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Baguette - Teig aus dem BBA
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben.
Programm nur Teig wählen.
Nach Beendigung des Programms den Teig in 3 - 4 Stücke teilen und zu Baguette formen. Mehrmals schräg einschneiden und mit Wasser bepinseln.10 Minuten gehen lassen.
In den Backofen stellt man eine Tasse Wasser und heizt ihn auf 250 °C vor. Backzeit: ca. 15 - 20 Minuten
Programm nur Teig wählen.
Nach Beendigung des Programms den Teig in 3 - 4 Stücke teilen und zu Baguette formen. Mehrmals schräg einschneiden und mit Wasser bepinseln.10 Minuten gehen lassen.
In den Backofen stellt man eine Tasse Wasser und heizt ihn auf 250 °C vor. Backzeit: ca. 15 - 20 Minuten
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe diese Baguettes heute gebacken und mich genau an das Rezept gehalten.Erstens gehen sie sehr schnell,einfach und schmecken sehr lecker.
Ich werde sie bestimmt noch öfter backen.
lg
Anita
ich habe diese Baguettes heute gebacken und mich genau an das Rezept gehalten.Erstens gehen sie sehr schnell,einfach und schmecken sehr lecker.
Ich werde sie bestimmt noch öfter backen.
lg
Anita
Ich werde es ausprobieren, obwohl ich ein ähnliches Rezept von Speedy habe.
Aber da ist nur 500g Mehl. Ich bin auf den Unterschied neugierig.
LG Elisabeth
Aber da ist nur 500g Mehl. Ich bin auf den Unterschied neugierig.
LG Elisabeth
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen, habe eben die Baguettes aus dem Ofen geholt, was soll ich sagen,einfach lecker. Dazu gibt es selbst gemachte Kräuterbutter. 125 g Butter, grob geschnittene Kräuter je nach Geschmack, etwas Salz und Zitronensaft, wer mag, kann auch noch Knoblauch nehmen, alles zusammen in die Mulinette, fertig. Gruß Heike
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker diese Baguettes, probiert doch auch mal aus in den Teig Röstzwiebeln oder Schinkenwürfel mit rein zugeben! Sehr lecker auch zum Grillen! Gruß Martina
Es ist sehr fein geworden, aber wieder anders, als das von Speedy.
Nur Anita wo gibt es das Baguettblech mit den Abteilungen.
LG Elisabeth
Nur Anita wo gibt es das Baguettblech mit den Abteilungen.
LG Elisabeth
hallo,
habe gestern das Baguette gebacken und muss sagen...es ist prima geworden.
Werde es wohl öfters backen.
Gruss Elbra
habe gestern das Baguette gebacken und muss sagen...es ist prima geworden.
Werde es wohl öfters backen.
Gruss Elbra
Hilfreicher Kommentar:
Hi, das ist wohl das Beste BBA Rezept was ich je ausprobiert habe. Diese Baguettes werden einfach immer Klasse. Ich probiere z.Zt. gern mit verschiedenen Mehlsorten. Es ist immer etwas geworden. Am besten schmeckt es uns so: 2 Teile Weizenmehl Type 550 und 1 Teil Dinkel Vollkornmehl. Gestern gab es das zu Chilli con Carne. Einfach lecker.Vielen Dank
hermine
Hallo Moermel!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Habe die Baguettes an Weihnachten gebacken und bei meinen Gästen voll gepunktet.
Guten Rutsch ins Jahr 2008!
Zarautz
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Habe die Baguettes an Weihnachten gebacken und bei meinen Gästen voll gepunktet.
Guten Rutsch ins Jahr 2008!
Zarautz
Hallo,
danke für das Rezept, ein weiteres in meiner Sammlung, aber deines werden ich zuerst ausprobieren.
Der Vorteil ist halt, der BBA. Mein Mann sagt immer, unser Helferchen, da ich seit unserem Kauf des BBA kein Brot mehr gekauft habe.
Gruß von Ute
danke für das Rezept, ein weiteres in meiner Sammlung, aber deines werden ich zuerst ausprobieren.
Der Vorteil ist halt, der BBA. Mein Mann sagt immer, unser Helferchen, da ich seit unserem Kauf des BBA kein Brot mehr gekauft habe.
Gruß von Ute
Hallo, also ich kann mich kaum ausdrücken, so begeistert war ich von diesem rezept.
Habe es gestern gebacken, genau wie beschrieben und es wurde herrlich, hat einfach genial geschmeckt - habe schon viel ausprobiert, aber dieses übertrifft einfach alles.
da mein ofen mich in keinster weise mag - und das liegt nicht an mir - bin köchin - bin ich sehr skeptisch mal wieder gewesen - aber dank dir wird es dieses nur noch bei mir geben.
