Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Grünkern - Suppe
würzig - cremige Suppe aus Grünkernschrot und vitaminreichen Paprikaschoten
)
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 80 g | Grünkern - Schrot |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 4 EL | Schlagsahne |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen. Den Grünkernschrot dazugeben und einige Minuten unter Rühren rösten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt bei niedrigster Hitze 10 Minuten köcheln.
Die roten Paprikaschoten längs halbieren, die weißen Trennhäute und die Kerne entfernen. Die Hälften waschen und noch einmal durchschneiden. Zum Schrot geben und weitere 10 Minuten garen.
Inzwischen die grünen Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und fein würfeln. Nach den 10 Minuten ebenfalls in die Suppe geben, alles noch 5 Minuten weiter garen. Die roten Paprikaviertel mit einer Gabel aus dem Topf nehmen. In einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab oder im Mixer glatt pürieren. Danach zurück in den Topf geben.
Die Petersilie hacken, die Hälfte davon in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf die Teller geben. Je einen EL Sahne in die Mitte geben und leicht marmorieren. Die restliche Petersilie aufstreuen.
Die roten Paprikaschoten längs halbieren, die weißen Trennhäute und die Kerne entfernen. Die Hälften waschen und noch einmal durchschneiden. Zum Schrot geben und weitere 10 Minuten garen.
Inzwischen die grünen Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und fein würfeln. Nach den 10 Minuten ebenfalls in die Suppe geben, alles noch 5 Minuten weiter garen. Die roten Paprikaviertel mit einer Gabel aus dem Topf nehmen. In einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab oder im Mixer glatt pürieren. Danach zurück in den Topf geben.
Die Petersilie hacken, die Hälfte davon in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf die Teller geben. Je einen EL Sahne in die Mitte geben und leicht marmorieren. Die restliche Petersilie aufstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Horst1957 
sagt:
sagt: 30.06.2010 23:56
greatmum
sagt:
sagt: 01.07.2010 00:11
brownie74 
sagt:
sagt: 01.07.2010 10:45
Hallo,
ich würde es sehr gerne nachkochen, habe gestern jedoch verzweifelt diesen Grünkernschrot gesucht... bei dm in der Öko-Ecke und auch beim toom war nix zu finden... hast Du vielleicht einen Tip wo ich es bekomme?
Lieben Gruß
ich würde es sehr gerne nachkochen, habe gestern jedoch verzweifelt diesen Grünkernschrot gesucht... bei dm in der Öko-Ecke und auch beim toom war nix zu finden... hast Du vielleicht einen Tip wo ich es bekomme?
Lieben Gruß
dahria
sagt:
sagt: 07.07.2010 00:27
Hagazussas
sagt:
sagt: 03.07.2010 20:39
Hhhmm, lecker! Das Rezept kenne ich schon sehr lange ( gut 15 Jahre ). Hatte das mal als Sammelkarte.
Ich liebe das Rezept! Manchmal variiere ich das auch. Anstelle des Grünkerns nehme ich Rinderhack, mache mal extra ein paar Spätzle oder Reis mit rein. Kartoffeln sind klasse in der WInterzeit.
Wenn ich es superköstlich haben will: 150ml Sahne ganz am Schluß dazu..... köstlich!!!
Schön, das das Rezept jetzt auch hier zu finden ist !
Ich liebe das Rezept! Manchmal variiere ich das auch. Anstelle des Grünkerns nehme ich Rinderhack, mache mal extra ein paar Spätzle oder Reis mit rein. Kartoffeln sind klasse in der WInterzeit.
Wenn ich es superköstlich haben will: 150ml Sahne ganz am Schluß dazu..... köstlich!!!
Schön, das das Rezept jetzt auch hier zu finden ist !
MonsieurNoir
sagt:
sagt: 12.07.2010 19:47
Habe die Suppe gerade mit Perlgraupen realisiert, da ich diese gerade zur Hand hatte. Sie haben zwar keinen so intensiven Eigengeschmack wie Grünkern, sind aber etwas günstiger und in dieser Suppe auch sehr lecker!
Neben dem Geschmack ist auch die Farbe der Suppe sehr beeindruckend ;)
Neben dem Geschmack ist auch die Farbe der Suppe sehr beeindruckend ;)
Andy38 
sagt:
sagt: 10.08.2010 09:58
Hallo,
ich hab hier mal einen Kommentar abgegeben. Der ist nu verschwunden. Werden die manchmal gelöscht ??? War eigentlich kein überflüssiger.
LG Andrea
ich hab hier mal einen Kommentar abgegeben. Der ist nu verschwunden. Werden die manchmal gelöscht ??? War eigentlich kein überflüssiger.
LG Andrea
Schlaraffi
sagt:
sagt: 07.09.2010 22:01
Diese Suppe ist wirklich sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. Meine Tochter hat sich nur darüber beschwert, dass ich so wenig davon gekocht habe :)
Zusätzlich habe ich noch 2 EL TK-Bouillon Gemüse mit zugegeben und am Ende habe ich einfach den Pürierstab einmal kurz in der Suppe herumgeschwenkt, d. h. einen Teil püriert und den Rest stückig gelassen - ohne das lästige Paprika-rein-raus. Ging super!
Das kommt von jetzt an öfters auf den Tisch. Dazu schmeckt übrigens das "No Knead Bread" sehr lecker.
LG
Zusätzlich habe ich noch 2 EL TK-Bouillon Gemüse mit zugegeben und am Ende habe ich einfach den Pürierstab einmal kurz in der Suppe herumgeschwenkt, d. h. einen Teil püriert und den Rest stückig gelassen - ohne das lästige Paprika-rein-raus. Ging super!
Das kommt von jetzt an öfters auf den Tisch. Dazu schmeckt übrigens das "No Knead Bread" sehr lecker.
LG
mikroangie 
sagt:
sagt: 14.09.2010 11:09
Tolles Rezept! Einfach, anders, außergewöhnlich!
@Schlaraffi: jo, einfach die Suppe mit den roten Paprika pürieren und dann die grünen Stücke kurz mitziehen lassen.
@Schlaraffi: jo, einfach die Suppe mit den roten Paprika pürieren und dann die grünen Stücke kurz mitziehen lassen.
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Nur eine Frage habe ich doch dazu:
Warum werden die roten Paprikaschoten in Vierteln gelassen und nach dem kochen püriert?
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