| Die weltbeste Käsesahne -Torte
)
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 6 Blätter | Gelatine |
| 175 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 250 ml | Milch |
| 3 ½ Becher | Sahne |
| 350 g | Quark (Magerquark) |
| Puderzucker |
Zubereitung
150 g Zucker, Vanillezucker und Eier ca. 6-8 Minuten sehr schaumig rühren. Dann Mehl sieben und ganz langsam und vorsichtig unterrühren. Im vor geheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 160 Grad ca. 35 Minuten backen (je nach Ofen, bis er schön goldgelb ist).
Nach dem Auskühlen einmal durchschneiden.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 175 g Zucker, Eigelb und Milch verrühren und erhitzen (nicht kochen). Gelatine gut ausdrücken, in die heiße Ei-Zucker-Milch geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
3,5 Becher Sahne steif schlagen, Magerquark zugeben und verrühren. Dann die Ei-Zucker-Milch-Masse zugeben und gut verrühren. Um den unteren Biskuitboden einen Tortenring legen, die Masse drauffüllen, Deckel drauf und im Kühlschrank am besten 1 Tag durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nach dem Auskühlen einmal durchschneiden.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 175 g Zucker, Eigelb und Milch verrühren und erhitzen (nicht kochen). Gelatine gut ausdrücken, in die heiße Ei-Zucker-Milch geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
3,5 Becher Sahne steif schlagen, Magerquark zugeben und verrühren. Dann die Ei-Zucker-Milch-Masse zugeben und gut verrühren. Um den unteren Biskuitboden einen Tortenring legen, die Masse drauffüllen, Deckel drauf und im Kühlschrank am besten 1 Tag durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare anderer Nutzer
maunckerl 
sagt:
sagt: 10.01.2006 10:39
Liebe Chantie!
Freut mich, daß Dir meine Torte so schmeckt - ich liebe sie auch heiß und innig!
Viel Spaß weiterhin beim Backen!
LG Maunckerl
Freut mich, daß Dir meine Torte so schmeckt - ich liebe sie auch heiß und innig!
Viel Spaß weiterhin beim Backen!
LG Maunckerl
Ina05 
sagt:
sagt: 12.01.2006 10:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Hab die Torte gestern gebacken, allerdings hab ich noch Pfirsiche zwischen getan.
:-) hab heute morgen schon zwei Stücke verputzt... wenn das so weiter geht sehe ich bald
selber aus wie die Torte....!! Grrrr!
Schmeckt wirklich gut!
Danke fürs Rezept
LG Ina
Hab die Torte gestern gebacken, allerdings hab ich noch Pfirsiche zwischen getan.
:-) hab heute morgen schon zwei Stücke verputzt... wenn das so weiter geht sehe ich bald
selber aus wie die Torte....!! Grrrr!
Schmeckt wirklich gut!
Danke fürs Rezept
LG Ina
Concordia 
sagt:
sagt: 13.01.2006 18:22
Hilfreicher Kommentar:
Die Torte ist SUPER! Ich gebe in die Dreme immer 1 Pkg. Tiefkühl-Heidelbeeren oder Himbeeren oder ich mische die Beeren.......... ein Traum......
Concordia
Concordia
nachtbluete
sagt:
sagt: 14.01.2006 19:39
Hallo,
also ich habe diese Käse Sahne Torte nun schon mehrere male gemacht und ich muss sagen sie ist wirklich ein TRAUM!
Super super super
mehr kann ich nicht sagen :-)
Danke für das Rezept
Dany
also ich habe diese Käse Sahne Torte nun schon mehrere male gemacht und ich muss sagen sie ist wirklich ein TRAUM!
Super super super
mehr kann ich nicht sagen :-)
Danke für das Rezept
Dany
maunckerl
sagt:
sagt: 14.01.2006 21:41
Vielen vielen Dank Ihr Lieben! Freut mich riesig, daß die Torte so gut bei Euch ankommt! Allen noch viel Backvergnügen - LG Maunckerl
17.01.2006 19:17
Hallo
na dann wenn die Torte so ein Hammer ist werd ich sie demnächst backen,
Beeren in die Creme miteinbeziehen kann ich mir gut vorstellen
danke fürs Rezept
lg. altbaerli
na dann wenn die Torte so ein Hammer ist werd ich sie demnächst backen,
Beeren in die Creme miteinbeziehen kann ich mir gut vorstellen
danke fürs Rezept
lg. altbaerli
Freundlieb
sagt:
sagt: 18.01.2006 09:42
Hallo,
das Rezept hört sich wirklich gut an - werde ich demnächst mal ausprobieren. Allerdings gehören meiner Meinung nach noch Mandarinenstückchen unter die Füllung und oben drauf ein paar Sahnetupfer mit Mandarinenstückchen.
VG, Michael
das Rezept hört sich wirklich gut an - werde ich demnächst mal ausprobieren. Allerdings gehören meiner Meinung nach noch Mandarinenstückchen unter die Füllung und oben drauf ein paar Sahnetupfer mit Mandarinenstückchen.
VG, Michael
maunckerl
sagt:
sagt: 18.01.2006 13:51
Hallo Michael! Das mit den Mandarinenstückchen bzw. überhaupt Obst ist nicht schlecht, hab ich auch schon probiert - allerdings steh ich halt auf KÄSESAHNE PUR und deshalb kommt da gar nix rein! Aber jeder so, wie er´s gern mag, sonst wär´s ja langweilig ;-)
LG maunckerl
LG maunckerl
BlueInfinity 
sagt:
sagt: 20.01.2006 09:33
Hallo,
dieses Rezept galt bei meinem Opa als Geheimrezept.
Immer wenn jemand Geburtstag hatte hat er diese Käsesahne-Torte gezaubert.
Das Rezept wollte er nie verraten und jetzt habe ich es. ;-)
Vielen lieben Dank für dieses himmlische Rezept! ;-)
LG,
Alexandra
dieses Rezept galt bei meinem Opa als Geheimrezept.
Immer wenn jemand Geburtstag hatte hat er diese Käsesahne-Torte gezaubert.
Das Rezept wollte er nie verraten und jetzt habe ich es. ;-)
Vielen lieben Dank für dieses himmlische Rezept! ;-)
LG,
Alexandra
maunckerl
sagt:
sagt: 20.01.2006 10:36
Hallo Alexandra! Tja, früher wussten sie eben noch, was gut ist... ;-)
Auch ich hab das Rezept von meiner Mama, die wiederum hatte es von einer Frau im Dorf, die mittlerweile schon seit 16 Jahren gestorben ist! Ihr Käsesahne jedoch ist immer noch die Beste!!!
LG maunckerl
Auch ich hab das Rezept von meiner Mama, die wiederum hatte es von einer Frau im Dorf, die mittlerweile schon seit 16 Jahren gestorben ist! Ihr Käsesahne jedoch ist immer noch die Beste!!!
LG maunckerl
bufana 
sagt:
sagt: 29.01.2006 12:37
Hallo Maunckerl,
ich kenne die Torte auch nur mit Früchten (Mandarinenstückchen), habe sie jetzt mal ohne gemacht und muss sagen: die selbe Torte mit einem anderen Gesicht bzw. Geschmack: Schmeckt so *authentischer* nach ihrem Namen ;o)
Thx für das Leckerchen.
LG
buf
ich kenne die Torte auch nur mit Früchten (Mandarinenstückchen), habe sie jetzt mal ohne gemacht und muss sagen: die selbe Torte mit einem anderen Gesicht bzw. Geschmack: Schmeckt so *authentischer* nach ihrem Namen ;o)
Thx für das Leckerchen.
LG
buf
blinkfuer
sagt:
sagt: 04.02.2006 10:06
Hallo Maunckerl,
lange schon war ich auf der Suche nach der perfekten Käsesahnetorte. Dein Rezept ist es. Großes Lob und Danke!
Liebe Grüsse
blinkfuer
lange schon war ich auf der Suche nach der perfekten Käsesahnetorte. Dein Rezept ist es. Großes Lob und Danke!
Liebe Grüsse
blinkfuer
carja 
sagt:
sagt: 05.02.2006 14:59
Hallo Chantie,
die allererste Bewertung die ich hier abgebe, gebührt dieser genial einfach herzustellenden und suuuper schmeckenden Käsesahne-Torte !
Vielen Dank für das Rezept!
LG Carja
die allererste Bewertung die ich hier abgebe, gebührt dieser genial einfach herzustellenden und suuuper schmeckenden Käsesahne-Torte !
Vielen Dank für das Rezept!
LG Carja
maunckerl
sagt:
sagt: 06.02.2006 12:00
Servus! Vielen lieben Dank für die lieben Komplimente für meine Käsesahne! Freut mich riesig, daß die Torte soo großen Anklang findet! Backt schön weiter und lasst es Euch schmecken!!! LG maunckerl
Gribbelein
sagt:
sagt: 13.02.2006 17:44
Hallo habe gestern die Torte gebacken,
ein super Rezept, der Teig schön luftig die Füllung sooo lecker. Und alles schnell fertig.
Danke ! LG Gribbelein.
ein super Rezept, der Teig schön luftig die Füllung sooo lecker. Und alles schnell fertig.
Danke ! LG Gribbelein.
chrisi_82
sagt:
sagt: 14.02.2006 09:41
Vor 2 Wochen gab´s bei uns die weltbeste Käsesahne - Torte und ich muss gestehen, sie macht ihrem Namen alle Ehre!
Bin ja normalerweise nicht so der Käsesahne-Fan, hab sie meinem Freund zuliebe gebacken, aber von der konnte selbst ich nicht genug bekommen.
