Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefleisch mit Lauch und Pilzen
| 500 g | Schweinefleisch, mager |
| 3 Stange/n | Lauch, kleine |
| 200 g | Champignons |
| 3 EL | Öl |
| ¼ Liter | Fleischbrühe, heiß |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Den Lauch und die Pilze putzen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Das Öl in einer Kasserolle erhitzen und die Fleischstreifen darin anbräunen. Den Lauch und die Champignons zugeben und ca. 3 Minuten mitschmoren. Die Fleischbrühe zugeben und alles bei mittlerer Hitze 15 - 20 Minuten kochen lassen. Die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken und den Fleischtopf mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt: Reis
Dazu passt: Reis
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Probier mal das Fleisch mit Mehl oder Speisestärke zu mehlieren. Dann abklopfen das nur ein leichter Film am Fleisch ist. So wird es schneller weich und ist saftiger. Das ist bei mageren Schweinefleisch besser, da es gern trocken ist.
gruss andingi
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