Und mit dem Schmand hat man auch einen tollen Dip, einfach zum Reinlegen!
Vielen Dank,
McTapps
das Rezept ist einfach total genial und einfach gemacht. Dank dem Rosmarin und dem Knoblauch ( den ich noch reingehackt habe) duftete es schon in der ganzen Wohnung einfach toll. Und mit dem Schmand hat man auch einen tollen Dip, einfach zum Reinlegen!
Vielen Dank,
McTapps
tomatnkopp
sagt:
sagt: 23.02.2009 09:26
Das war ja am Wochenende der OBERhammer. Ich liebe Gemüse! Und DAS Ofengemüse in Verbindung mit der Schmandsoße...himmlisch! Aber ich muss auch zugeben, dass ich das Rezept etwas abwandeln musste, da ich keinen Basilikum zu Hause hatte. Aber mit getrocknetem Oregano gings auch. Und 2 Knoblauchzehen habe ich noch reingedrückt. Und das war himmmmmlisch. Naja nur der Mundpup danach war etwas störend, abba egal!
Das Gemüse wird auf alle Fälle die Woche noch einmal gemacht!
Danke fürs tolle Rezept!!!
Das Gemüse wird auf alle Fälle die Woche noch einmal gemacht!
Danke fürs tolle Rezept!!!
nudelfredda
sagt:
sagt: 20.04.2009 20:15
Sehr lecker! Die Mischung der Gewürze ist super und anders, als ich sonst koche. Werde ich auf jeden Fall wieder machen!
Ich habe es noch erweitert mit ganzen Knoblauchzehen zu den Kartoffeln, etwas Broccoli, Hackfleisch (vorher in der Pfanne angebraten) und etwas Mozzarella oben drauf. Mjam!!
Ich habe es noch erweitert mit ganzen Knoblauchzehen zu den Kartoffeln, etwas Broccoli, Hackfleisch (vorher in der Pfanne angebraten) und etwas Mozzarella oben drauf. Mjam!!
Katie_Moos
sagt:
sagt: 25.01.2010 16:32
Das Rezept ist mein Lieblingsrezept!!! Ich könnt mich reinlegen, das schmeckt immer wieder so genial, habs mittlerweile schon oft genug gemacht und meine Freundinnen kann ich damit immer locken, die lieben es genauso wie ich, vor allem den Basilikumschmand, sowas leckeres... hm
und heute koch ichs gleich wieder :)
und heute koch ichs gleich wieder :)
Honeylove 
sagt:
sagt: 19.02.2010 11:04
Hab es an meinem Geburtstag für Freunde gemacht...
Hat allen gut geschmeckt, die Jungs waren nur enttäuscht, dass kein Fleisch drin war =)
Für Party's absolut perfekt!
Liebe Grüße
Honeylove
Hat allen gut geschmeckt, die Jungs waren nur enttäuscht, dass kein Fleisch drin war =)
Für Party's absolut perfekt!
Liebe Grüße
Honeylove
Ann86
sagt:
sagt: 13.03.2010 19:46
Sehr lecker,
wir machen es auch schon unheimlich lange, aber bei uns muss unbedingt Kürbis (Hokkaido) in Spalten geschnitten dazu.
Meistens braten wir auch noch Hähnchenwürfel an und geben es zu Schluss über das Gericht oder wir legen Gisch rauf, der passt wunderbar dazu.
Liebe Grüße
Ann86
wir machen es auch schon unheimlich lange, aber bei uns muss unbedingt Kürbis (Hokkaido) in Spalten geschnitten dazu.
Meistens braten wir auch noch Hähnchenwürfel an und geben es zu Schluss über das Gericht oder wir legen Gisch rauf, der passt wunderbar dazu.
Liebe Grüße
Ann86
raffzahn
sagt:
sagt: 30.04.2010 14:36
Immer wieder superlecker, auch mit anderen Gemüsesorten!
08.07.2010 23:41
Wirklich klasse! Habe es genau nach Rezept gemacht und es war echt lecker. Natürlich kann man bei den Gemüsesorten noch variieren. Das kommt ins Standardrepertoire. Danke und LG,
cosmicbiggi
cosmicbiggi
Ynad
sagt:
sagt: 28.09.2010 14:51
sehr lecker !!! hab das gemüse noch mit weisswein abgelöscht und ordentlich knobi rein ! + schupfnudeln statt der kartoffeln dazu angebraten...danke für das rezept !
:)
:)
La-Nini
sagt:
sagt: 24.11.2010 17:49
Hallo!
sehr lecker!! Wirds bei uns jetzt öfter geben,
lg La-Nini
sehr lecker!! Wirds bei uns jetzt öfter geben,
lg La-Nini
LadyAmanya
sagt:
sagt: 03.12.2010 11:54
Ich habs für die weihnachtsfeier im Kinderladen meiner tochter gemacht.
noch möhrchen, paprika und aubergine dazu. PERFEKT. die eltern, erzieher und sogar die kinder waren begeistert und haben die standartsalate, die auf einem buffet immer zu finden sind, glatt stehen gelassen.
super einfach und suuuper lecker! Danke für dieses leckerere gericht!
noch möhrchen, paprika und aubergine dazu. PERFEKT. die eltern, erzieher und sogar die kinder waren begeistert und haben die standartsalate, die auf einem buffet immer zu finden sind, glatt stehen gelassen.
super einfach und suuuper lecker! Danke für dieses leckerere gericht!