Der Boden so herrlich locker und die Käsesahne... ein Traum!
Ich hab die Sahne allerdings der Kalorien wegen anstatt mit echter Sahne mit Rama Cremefine zubereitet und noch einen guten Schuss Grand Manier hinzugegeben.
Fazit: Nachbacken unbedingt empfohlen!!!
L.G.
Christiane
Bin ja normalerweise nicht so der Käsesahne-Fan, hab sie meinem Freund zuliebe gebacken, aber von der konnte selbst ich nicht genug bekommen.
Der Boden so herrlich locker und die Käsesahne... ein Traum!
Ich hab die Sahne allerdings der Kalorien wegen anstatt mit echter Sahne mit Rama Cremefine zubereitet und noch einen guten Schuss Grand Manier hinzugegeben.
Fazit: Nachbacken unbedingt empfohlen!!!
L.G.
Christiane
wasgibtsheute
sagt:
sagt: 03.04.2006 18:45
Hallo,
ein sehr schönes Tortenrezept! Ist weggegangen wie warme Semmeln :-))))... Allerdings hat die Fülle einen leichten Zabaione-Geschmack, hat mir persönlich sehr gut geschmeckt, mal was anderes als die übliche Käse-Sahne...
Vielen lieben Dank dafür
Babs
ein sehr schönes Tortenrezept! Ist weggegangen wie warme Semmeln :-))))... Allerdings hat die Fülle einen leichten Zabaione-Geschmack, hat mir persönlich sehr gut geschmeckt, mal was anderes als die übliche Käse-Sahne...
Vielen lieben Dank dafür
Babs
17.04.2006 13:15
Hallo,
gestern gab es diese leckere Torte bei uns. Alle waren begeistert. Ich habe allerdings 500g Quark genommen und noch eine Dose Mandarinen untergehoben. Besonders gelobt wurde der leckere Boden. Wirklich klasse!
Viele Grüße, Weisslein
gestern gab es diese leckere Torte bei uns. Alle waren begeistert. Ich habe allerdings 500g Quark genommen und noch eine Dose Mandarinen untergehoben. Besonders gelobt wurde der leckere Boden. Wirklich klasse!
Viele Grüße, Weisslein
Ela_Back
sagt:
sagt: 30.04.2006 11:13
Hallo,
auch ich kann allen anderen nur beipflichten. Eine kleine Abwandlung habe ich auch vorgenommen, denn ich nehme immer mein eigenes Biskuitrezept (s. unten)- aus Gewohnheit und zur Sicherheit ;-) und ich habe beim ersten Mal aus Versehen statt 3,5 Bechern Sahne 350 g genommen und erst danach bemerkt. Da die Torten allen prime geschmeckt hat, habe ich es auch dabei belassen ^^.
Biskuitrezept:
110 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3EL Heißes Wasser
3 Eier
55g Mondamin
55 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
Eier trennen, Eiweiß ganz steif schlagen, Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker solangerühren, bis die Masse fast weiß und locker cremig ist ( 6 – 8 Minuten). Auf die Eigelbmasse den Eischnee und die restlichen Zutaten geben und vorsichtig unterheben.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Boden einer fettfreien Springform mit Backpapier auslegen.
Teig einfüllen und im Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen (eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken). Den Tortenboden bei ausgeschaltetem Ofen noch ca. 10 Minuten ruhen lassen.
auch ich kann allen anderen nur beipflichten. Eine kleine Abwandlung habe ich auch vorgenommen, denn ich nehme immer mein eigenes Biskuitrezept (s. unten)- aus Gewohnheit und zur Sicherheit ;-) und ich habe beim ersten Mal aus Versehen statt 3,5 Bechern Sahne 350 g genommen und erst danach bemerkt. Da die Torten allen prime geschmeckt hat, habe ich es auch dabei belassen ^^.
Biskuitrezept:
110 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3EL Heißes Wasser
3 Eier
55g Mondamin
55 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
Eier trennen, Eiweiß ganz steif schlagen, Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker solangerühren, bis die Masse fast weiß und locker cremig ist ( 6 – 8 Minuten). Auf die Eigelbmasse den Eischnee und die restlichen Zutaten geben und vorsichtig unterheben.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Boden einer fettfreien Springform mit Backpapier auslegen.
Teig einfüllen und im Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen (eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken). Den Tortenboden bei ausgeschaltetem Ofen noch ca. 10 Minuten ruhen lassen.
09.05.2006 20:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
gestern gab es bei uns die Torte, war sehr lecker. Allerdings war bei mir die Füllung ziemlich weich ich dachte schon wenn ich den Tortenring entferne läuft alles raus. Das ging dann noch so gerade eben gut. Beim nächsten mal werde ich dann lieber ein Blatt Gelantine mehr nehmen.
LG Petra
gestern gab es bei uns die Torte, war sehr lecker. Allerdings war bei mir die Füllung ziemlich weich ich dachte schon wenn ich den Tortenring entferne läuft alles raus. Das ging dann noch so gerade eben gut. Beim nächsten mal werde ich dann lieber ein Blatt Gelantine mehr nehmen.
LG Petra
suomentanja
sagt:
sagt: 12.09.2008 17:39
Das ist mir heute auch passiert. Der Tipp mit der Extra Gelantine ist super. Ich dachte schon, ich hätte zuviel Sahne genommen, da es hier in der Schweiz nicht nach Bechern geht sondern nach dl. Hier gibts nur Sahne in 100 ml, 200 ml und 500 ml Bechern. wieviel ml hat ein Becher? 200 oder 250?
Schnellkocher
sagt:
sagt: 23.05.2006 13:06
Hallo,
meiner Meinung nach ist das die weltbeste Käsesahnefüllung. Mit dem Biskuit aus dem Rezept war mir das Ganze dann allerdings doch ein bischen zu luftig. Ich habe die Torte letztes Wochenende mit meinem Biskuitrezept mit mehr Mehl gebacken - da war sie (für mich) perfekt. Ich habe 7 Blätter Gelantine genommen, das hat gerade so hingehauen, ich weiß nicht, ob es mit 6 Blättern gehalten hätte....
Schnellkocher
meiner Meinung nach ist das die weltbeste Käsesahnefüllung. Mit dem Biskuit aus dem Rezept war mir das Ganze dann allerdings doch ein bischen zu luftig. Ich habe die Torte letztes Wochenende mit meinem Biskuitrezept mit mehr Mehl gebacken - da war sie (für mich) perfekt. Ich habe 7 Blätter Gelantine genommen, das hat gerade so hingehauen, ich weiß nicht, ob es mit 6 Blättern gehalten hätte....
Schnellkocher
maunckerl
sagt:
sagt: 23.05.2006 13:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo an alle "Zauderer"!
Nur keine Angst - die Käsesahne hält auch mit 6 Blatt Gelatine. Das ist ja grad das "Tüpfelchen auf dem i" !!!
Probier´s einfach aus. Ich mach sie immer nur mit 6 Blatt und mir ist noch nie was davongelaufen!!!
Freut mich allerdings RIESIG, daß sie Euch allen so gut schmeckt!!!
LG Maunckerl
Nur keine Angst - die Käsesahne hält auch mit 6 Blatt Gelatine. Das ist ja grad das "Tüpfelchen auf dem i" !!!
Probier´s einfach aus. Ich mach sie immer nur mit 6 Blatt und mir ist noch nie was davongelaufen!!!
Freut mich allerdings RIESIG, daß sie Euch allen so gut schmeckt!!!
LG Maunckerl
sagom
sagt:
sagt: 01.06.2006 10:44
Hallo, bin neu hier und will ner Freundin zum Geburtstag ne Kaesesahnetorte machen. Hier in England gibt es so leckere Sachen ja nicht! ;p
Reicht der Biskuitboden bei ner 28cm Form, oder sollte ich da lieber ein Viertel mehr von allem nehmen?
Vielen Dank fuer eure Hilfe.
Sabrina
Reicht der Biskuitboden bei ner 28cm Form, oder sollte ich da lieber ein Viertel mehr von allem nehmen?
Vielen Dank fuer eure Hilfe.
Sabrina
Himbeerbaby
sagt:
sagt: 09.07.2006 16:57
Hilfreicher Kommentar:
@sagom
Hallo, obwohl wahrscheinlich zu spät, hier meine Erfahrung zum Rezept. Bei einer 24er Form wurde der Bisquit perfekt, kann mir aber vorstellen das der Boden, wenn er etwas flacher ist, mit der doch sehr lockeren Käsesahnemasse besser zu essen ist.
Meinen ersten Boden habe ich nur mit dem Schneebesen geschlagen und der blieb so flach, so das er ein Obstboden (mit Butterkrem und Erdbeeren) wurde. Den zweiten habe ich dann mit dem Mixer bearbeitet und er wurde erstklassig. (wie auf den Bildern)
Ich möchte maunckerl übrigens recht geben, wer Käsesahnetorte pur möchte, bekommt mit diesem Rezept erstklassigen Genuß geboten!
Somit liebe Grüße aus Schleswig Holstein nach Niederbayern und vielen Dank für dieses hervorragende Rezept - volle Sterne mehr als verdient.
Himbeerbaby
Hallo, obwohl wahrscheinlich zu spät, hier meine Erfahrung zum Rezept. Bei einer 24er Form wurde der Bisquit perfekt, kann mir aber vorstellen das der Boden, wenn er etwas flacher ist, mit der doch sehr lockeren Käsesahnemasse besser zu essen ist.
