Basmati-Reis kochen. Fleisch in Streifen schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Kirschtomaten halbieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenfleisch darin unter Wenden anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Lauchzwiebeln im Bratfett andünsten, Currypaste dazugeben und ca. 2 Minuten anschwitzen. Kirschtomaten und Fleisch zugeben und kurz anbraten. Pfanneninhalt mit Fond ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soßenbinder einrühren und nochmals ca. 1 Minute kochen lassen. Nochmals abschmecken.
Schnittlauch in grobe Röllchen schneiden. Reis mit 2/3 des Schnittlauchs mischen, mit übrigem Schnittlauch garnieren und zusammen mit der Puten-Tomaten-Pfanne servieren.