Küchenfee1991
sagt:
sagt: 18.12.2010 15:00
Hallo,
habe das Ofengemüse heute gemacht. Dazu hatten wir Fischfilet. Es hat uns gut geschmeckt. Danke für das Rezept :)
LG
Küchenfee1991
habe das Ofengemüse heute gemacht. Dazu hatten wir Fischfilet. Es hat uns gut geschmeckt. Danke für das Rezept :)
LG
Küchenfee1991
Indiana-Jo
sagt:
sagt: 03.07.2011 12:41
Hallo zusammen,
wir haben das Rezept letzte Woche ausprobiert und es wir auf jeden Fall diese Woche wieder auf den Tisch kommen.
Super Rezept, super leicht und sehr variabel!
Danke fürs Rezept!
LG Diana
wir haben das Rezept letzte Woche ausprobiert und es wir auf jeden Fall diese Woche wieder auf den Tisch kommen.
Super Rezept, super leicht und sehr variabel!
Danke fürs Rezept!
LG Diana
Artis2001
sagt:
sagt: 18.12.2011 00:36
Wow schmeckt super lecker!!!
Habe soviel Kartoffeln verwendet bis das Blech einigermaßen bedeckt war, dazu habe ich noch drei Zwiebel ebenfalls in Spalten geschnitten von Anfang an mit den Kartoffeln mitgaren lassen. Gewürzt habe ich die Kartoffeln mit Pfeffer, Hähnchen-Gewürzsalz (passt auch toll zu Kartoffeln finde ich) und Rosmarin.
Mit den Tomaten und der Brühe habe ich dann nochmal Pfeffer und etwas Rosmarin drübergegeben.
Dazu gabs einen Dip aus 2 EL Natur-Joghurt, 2 EL Schmand, Salz und Pfeffer, 1 Zehe Knoblauch gepresst und ordentlich Basilikum (jedoch getrocknet).
Außerdem hatte ich vom Vorabend noch etwas Avocado-Dip (1 Avocado, ca. 2 EL Natur.Joghurt, 2-3 Knoblauchzehen gepresst, Salz und Pfeffer) übrig, den ich ebenfalls dazugereicht habe.
Alles kombiniert hat einfach super geschmeckt und wird es mit Sicherheit nun öfters geben, war auch recht einfach zuzubereiten.
LG
Habe soviel Kartoffeln verwendet bis das Blech einigermaßen bedeckt war, dazu habe ich noch drei Zwiebel ebenfalls in Spalten geschnitten von Anfang an mit den Kartoffeln mitgaren lassen. Gewürzt habe ich die Kartoffeln mit Pfeffer, Hähnchen-Gewürzsalz (passt auch toll zu Kartoffeln finde ich) und Rosmarin.
Mit den Tomaten und der Brühe habe ich dann nochmal Pfeffer und etwas Rosmarin drübergegeben.
Dazu gabs einen Dip aus 2 EL Natur-Joghurt, 2 EL Schmand, Salz und Pfeffer, 1 Zehe Knoblauch gepresst und ordentlich Basilikum (jedoch getrocknet).
Außerdem hatte ich vom Vorabend noch etwas Avocado-Dip (1 Avocado, ca. 2 EL Natur.Joghurt, 2-3 Knoblauchzehen gepresst, Salz und Pfeffer) übrig, den ich ebenfalls dazugereicht habe.
Alles kombiniert hat einfach super geschmeckt und wird es mit Sicherheit nun öfters geben, war auch recht einfach zuzubereiten.
LG
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Rosmarin - Kartoffel Brötchen
- Käse - Kartoffel Zopf
- Kartoffeln mit Chili con Carne
- Backofenkartoffeln
- Schweinefilet mit Kartoffeln & Tomaten aus dem Ofen
- Gedeckte Kartoffelquiche mit Speck
- Forelle aus dem Ofen
- Wildlachs vom Blech auf Kartoffel - Zucchini - Gemüse
- Kartoffel - Rosmarin - Pizza
- Kartoffel - Auberginen - Zucchinipfanne mit Couscous
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke
- Hauptgerichte
- Herzhaft
- Newsletterrezepte
- noch auszuprobieren
- Privates Kochbuch
- Gemüse
- Vegetarisches
- zu probieren hauptspeise
- Gemüse
Weitere Rezeptsammlungen
Das ist ein sehr leckeres Gemüsegericht! Ich habe noch eine rote Paprika dazugetan.
Als Gemüsebeilage sehr, sehr lecker. Ich liebe Zucchini. Als Partygericht wärs meinem Freundeskreis wahrscheinlich zu fleischlos und nicht deftig genug. Aber da kann man dann ja entsprechende "Beilagen" anbieten ;-)
Gibts bei uns auf jeden Fall wieder! Werde es dann auch nochmal mit einem Knoblauch- / Zazikidip probieren.
Vielen Dank fürs Rezept!
Lieben Gruß,
Twinkle2u
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten