Schlagsahne (Schlagobers) erwärmen, Käse kleinwürfelig schneiden, zusammen mit Crème fraiche unter die Sahne (das Obers) rühren und langsam schmelzen lassen. Den Schinken in feine Streifen schneiden, untermengen und die Käsesoße mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 2 - 3 Minuten köcheln. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, anrichten, mit der Käsesoße übergießen und mit Petersilie bestreuen.