Henglein
Rama Cremefine
| Marmorkuchen im Gugelhupf
Das Rezept stammt aus dem Jahr 1929
)
| 170 g | Butter, weich |
| 160 g | Zucker |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 5 EL | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Nutella |
Zubereitung
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eigelb cremig rühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und dazu sieben. Milch zugeben und alles miteinander verrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz schön fest schlagen und vorsichtig unter den Teig geben. Zum Schluss den Teig in zwei Portionen teilen und die eine Hälfte mit dem Kakao und dem Nutella mischen. Evtl. noch ein oder zwei Löffel Milch unterrühren.
Den Teig dann abwechselnd in eine gefettete und gebröselte Gugelhupfform geben.
Wie beim Marmorkuchen mit einer Gabel zum Schluss durchziehen.
Die Backzeit beträgt ungefähr 50-60 Min. bei 175 Grad.
Anschließend Stäbchenprobe machen.
Evtl. den Kuchen beim Backen abdecken, damit er nicht zu dunkel obenauf wird.
Den Teig dann abwechselnd in eine gefettete und gebröselte Gugelhupfform geben.
Wie beim Marmorkuchen mit einer Gabel zum Schluss durchziehen.
Die Backzeit beträgt ungefähr 50-60 Min. bei 175 Grad.
Anschließend Stäbchenprobe machen.
Evtl. den Kuchen beim Backen abdecken, damit er nicht zu dunkel obenauf wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Meyerling 
sagt:
sagt: 03.01.2006 20:19
Hallo Cordi03,
da hast Du sicherlich recht mit dem Nutella.
Im Rezept steht nur der Kakao.
Ich hab aber mal den Versuch mit zusätzlich Nutella gemacht und festgestellt, dass er dadurch schön saftig wird.
Meyerling
da hast Du sicherlich recht mit dem Nutella.
Im Rezept steht nur der Kakao.
Ich hab aber mal den Versuch mit zusätzlich Nutella gemacht und festgestellt, dass er dadurch schön saftig wird.
Meyerling
sanne23 
sagt:
sagt: 06.03.2006 17:50
Hallo Meyerling,
ich habe den Kuchen am WE gebacken. Er war sehr lecker und ratz fatz weg. Zudem geht er schnell und einfach. Das war bestimmt nicht das letzte Mal das es denn gab. ;-)
Danke fürs Rezept!!!
LG sanne
ich habe den Kuchen am WE gebacken. Er war sehr lecker und ratz fatz weg. Zudem geht er schnell und einfach. Das war bestimmt nicht das letzte Mal das es denn gab. ;-)
Danke fürs Rezept!!!
LG sanne
dormarzah 
sagt:
sagt: 07.03.2006 14:03
Hilfreicher Kommentar:
ich hab den Kuchen gestern zusammen mit meiner Tochter (3) gebacken. Bis auf das Eier trennen, konnte sie fast alles ohne Hilfe machen. Sehr einfach zu backen und richtig lecker. Außen knusprig, innen saftig und auch heute noch richtig frisch.
Sehr zu empfehlen auch für kleine Kinderhände, die mithelfen wollen (Vorsicht, dass dabei nicht zuviel Nutella genascht wird, sonst bleibt das Mittagessen fast stehen)
Sehr zu empfehlen auch für kleine Kinderhände, die mithelfen wollen (Vorsicht, dass dabei nicht zuviel Nutella genascht wird, sonst bleibt das Mittagessen fast stehen)
Meyerling
sagt:
sagt: 12.03.2006 12:06
Danke für die netten Kommentatre,
es freut mich sehr dass der Kuchen gut ankommt.
Ja, meine Kinder lieben den Kuchen und helfen auch gerne
beim backen.
LG
Meyerling
es freut mich sehr dass der Kuchen gut ankommt.
Ja, meine Kinder lieben den Kuchen und helfen auch gerne
beim backen.