Meinen ersten Boden habe ich nur mit dem Schneebesen geschlagen und der blieb so flach, so das er ein Obstboden (mit Butterkrem und Erdbeeren) wurde. Den zweiten habe ich dann mit dem Mixer bearbeitet und er wurde erstklassig. (wie auf den Bildern)
Ich möchte maunckerl übrigens recht geben, wer Käsesahnetorte pur möchte, bekommt mit diesem Rezept erstklassigen Genuß geboten!
Somit liebe Grüße aus Schleswig Holstein nach Niederbayern und vielen Dank für dieses hervorragende Rezept - volle Sterne mehr als verdient.
Himbeerbaby
hayat01
sagt:
sagt: 09.08.2006 20:51
Die PERFEKTE Käse-Sahne !!!!!
Habe für die Füllung nur 100g Zucker genommen, war super cremig, zum reinsetzen.
Danke für die weltbeste Käse-Sahne !!!
LG Hayat
Habe für die Füllung nur 100g Zucker genommen, war super cremig, zum reinsetzen.
Danke für die weltbeste Käse-Sahne !!!
LG Hayat
scarlett1955
sagt:
sagt: 15.09.2006 08:41
Hallihallo,
danke für das super leckere Rezept.
Vorgestern gebacken, gestern angeschnitten, einfach einsame Spitze. Auch unser Besuch war begeistert. Es blieb nichts übrig.
Ich habe eine 26'er Springform genommen, denke aber mit einer 28'er läßt sich die Torte besser schneiden, weil dann die Bisquitschichten nicht ganz so dick sind. Mein Bisquit ist nämlich sehr hoch geworden, hätte ich auch gut für ne 3 stöckige Torte nehmen können. Nehme jedenfalls beim nächsten Mal eine 28'er Form.
Gibt es bei uns jetzt öfter. Einfach super, super lecker.
LG scarlett
danke für das super leckere Rezept.
Vorgestern gebacken, gestern angeschnitten, einfach einsame Spitze. Auch unser Besuch war begeistert. Es blieb nichts übrig.
Ich habe eine 26'er Springform genommen, denke aber mit einer 28'er läßt sich die Torte besser schneiden, weil dann die Bisquitschichten nicht ganz so dick sind. Mein Bisquit ist nämlich sehr hoch geworden, hätte ich auch gut für ne 3 stöckige Torte nehmen können. Nehme jedenfalls beim nächsten Mal eine 28'er Form.
Gibt es bei uns jetzt öfter. Einfach super, super lecker.
LG scarlett
15.10.2006 14:56
Hallo maunckerl !!
Vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept,geschmacklich war sie einfach perfekt und sehr leicht nachzubacken !!
Beim nächsten Mal will ich auch mal Pfirsische unterheben,schmeckt bestimmt auch super!
Kann ich nur weiterempfehlen und von mir gibt's die volle Punktzahl!!
LG Karin
Vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept,geschmacklich war sie einfach perfekt und sehr leicht nachzubacken !!
Beim nächsten Mal will ich auch mal Pfirsische unterheben,schmeckt bestimmt auch super!
Kann ich nur weiterempfehlen und von mir gibt's die volle Punktzahl!!
LG Karin
Alphaschnecke
sagt:
sagt: 24.10.2006 09:26
Hallo maunckerl !!
Vielen Dank für dieses superleckere Rezept , einfach zum nachbacken und super im Geschmack.
Diese Torte wird es öfter geben.
Liebe Grüße, Manu
Vielen Dank für dieses superleckere Rezept , einfach zum nachbacken und super im Geschmack.
Diese Torte wird es öfter geben.
Liebe Grüße, Manu
daspetl
sagt:
sagt: 11.11.2006 17:46
Hallo Alle, ich lebe in den USA und bekomme leider keinen Quark. Ich liebe Kaesesahnetorte und auch Kaesekuchen. Weiss vielleicht jemand was man anstatt Quark nehmen kann??? Ich waere um jeden Rat dankbar!!!! Ausserdem bin ich ein ziemlicher newby wenns ums backen geht.
Best regards
petl
Best regards
petl
kumara
sagt:
sagt: 17.04.2007 10:46
Hallo, also hier in Neuseeland bäckt man gewöhnlich einen Käsekuchen statt mit Quark mit Cream Cheese (Frischkäse) - Philadelphia z.B. Oder vielleicht eine Mischung aus Joghurt und Frischkäse. Ich habe diesen Käsekuchen das erste Mal mit Joghurt und Sahne gemacht, weil ich auch keinen Quark hatte (in Neuseeland ist das auch ein Problem), das schmeckte auch ganz toll.
Gruß
Heike
Gruß
Heike
Riedel
sagt:
sagt: 02.09.2007 12:04
Hallo
ich hab die Käsesahne jetzt schon mindestens 10 mal gemacht,einfach suuuuuuuuuuuuuuper ,wenn ich frage welchen Kuchen soll ich backen????Na dann heißt es Käsesahne,das sagt doch wohl alles.
