Henglein
Rama Cremefine
| Knuspriger Käse mit Zwiebelgemüse
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 250 g | Schalotte(n) |
| 3 EL | Butter |
| 200 ml | Gemüsebrühe, (Instant) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Ei(er) |
| 4 | Camembert |
| 200 g | Semmelbrösel |
| Öl, zum Ausbacken | |
| Cayennepfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Petersilie |
| evtl. | Tomate(n) |
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe teilen. Die Schalotten schälen.
Knoblauch in Butter 2-3 Min andünsten. Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Schalotten kurz mitbraten, die Gemüsebrühe angießen. 8 Min ohne Deckel bei schwacher Hitze dünsten. Mit Salz, Pfeffer, je 1 Prise Cayennepfeffer und Muskat würzen.
Die Eier verquirlen. Weichkäse erst darin, dann in den Bröseln wenden. Im heißen Öl goldbraun ausbacken, abtropfen lassen.
Das Zwiebelgemüse mit dem gebackenen Käse auf Tellern anrichten. Mit Pfeffer würzen und evtl. mit gehackter Petersilie und je einer halben Cocktailtomate garniert servieren.
Knoblauch in Butter 2-3 Min andünsten. Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Schalotten kurz mitbraten, die Gemüsebrühe angießen. 8 Min ohne Deckel bei schwacher Hitze dünsten. Mit Salz, Pfeffer, je 1 Prise Cayennepfeffer und Muskat würzen.
Die Eier verquirlen. Weichkäse erst darin, dann in den Bröseln wenden. Im heißen Öl goldbraun ausbacken, abtropfen lassen.
Das Zwiebelgemüse mit dem gebackenen Käse auf Tellern anrichten. Mit Pfeffer würzen und evtl. mit gehackter Petersilie und je einer halben Cocktailtomate garniert servieren.
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Da wir große Zwiebelfans sind wurde das natürlich sofort ausprobiert und für sehr lecker befunden.
Besten Dank dafür!!
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