LG
Meyerling
Tatab 
sagt:
sagt: 29.03.2006 12:10
Hallo!
ich hab diesen kuchen für meine klasse zu meinem geburtstag gebacken und er hat allen super geschmeckt! werd ich bestimmt nochmal backen! :-) Danke fürs rezept!
LG Tata
ich hab diesen kuchen für meine klasse zu meinem geburtstag gebacken und er hat allen super geschmeckt! werd ich bestimmt nochmal backen! :-) Danke fürs rezept!
LG Tata
snoeter
sagt:
sagt: 05.04.2006 16:57
hallo,
ich habe den kuchen zum geburtstag meines sohnes gemacht und alle waren begeistern! ich werde ihn auf jeden fall öfter backen!!!! supi lecker!!!
lg snoeter
ich habe den kuchen zum geburtstag meines sohnes gemacht und alle waren begeistern! ich werde ihn auf jeden fall öfter backen!!!! supi lecker!!!
lg snoeter
LostAngel1985 
sagt:
sagt: 18.08.2006 11:57
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,
ich hab den Kuchen gestern gebacken, zum ersten mal mit Silikon.
Er ist SUPERSAFTIG und LOCKER geworden, ohne noch flüssigkeit hinzuzufügen, ich teile die milch jedoch für die Fluffigkeit in 2 Teile... ich nehme 3 EL Milch und 3 EL Sprudelwasser. durch die kohlensäure kommt noch mehr luft in den teig.
Glasiert hab ihc den knusprigen Kuchen mit VOllmilchkuvertüre.
Bilder habe ich hochgeladen. 2 mal ansicht vom kuchen und 1 mal stücke auf einem teller angerichtet. aber ich glaub die werden wieder nicht zugelassen weil sie mit webcam gemacht sind.. miene digicam is im eimer :(
Liebe Grüße von mir aus Mittelfranken und danke für das tolle rezept, den werde ich bestimmt noch öfter backen.
er ist übrigens sofort weggewesen :)
Kicky
ich hab den Kuchen gestern gebacken, zum ersten mal mit Silikon.
Er ist SUPERSAFTIG und LOCKER geworden, ohne noch flüssigkeit hinzuzufügen, ich teile die milch jedoch für die Fluffigkeit in 2 Teile... ich nehme 3 EL Milch und 3 EL Sprudelwasser. durch die kohlensäure kommt noch mehr luft in den teig.
Glasiert hab ihc den knusprigen Kuchen mit VOllmilchkuvertüre.
Bilder habe ich hochgeladen. 2 mal ansicht vom kuchen und 1 mal stücke auf einem teller angerichtet. aber ich glaub die werden wieder nicht zugelassen weil sie mit webcam gemacht sind.. miene digicam is im eimer :(
Liebe Grüße von mir aus Mittelfranken und danke für das tolle rezept, den werde ich bestimmt noch öfter backen.
er ist übrigens sofort weggewesen :)
Kicky
xcatwomanx 
sagt:
sagt: 27.11.2006 17:28
Hallo,
also....ich hab den Kuchen vor ca. 1er Woche gebacken, also am Sonntag um ihn am Montag mit zu meiiner Familie zu nehmen, ABER:Er wurde von meinem Freund bereits weggeputzt und ich "durfte" einen neuen backen :-)
Da ich SEHR gern SEHR süße Sachen mag, hab ich stattdessen 220g Zucker, 4 Löffel Nutella und 5 Löffel Kakao verwendet :-)
Liebe Grüße
also....ich hab den Kuchen vor ca. 1er Woche gebacken, also am Sonntag um ihn am Montag mit zu meiiner Familie zu nehmen, ABER:Er wurde von meinem Freund bereits weggeputzt und ich "durfte" einen neuen backen :-)
Da ich SEHR gern SEHR süße Sachen mag, hab ich stattdessen 220g Zucker, 4 Löffel Nutella und 5 Löffel Kakao verwendet :-)
Liebe Grüße
23.02.2007 14:47
Hallo,
der Kuchen ist wirklich super und locker.
