Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Nudelsalat mit Thun
| 500 g | Nudeln, roh, Spirelli oder Hörnchen |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 200 g | Kohlrabi |
| 200 g | Karotte(n) |
| 5 | Gewürzgurke(n) |
| 250 g | Erbsen aus der Dose |
| 250 g | Mais aus der Dose |
| 2 Dose/n | Thunfisch |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 11 EL | Natur-Joghurt |
| 4 EL | Ketchup, nach Geschmack mild oder scharf |
| 2 ½ EL | Essig |
| 2 ½ EL | Balsamico |
| 2 ½ EL | Sojasauce |
| 1 ½ TL | Wasabipaste |
| Pfeffer, schwarz | |
| Salz | |
| Knoblauchpulver, alternativ einige Knoblauchzehen | |
| Paprikapulver (edelsüß) |
Zubereitung
Die Nudeln gemäss Packungsbeschreibung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie noch bissfest sind. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die Karotten und den Kohlrabi in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser ebenfalls garen, bis sie noch bissfest sind - abschrecken.
In der Zwischenzeit die Paprika, Zwiebeln und Gewürzgurken klein würfeln (ca. 1/2 cm große Würfel) und in eine Schüssel geben. Die Erbsen und den Mais ebenfalls in die Schüssel geben. Den Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern und zu den anderen Zutaten geben. Nun die erkalteten Nudeln und das restliche erkaltete Gemüse zugeben.
Für die Salatsauce den Ketchup mit dem Joghurt, Essig, Balsamico, Sojasauce und Wasabipaste verrühren. Mit Pfeffer, Salz, Paprika- und Knoblauchpulver abschmecken.
Die Sauce über den Salat geben, vorsichtig mischen (nicht zermatschen) und mindestens 3 bis 4 Stunden ziehen lassen. Besser wird der Salat, wenn er über Nacht im Kühlschrank ziehen kann.
Die Karotten und den Kohlrabi in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser ebenfalls garen, bis sie noch bissfest sind - abschrecken.
In der Zwischenzeit die Paprika, Zwiebeln und Gewürzgurken klein würfeln (ca. 1/2 cm große Würfel) und in eine Schüssel geben. Die Erbsen und den Mais ebenfalls in die Schüssel geben. Den Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern und zu den anderen Zutaten geben. Nun die erkalteten Nudeln und das restliche erkaltete Gemüse zugeben.
Für die Salatsauce den Ketchup mit dem Joghurt, Essig, Balsamico, Sojasauce und Wasabipaste verrühren. Mit Pfeffer, Salz, Paprika- und Knoblauchpulver abschmecken.
Die Sauce über den Salat geben, vorsichtig mischen (nicht zermatschen) und mindestens 3 bis 4 Stunden ziehen lassen. Besser wird der Salat, wenn er über Nacht im Kühlschrank ziehen kann.
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Kommentare anderer Nutzer
riesenoimel 
sagt:
sagt: 03.05.2007 15:23
Hallo birguen
Wasabi-paste ist japanische Meerrettichpaste und giftgruen.
Anstelle dieser Paste kannst du auch normalen Meerrettich verwenden. Dieser sollte aber gemörsert oder mit einem Foodprocessor zerkleinert werden. Als Alternative könnte ich mir auch Chili oder Chilipaste vorstellen - in entsprechenden Mengen versteht sich.
VG
riesenoimel
Wasabi-paste ist japanische Meerrettichpaste und giftgruen.
Anstelle dieser Paste kannst du auch normalen Meerrettich verwenden. Dieser sollte aber gemörsert oder mit einem Foodprocessor zerkleinert werden. Als Alternative könnte ich mir auch Chili oder Chilipaste vorstellen - in entsprechenden Mengen versteht sich.
VG
riesenoimel
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hmmmm Grübel !!! ;-(( Was ist bitte Wasabipaste ??
Ob ich die auch hier in der Türkei bekomme, und wenn nicht, was kann ich bitte als Alternative hernehmen ?
Dein Rezept muß ich auf jeden Fall für die nächste Grillparty machen. Ist auf jeden Fall schon mal gespeichert !!
Danke
VG
birguen
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