Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einen Topf geben und den Knoblauch darin anbraten. Nicht zu dunkel werden lassen, sonst wird der Knoblauch bitter. Mit Bratensauce ablöschen.

Die ungeschlagene Sahne so lange dazugeben, bis die Sauce ziemlich hell geworden ist. Zucker und Zitrone zugeben und alles ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Schnittlauch zugeben und evtl. mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Die Sauce sollte nicht zu dünn sein (zur Not noch etwas binden), sonst kommt sie nicht richtig zur Geltung.

Dazu passen Kurzgebratenes, Gegrilltes, Cevapcici, Röstkartoffeln, Pommes und was man sonst noch so mag.