Habe auch gute Erfahrungen gemacht,
beim backen mit Schokocreme.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
der Kuchen ist wirklich super und locker.
Habe auch gute Erfahrungen gemacht,
beim backen mit Schokocreme.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
Meyerling
sagt:
sagt: 01.03.2007 19:58
Na da freu ich mich aber, das der Kuchen bei Euch so gut ankommt.
Danke an alle für die netten Kommentare
Meyerling
Danke an alle für die netten Kommentare
Meyerling
lara75
sagt:
sagt: 18.03.2007 20:11
Bei meiner Familie kam er auch sehr gut an! Den wird es bestimmt mal wieder geben.
LG Lara
LG Lara
LostAngel1985
sagt:
sagt: 22.09.2007 19:09
hallöchen
heut hab ich mal wieder diesen tollen kuchen gebacken.
zwischen durch natürlich auh schon ab und an mal.... jetzt steht er im Ofen und backt vor sich hin :)
ich werde ihn diesmal aber nich überziehen... hab heut keine lust dazu *schäm*
diesmal.. weil ich auch hier zu faul war, wurde mein eiweiss nicht fest, da ich die kuchenrührer genommen habe die vorher im teig waren und ich sie nicht vorher sauber gemacht habe....
das eiweiss wurde nur megaschaumig :) aber naja mal sehn was draus wird....
ich wollte auch die restlichen paar krümel backpulver nicht verkommen lassen und hab sie mit reingeschmissen....der kuchen ist jetzt nach ca einer halben stunde schon auf mehr als das doppelte hochgegangen.... ich werde berichten ob er auch so lecker schmeckt wie er aussieht...
Liebe Grüße
Kicky
heut hab ich mal wieder diesen tollen kuchen gebacken.
zwischen durch natürlich auh schon ab und an mal.... jetzt steht er im Ofen und backt vor sich hin :)
ich werde ihn diesmal aber nich überziehen... hab heut keine lust dazu *schäm*
diesmal.. weil ich auch hier zu faul war, wurde mein eiweiss nicht fest, da ich die kuchenrührer genommen habe die vorher im teig waren und ich sie nicht vorher sauber gemacht habe....
das eiweiss wurde nur megaschaumig :) aber naja mal sehn was draus wird....
ich wollte auch die restlichen paar krümel backpulver nicht verkommen lassen und hab sie mit reingeschmissen....der kuchen ist jetzt nach ca einer halben stunde schon auf mehr als das doppelte hochgegangen.... ich werde berichten ob er auch so lecker schmeckt wie er aussieht...
Liebe Grüße
Kicky
LostAngel1985
sagt:
sagt: 22.09.2007 21:02
einfach nur genial :)
knusprig saftig und lecker schokoladig :)
hab ja auch bissl mehr nutella drin gehabt :) ein 1/4 ist schon weggefuttert... mein göga hat gleich schnabuliert als er noch warm war....
LG
Kicky
knusprig saftig und lecker schokoladig :)
hab ja auch bissl mehr nutella drin gehabt :) ein 1/4 ist schon weggefuttert... mein göga hat gleich schnabuliert als er noch warm war....
LG
Kicky
newcomer47
sagt:
sagt: 10.11.2007 21:11
Hallo,
dieses Rezept ist einsame Spitze! Ich nehme die doppelte Menge von allem ( außer Nutella ) für eine große Silikon-Gugelhupf-Form. Der Kuchen gelingt jedesmal, ist superlecker und ganz locker.
Danke für das tolle Rezept!
Newcomer47
dieses Rezept ist einsame Spitze! Ich nehme die doppelte Menge von allem ( außer Nutella ) für eine große Silikon-Gugelhupf-Form. Der Kuchen gelingt jedesmal, ist superlecker und ganz locker.
Danke für das tolle Rezept!
Newcomer47
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du schreibst das rezept sei aus dem jahr 1929? nichts für ungut, aber da gabs sicherlich kein nutella. was steht denn ursprünglich in deinem rezept?
lieben gruß cordula
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