Werde das nächste mal einen dickeren Strang versuchen und evtl mit abwandlungen, wie röstzwiebeln usw.
Also 5 STERNE !!!!
DANKEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Habe es gestern gebacken, genau wie beschrieben und es wurde herrlich, hat einfach genial geschmeckt - habe schon viel ausprobiert, aber dieses übertrifft einfach alles.
da mein ofen mich in keinster weise mag - und das liegt nicht an mir - bin köchin - bin ich sehr skeptisch mal wieder gewesen - aber dank dir wird es dieses nur noch bei mir geben.
Werde das nächste mal einen dickeren Strang versuchen und evtl mit abwandlungen, wie röstzwiebeln usw.
Also 5 STERNE !!!!
DANKEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Hilfreicher Kommentar:
Hi, ich muß mich noch mal hier melden. Dieses Rezept ist einfach klasse. Diese Baguettes, z.Zt Weizenmehl-Dinkelvollkornmehl und Röstzwiebel Mischung. Ich backe sie jeden Tag. Wir schauen die EM mit Freunden und Nachbarn in der Garage. Dank Beamer (hoffentlich richtig geschrieben) in Bettlakengröße. Da ich heute mein letztes Weizenmehl verbacken habe, bekomme ich morgen Früh welches von den Nachbarn. Hauptsache die Baguettes liegen wieder zum futtern bereit :-)Liebe Grüße
hermine
Hallo,
die Baguettes sind wirklich klasse. Es war mein erstes Brot was ich überhaupt im Backofen gebacken habe und hat gleich gut geklappt. Bei meinem Herd brauchen die Baguettes aber höchstens 15 Min. und sie wurden bei 250 Grad ziemlich dunkel. Hab's grad noch rechtzeitig gemerkt. Beim nächsten Mal reichen wohl 230 Grad. Ich hab nur Weizenmehl 550 genommen, werde aber auch mal die Dinkelvollkorn/Weizenmehl-Variante von Hermine testen.
Danke für das tolle Rezept, gibts jetzt garantiert öfter.
LG Petra
die Baguettes sind wirklich klasse. Es war mein erstes Brot was ich überhaupt im Backofen gebacken habe und hat gleich gut geklappt. Bei meinem Herd brauchen die Baguettes aber höchstens 15 Min. und sie wurden bei 250 Grad ziemlich dunkel. Hab's grad noch rechtzeitig gemerkt. Beim nächsten Mal reichen wohl 230 Grad. Ich hab nur Weizenmehl 550 genommen, werde aber auch mal die Dinkelvollkorn/Weizenmehl-Variante von Hermine testen.
Danke für das tolle Rezept, gibts jetzt garantiert öfter.
LG Petra
Hallo,
Baguettes sind sehr gut gelungen und schmecken fantastisch. Habe ein Baguette längs eingeschnitten, das andere quer. Fotos lade ich hoch.
Vielen Dank für das schöne, einfache Rezept.
lg
lillymarlene
Baguettes sind sehr gut gelungen und schmecken fantastisch. Habe ein Baguette längs eingeschnitten, das andere quer. Fotos lade ich hoch.
Vielen Dank für das schöne, einfache Rezept.
lg
lillymarlene
Hallo,
ich habe eine Frage zum Teigprogramm.
Ich habe zwei Programme, einmal nur kneten (ca.45 min.) und einmal Hefeteig (ca.2.20 min).
Welches Programm nehmt ihr da?
LG Sonja
ich habe eine Frage zum Teigprogramm.
Ich habe zwei Programme, einmal nur kneten (ca.45 min.) und einmal Hefeteig (ca.2.20 min).
Welches Programm nehmt ihr da?
LG Sonja
Hallo Sonja !
Ich habe 2 Programme ,die beide 110 Minuten brauchen.
Du kannst ja mal Dein kürzeres Programm ausprobieren und dann mal schauen,wie die Konsistenz des Teiges ist.
Ich hoffe,ich konnte Dir weiterhelfen.
LG Chrissie
Ich habe 2 Programme ,die beide 110 Minuten brauchen.
Du kannst ja mal Dein kürzeres Programm ausprobieren und dann mal schauen,wie die Konsistenz des Teiges ist.
Ich hoffe,ich konnte Dir weiterhelfen.
LG Chrissie
Hallo,
ich hatte die Baguettes zu meinem Geburtstag ausprobiert und sie sind mir leider nicht so richtig gelungen. Vom Geschmack her waren sie super, aber irgendwie sind meine Baguettes nicht so richtig aufgegangen und waren demnach ziemlich "bissfest" und nicht so locker. Kann mir nur nicht erklären, was ich da falsch gemacht haben könnte. Habe alles so gemacht, wie beschrieben.