Ich geb noch immer Mandarinen dazu,hab heute Bilder hoch geladen.
Vielen Dank für das Rezept
ich hab die Käsesahne jetzt schon mindestens 10 mal gemacht,einfach suuuuuuuuuuuuuuper ,wenn ich frage welchen Kuchen soll ich backen????Na dann heißt es Käsesahne,das sagt doch wohl alles.
Ich geb noch immer Mandarinen dazu,hab heute Bilder hoch geladen.
Vielen Dank für das Rezept
rafa_ki
sagt:
sagt: 29.08.2009 15:49
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
neelebacktgerne
sagt:
sagt: 18.09.2011 14:25
Ich halbiere die Masse immer und mache einen Wechsel aus:
Boden-Creme-Deckel-Creme
Schmeckt auch sehr gut :-)
Boden-Creme-Deckel-Creme
Schmeckt auch sehr gut :-)
Kristina13
sagt:
sagt: 03.10.2011 10:16
Sehr gut schmeckende Käsesahne!!
Habe die Käsesahne gestern gemacht und es waren alle begeistert, trotz fehlender Ruhezeit!
Die Torte habe ich um 12:00 Uhr fertig in die Tiefkühltruhe geschoben und um 15:00 Uhr wieder herausgeholt. Da hatte ich schon ziemlich Bedenken, ob das Ganze hält - auch wegen der recht flüssigen Konsistenz - aber voilá alles perfekt gehalten trotz einem recht warmen 2. Oktobernachmittag :-)
Ein paar kleinere Anpassungen habe ich allerdings vorgenommen:
500g Quark (sonst wäre was übrig geblieben...)
8 Blatt Gelatine (wegen der Menge des Quarks)
etwas weniger Sahne (war leider alle...) und diese mit Sanapart geschlagen (ähnlich Sahnesteif)
Pfirsiche gestückelt in die Sahne-Quark-Masse untergehoben
Ach und ich habe die Masse so verteilt, dass noch eine etwa 1cm dicke Schicht der Creme ganz oben war. (Nicht der Boden) Sieht schöner aus und die Schicht in der Mitte wird schneller fest je weniger drin ist :-)
Vielen Dank nochmals für das tolle Rezept - meine erste Käsesahne und gleich ein Erfolg! Vielen Dank!! :-)
Habe die Käsesahne gestern gemacht und es waren alle begeistert, trotz fehlender Ruhezeit!
Die Torte habe ich um 12:00 Uhr fertig in die Tiefkühltruhe geschoben und um 15:00 Uhr wieder herausgeholt. Da hatte ich schon ziemlich Bedenken, ob das Ganze hält - auch wegen der recht flüssigen Konsistenz - aber voilá alles perfekt gehalten trotz einem recht warmen 2. Oktobernachmittag :-)
Ein paar kleinere Anpassungen habe ich allerdings vorgenommen:
500g Quark (sonst wäre was übrig geblieben...)
8 Blatt Gelatine (wegen der Menge des Quarks)
etwas weniger Sahne (war leider alle...) und diese mit Sanapart geschlagen (ähnlich Sahnesteif)
Pfirsiche gestückelt in die Sahne-Quark-Masse untergehoben
Ach und ich habe die Masse so verteilt, dass noch eine etwa 1cm dicke Schicht der Creme ganz oben war. (Nicht der Boden) Sieht schöner aus und die Schicht in der Mitte wird schneller fest je weniger drin ist :-)
Vielen Dank nochmals für das tolle Rezept - meine erste Käsesahne und gleich ein Erfolg! Vielen Dank!! :-)
Allesbrenntan
sagt:
sagt: 16.10.2011 14:37
Hallo,
schließe mich allen positven Vorschreibern an und gebe Dir 5***** Sterne!
Gigantisch, göttlich, zun reinlegen und es kommt mir kein anderes Rezept für Käsesahne ins Haus!!!
Habe aber 500g Quark, 3 Becher Sahne ( wegen der Reste ) und kleingeschnittene Mandarinen verwendet.
Foto ist hochgeladen und vielen Dank für das einstellen dieses Rezeptes
Liebe Grüße aus dem Allgäu
Sabine
schließe mich allen positven Vorschreibern an und gebe Dir 5***** Sterne!
Gigantisch, göttlich, zun reinlegen und es kommt mir kein anderes Rezept für Käsesahne ins Haus!!!
Habe aber 500g Quark, 3 Becher Sahne ( wegen der Reste ) und kleingeschnittene Mandarinen verwendet.
