Mett und Gehacktes getrennt anbraten, Zwiebeln würfeln und anbraten, mit Rotwein ablöschen, Gehacktes und Mett dazugeben. Gurken würfeln. Ochsenschwanzsuppe und Brühe zum Gehackten, Mett und den Zwiebeln geben. Gurken, Ananas, Paprika, Ketchup zugeben. 24 Std. vor dem Essen zubereiten. Vor dem Essen, nach dem Aufkochen die Sahne und den Cognac zugeben.