Henglein
Rama Cremefine
| Fenchelgemüse mit frischem Parmesan
)
| 2 Knolle/n | Fenchel |
| ½ | Zitrone(n), ausgepresst |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| etwas | Parmesan |
Zubereitung
Vom Fenchel das Grün abschneiden und,wenn nötig, ein wenig vom unteren Teil der Knolle (so das die Knolle nicht auseinander fällt). Den Fenchel waschen und so vierteln, dass jedes Stück unten am Strunk noch zusammenhängt. Gemüse in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten kochen bis es weich ist.
Fenchel auf zwei Tellern anrichten und nacheinander mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Zuletzt Parmesan frisch reiben und großzügig über dem Gemüse verteilen.
Hierzu passt Schweinefilet.
Fenchel auf zwei Tellern anrichten und nacheinander mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Zuletzt Parmesan frisch reiben und großzügig über dem Gemüse verteilen.
Hierzu passt Schweinefilet.
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Kommentare anderer Nutzer
Essenfassen 
sagt:
sagt: 29.04.2007 15:14
Der Fenchel ist unkompliziert und schnell zubereitet. Ich habe etwas weniger Öl genommen ( 4 TL) und dann noch kurz übergrillt. Schmeckte sehr lecker. Eine leichte Mahlzeit, auch ohne Fleisch. Vielen Dank für´s Rezept.
LG
Essenfassen
LG
Essenfassen
Tuana04 
sagt:
sagt: 18.06.2007 10:11
Lecker!!! Sehr einfach und schnell zum kochen. Mit Zitrone und Parmesan schmeckt es viel besser als nur gedünstete Gemüse. Ich habe dazu Fischfilet a la Puttanesca gemacht. Als Vorspeise kann ich mir auch gut vorstellen. Danke fürs Rezept.
LG
Tuana04
LG
Tuana04
Croccante 
sagt:
sagt: 23.07.2007 15:27
War ein Genuss; Mach ich jetzt öfter so. Habe ihn lauwarm an einem heißen Sommertag serviert. Perfekt.
LG Croccante
LG Croccante
11.12.2007 15:28
Hallo,
danke für diese gute Idee! Ich habe den Fenchel auch tatsächlich zum Schweinefilet gemacht und wir waren begeistert, obwohl Göga nicht so sehr der Parmesanfan ist. Superlecker!
LG Grisu
danke für diese gute Idee! Ich habe den Fenchel auch tatsächlich zum Schweinefilet gemacht und wir waren begeistert, obwohl Göga nicht so sehr der Parmesanfan ist. Superlecker!
LG Grisu
Alfreda 
sagt:
sagt: 06.02.2008 12:35
Hallo,
gestern haben wir (zwei große Fenchelfans) diese Variante ausprobiert. Spitzenklasse!
Wir haben den Fenchel statt in Salzwasser in etwas Gemüsebrühe gegart (die Brühe kann man auffangen und trinken, schmeckt sehr lecker) und dazu gab es Fisch.
Das wird es bei uns garantiert noch oft geben!
Dankeschön für die tolle Rezeptidee!
Grüßle
Alfreda
gestern haben wir (zwei große Fenchelfans) diese Variante ausprobiert. Spitzenklasse!
Wir haben den Fenchel statt in Salzwasser in etwas Gemüsebrühe gegart (die Brühe kann man auffangen und trinken, schmeckt sehr lecker) und dazu gab es Fisch.
Das wird es bei uns garantiert noch oft geben!
Dankeschön für die tolle Rezeptidee!
Grüßle
Alfreda
steerpike
sagt:
sagt: 20.01.2010 12:41
Sehr lecker. Das hat mich überhaupt zum Fenchel gebracht. Schmeckt mir besonders gut zu Fisch. Ich dämpfe die Fenchelknollen in einem Dämpfeinsatz und neige auch dazu die Knollen abschließend noch kurz zu gratinieren.
Tuana04
sagt:
sagt: 22.01.2012 21:23
dein Rezept habe ich schon diese Woche schon zwei mal gekocht. Diesmal habe ich die Fenchelknollen nach dem Kochen mit Parmesan bestreut und etwas geröstete Pinienkerne daruf und 10 Minuten im Ofen überbacken, war auch super.
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