Foto ist hochgeladen und vielen Dank für das einstellen dieses Rezeptes
Liebe Grüße aus dem Allgäu
Sabine
bufana
sagt:
sagt: 19.10.2011 15:25
hallo,
ich gebe der torte nicht diesen namen...
der biskuit ist zu hart geworden, die creme schmeckte nach zusatz von zitronenschale ok.
lg buf
ich gebe der torte nicht diesen namen...
der biskuit ist zu hart geworden, die creme schmeckte nach zusatz von zitronenschale ok.
lg buf
maunckerl
sagt:
sagt: 19.10.2011 18:16
Hallo buf,
das tut mir leid, dass dein Bisquit trocken geworden ist. Meiner ist immer total fluffig. Vielleicht heizt dein Ofen auch zu stark - das variiert ja immer von Ofen zu Ofen. Lass ihn nächstes Mal einfach nicht so lange drin. Wichtig ist auch, dass Du Eier und Zucker wirklich sehr lange schaumig schlägst und das Mehl nur ganz vorsichtig unterhebst (keinesfalls rühren!). Dass du der Creme Zitronenaroma zugefügt hast, ist halt dein Geschmack. Ich mag sie "pur" am allerliebsten!
Liebe Grüße
Maunckerl
das tut mir leid, dass dein Bisquit trocken geworden ist. Meiner ist immer total fluffig. Vielleicht heizt dein Ofen auch zu stark - das variiert ja immer von Ofen zu Ofen. Lass ihn nächstes Mal einfach nicht so lange drin. Wichtig ist auch, dass Du Eier und Zucker wirklich sehr lange schaumig schlägst und das Mehl nur ganz vorsichtig unterhebst (keinesfalls rühren!). Dass du der Creme Zitronenaroma zugefügt hast, ist halt dein Geschmack. Ich mag sie "pur" am allerliebsten!
Liebe Grüße
Maunckerl
Schnuffi68
sagt:
sagt: 24.10.2011 13:33
Was hier schon eine Vorrednerin geschrieben hat, ist mir auch passiert.
Das Ei-Gelatine-Milch-Gemisch ist bei mir auch ziemlich fest gewesen und ich habe auch "Bröckchen" in meiner Füllung. Hab dann mit sämtlichen Hilfsmitteln die Bröckchen klein gemacht (sogar mit dem Kartoffelstampfer hihihihi).
Geschmacklich jedoch ist der Kuchen 1 A.
Das nächste Mal würde ich aber auch 7 Gelatineblätter nehmen. 6 scheinen tatsächlich etwas zu wenig zu sein.
Liebe Grüße aus Mittelfranken.
Das Ei-Gelatine-Milch-Gemisch ist bei mir auch ziemlich fest gewesen und ich habe auch "Bröckchen" in meiner Füllung. Hab dann mit sämtlichen Hilfsmitteln die Bröckchen klein gemacht (sogar mit dem Kartoffelstampfer hihihihi).
Geschmacklich jedoch ist der Kuchen 1 A.
Das nächste Mal würde ich aber auch 7 Gelatineblätter nehmen. 6 scheinen tatsächlich etwas zu wenig zu sein.
Liebe Grüße aus Mittelfranken.
maunckerl
sagt:
sagt: 24.10.2011 14:41
Hallo Schnuffi,
wenn ihr Probleme mit der Füllung habt, macht ihr warscheinlich etwas falsch!
Wichtig ist, KEINESFALLS die Masse zu warm zu machen!!! Die gut eingeweichte und gut ausgedrückte Gelatine in die warme Masse mit einem Schneebesen einrühren. Dann ist die Masse bei mir immer FLÜSSIG!!! Diese Masse dann abkühlen lassen - natürlich nicht solange, bis sie fest ist, sondern wirklich nur ca. 30 Minuten. Wenn sie noch etwas warm ist, kein Problem. Dann die Masse bei laufender Küchenmaschine zur Quark-Sahne einrühren. Fertig. So dürfte es keine Probleme geben.
Freut mich, dass sie dir geschmeckt hat!
LG Maunckerl
wenn ihr Probleme mit der Füllung habt, macht ihr warscheinlich etwas falsch!
Wichtig ist, KEINESFALLS die Masse zu warm zu machen!!! Die gut eingeweichte und gut ausgedrückte Gelatine in die warme Masse mit einem Schneebesen einrühren. Dann ist die Masse bei mir immer FLÜSSIG!!! Diese Masse dann abkühlen lassen - natürlich nicht solange, bis sie fest ist, sondern wirklich nur ca. 30 Minuten. Wenn sie noch etwas warm ist, kein Problem. Dann die Masse bei laufender Küchenmaschine zur Quark-Sahne einrühren. Fertig. So dürfte es keine Probleme geben.
Freut mich, dass sie dir geschmeckt hat!
LG Maunckerl
Schnuffi68
sagt:
sagt: 24.10.2011 15:08
lufamami
sagt:
sagt: 12.12.2011 13:40
ich habe diese torte heute zum 2.mal gemacht...
beim ersten mal war die torte binnen 30 minuten weggeputzt...
vielen dank für dieses grandiose rezept...
beim ersten mal war die torte binnen 30 minuten weggeputzt...
vielen dank für dieses grandiose rezept...
