Heidelbeerkuchen Ulrike

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250 g	Mehl
125 g	Zucker
125 g	Butter
½ Pkt.	Backpulver
1	Ei(er)
	Für den Belag:
1 Glas	Heidelbeeren (250 ml)
300 g	Joghurt (1,5 %)
1 Pkt.	Puddingpulver, Vanille zum Kochen
1 Pkt.	Sahnesteif
1 Becher	Sahne

Zubereitung

Mürbeteig herstellen und in eine gefettete Springform drücken. Die Heidelbeeren (mit Saft) mit Joghurt, Puddingpulver und Sahnesteif verrühren. Sahne steif schlagen und die Hälfte davon unter die Joghurtmasse heben. Alles auf dem Teig verstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 35 Minuten. Vor dem Servieren mit der restlichen Sahne garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.04.02
Rezept-Statistiken:	29.969 (16)* gelesen 87 (0)* gespeichert 1.557 (1)* gedruckt 28 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Pumuckl alias Heike

Mitglied seit 17.01.2002
271 Beiträge (ø0,07/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Hekse

sagt:

15.01.2005 13:46

Hi
habe heute den Kuchen gebacken und er geht wirklich schön schnell - schmeckt super lecker und schön frisch.
Gruß hekse

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nisi77

sagt:

15.04.2005 09:05

hi möchte heute den kuchen ausprobieren? den pudding mit dem saft von den heidelbeeren anrühren,oder mit extramilch machen?

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Hilde11

sagt:

16.04.2005 16:34

Hallo,

ich hatte für den Kuchen ca 300 g Heidelbeeren aus TK aufgetaut und verwendet.

Das Puddingpulver habe ich so eingerührt, ohne Kochen. Ich denke doch, dass das o.k. ist. Ergebnis ist auf alle Fälle lecker.

LG Hilde

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Nebelhexchen

sagt:

21.08.2011 10:31

ich habe in den Mürbteig 2 Eier rein. Statt Heidelbeeren aus dem Glas habe ich die frischen Heidelbeeren vom Garten verwendet. Beim Servieren empfehle ich Sahne dazu oder als kalorienenärmere Variante frisch aufgeschäumte Milch mit einem Spritzer flüssigen Süßstoff.

Sehr lecker und viel saftiger als Blechkuchen mit Hefeteig.

LG Nebelhexchen

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