Die Seeteufelfilets unter fließendem Wasser kalt abspülen, gut trocken tupfen, beiseite stellen.
Nun das Öl mit dem Pfeffer und dem Salz gut verrühren, über die Fischfilets gießen und die Filets eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Knoblauch pellen, schälen und fein hacken, die Petersilie erst waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.

Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken, beides miteinander vermischen.
Die Zitrone heiß abwaschen und in feine Scheiben schneiden, abdecken und beiseite stellen.
Nun den Grill vorheizen.

Die Seeteufelfilets aus der Marinade heben, gut auf Küchenkrepp abtropfen lassen, auf den Grillrost legen und bei gleichmäßiger Hitze von jeder Seite ca. 7 Minuten grillen.
Seeteufelfilets auf vorgewärmte Teller geben, gleichmäßig mit der Knoblauch-Petersilienmischung bestreuen und mit den Zitronenscheiben garniert servieren.

Dazu serviert man am besten einen bunten Salat und frischgebackenes Brot.

Mit dem Brot kann man, ganz nach mediterraner Art, die Sauce auftunken und mitessen!!!

Schmeckt einfach toll, ist sehr gesund und obendrein kalorienarm!!!