Bratwürste in Scheiben, Porree in Streifen schneiden. Im Öl die Bratwürste anbraten. Porree zugeben und kurz mit braten. Dann mit dem Gurkenwasser ablöschen und alles kurz andünsten. Die Aprikosenmarmelade unterrühren und anschließend mit den Gewürzen abschmecken.
Dazu Reis oder Nudeln servieren.