Laryhla
sagt:
sagt: 26.12.2011 10:03
Huhu,
bei mir hat die Füllung ausgezeichnet funktioniert. Habe das Zucker-Ei-Milchgemisch lediglich erwärmt, dass es dampft, dann die GUT! Gelatine eingerührt!SOverhindert man dass sich Klümpchen bilden. Dann dieses Gemisch kalt stellen und hin und wieder rühren, damit auch weiterhin alles gleichmäßig wird. Nach ca. 25 min die Sahne und den Quark dazugeben und es ist perfekt.... weiß nicht, was da schief gehen sollte ;-)
Ich habe allerdings einen Wiener Boden mit weißer Schokolade zubereitet. Das finde ich besser als "normalen" Biskuit :-)
Foto folgt!
LG
Laryhla
bei mir hat die Füllung ausgezeichnet funktioniert. Habe das Zucker-Ei-Milchgemisch lediglich erwärmt, dass es dampft, dann die GUT! Gelatine eingerührt!SOverhindert man dass sich Klümpchen bilden. Dann dieses Gemisch kalt stellen und hin und wieder rühren, damit auch weiterhin alles gleichmäßig wird. Nach ca. 25 min die Sahne und den Quark dazugeben und es ist perfekt.... weiß nicht, was da schief gehen sollte ;-)
Ich habe allerdings einen Wiener Boden mit weißer Schokolade zubereitet. Das finde ich besser als "normalen" Biskuit :-)
Foto folgt!
LG
Laryhla
19Silke73
sagt:
sagt: 05.01.2012 21:19
Ich backe sehr oft Käse-Sahne und wollte deshalb mal eine andere ausprobieren. Der Boden ist ganz gut geworden, aber da werde ich wohl bei meinem Rezept bleiben, das ist luftiger. Die Füllung hat gut funktioniert, aber mir schmeckt sie zu wenig nach Quark und zu sehr nach Sahne. Es ist meiner Meinung nach nicht notwendig, die Zucker-Ei-Mischung zu erwärmen. Man kann einfach die eingeweichten Gelatine-Blätter LANGSAM schmelzen lassen. Dann zwei oder drei EL der Zucker-Ei Masse zur aufgelösten Gelatine geben und erst dann die Gelatine-Masse zum restlichen Zucker-Ei Gemisch unterrühren (NICHT umgekehrt).
lucamaxi
sagt:
sagt: 20.01.2012 22:22
Hallo zusammen,
ich habe heute zum 2. Geburtstag meines Sohnes diese Käsesahne gebacken und sie war wirklich der Hammer ! Ich bin leider keine gute Bäckerin aber mit dem Rezept konnte sogar ICH bei der lieben Verwandtschaft punkten :-)
Bei der Füllung habe ich mich an den Tipp von Chantie gehalten und nur 150 g Zucker und etwas Zitrone verwendet und eine kleine Dose Mandarinen im der Masse verteilt.
Am Montag möchte ich für eine kleine Runde am liebsten die Torte nochmal in einer 16er Form backen. Was meint Ihr... kann ich das Rezept einfach halbieren und wie sieht es mit der Backzeit dann aus ????
Wie gesagt ... bisher war ich eine totale Niete im Kuchenbacken !
LG
Diana
ich habe heute zum 2. Geburtstag meines Sohnes diese Käsesahne gebacken und sie war wirklich der Hammer ! Ich bin leider keine gute Bäckerin aber mit dem Rezept konnte sogar ICH bei der lieben Verwandtschaft punkten :-)
Bei der Füllung habe ich mich an den Tipp von Chantie gehalten und nur 150 g Zucker und etwas Zitrone verwendet und eine kleine Dose Mandarinen im der Masse verteilt.
Am Montag möchte ich für eine kleine Runde am liebsten die Torte nochmal in einer 16er Form backen. Was meint Ihr... kann ich das Rezept einfach halbieren und wie sieht es mit der Backzeit dann aus ????
Wie gesagt ... bisher war ich eine totale Niete im Kuchenbacken !
LG
Diana
Kaffeetante2
sagt:
sagt: 24.01.2012 16:11
Huhu maunckerl!
Welche Größe hat Deine Springform? 26 cm?
LG von der Kaffeetante
Welche Größe hat Deine Springform? 26 cm?
LG von der Kaffeetante
maunckerl
sagt:
sagt: 24.01.2012 16:51
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diese Käsesahnetorte ist einfach wunderbar:-)
Nur werde ich beim nächsten backen in die Füllung
nur 150 gramm Zucker und noch etwas Zitronensaft geben.
Sonst war alles wunderbar, der Boden locker und die Füllung
superzart :-)
Diese Torte backe ich jetzt immer nach deinem Rezept.
VOLLE PUNKTZAHL von mir *****:-)
lg
chantie
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