Durch die vielen positiven Kommentare werde ich die Baguettes aber auf alle Fälle nochmal testen. Vielleicht werden sie ja dann besser.
Vielen dank für das Rezept. Habe auch ein Foto hochgeladen.
LG, Genussmolly
ich hatte die Baguettes zu meinem Geburtstag ausprobiert und sie sind mir leider nicht so richtig gelungen. Vom Geschmack her waren sie super, aber irgendwie sind meine Baguettes nicht so richtig aufgegangen und waren demnach ziemlich "bissfest" und nicht so locker. Kann mir nur nicht erklären, was ich da falsch gemacht haben könnte. Habe alles so gemacht, wie beschrieben.
Durch die vielen positiven Kommentare werde ich die Baguettes aber auf alle Fälle nochmal testen. Vielleicht werden sie ja dann besser.
Vielen dank für das Rezept. Habe auch ein Foto hochgeladen.
LG, Genussmolly
Dieses Rezept ist einfach perfekt! Ich mache 3 Baguettes daraus, unter einen Teil knete ich Schinkenwürfel, unter den zweiten Teil italienische Kräuter und einen lass ich "blank". Bevor ich das Brot backe, staube ich noch etwas Mehl darüber, dann sieht's echt total aus wie vom Bäcker selbst:-)
LG, Sandra
LG, Sandra
Hallo Moermel,
ich habe nun deine Baguettes schon mehrmal gebacken und sie werden immer wunderbar und schmecken tun sie auch sehr lecker. Dieses Rezept ist wirklich die 5 Sterne wert.
LG Smartie
ich habe nun deine Baguettes schon mehrmal gebacken und sie werden immer wunderbar und schmecken tun sie auch sehr lecker. Dieses Rezept ist wirklich die 5 Sterne wert.
LG Smartie
Hallo! Tausend Dank und 5 Sterne für dieses Rezept! :-) Endlich habe ich ein perfektes Rezept für Baguette gefunden! Ich habe schon so viele Brötchen, Baguettes und Weißbrote nachgebacken und war schon kurz davor, einfach aufzugeben, selbst zu backen, weil nie etwas passendes dabei war. Dieses Rezept hier ist einfach super lecker und jetzt backe ich nur noch deine Baguettes! Ich kaufe keine Brötchen mehr. Fotos sind unterwegs! LG Harpare
Hallo,
wozu ist da Glas Wasser? Was passiert ohne Wasser?
Danke und Grüße
Laperinni
wozu ist da Glas Wasser? Was passiert ohne Wasser?
Danke und Grüße
Laperinni
Hallo Laperinni !
Erstmal ist es eine Tasse Wasser .Das Wasser verdampft im Backofen und beeinflußt das Backergebniss.
Hoffe ich konnte Dir helfen.
LG Chrissie
Erstmal ist es eine Tasse Wasser .Das Wasser verdampft im Backofen und beeinflußt das Backergebniss.
Hoffe ich konnte Dir helfen.
LG Chrissie
Hallo Moermel,
bin gestern auf dein Baguette-Rezept mit der super Bewertung gestoßen. Da ich meinen BBA schon entsorgen wollte (mein GöGa meint: warum ist dein Brot bloß immer so krümelig??) versuche ich wenigstens noch mal die Baguette-Variante, bevor ich ihn wirklich in die Verbannung schicke... Welches Mehl nimmst du denn?? Ich möchte (bevor ich andere Tipps ausprobiere!) wirklich ein sicheres Ergebnis bekommen. Geht 405er oder ist 550er besser? An die Vollkornvarianten traue ich mich noch nicht so ganz ran :-(
Freue mich über deine Hilfe!!
Liebe Grüße
bine
bin gestern auf dein Baguette-Rezept mit der super Bewertung gestoßen. Da ich meinen BBA schon entsorgen wollte (mein GöGa meint: warum ist dein Brot bloß immer so krümelig??) versuche ich wenigstens noch mal die Baguette-Variante, bevor ich ihn wirklich in die Verbannung schicke... Welches Mehl nimmst du denn?? Ich möchte (bevor ich andere Tipps ausprobiere!) wirklich ein sicheres Ergebnis bekommen. Geht 405er oder ist 550er besser? An die Vollkornvarianten traue ich mich noch nicht so ganz ran :-(
Freue mich über deine Hilfe!!
Liebe Grüße
bine
Hallo Bine
Du kannst das 405 er nehmen.Aber Vorsicht ,der Teig geht sehr auf.Bei mir war er schon mal bis an den Deckel.
LG Chrissie
Du kannst das 405 er nehmen.Aber Vorsicht ,der Teig geht sehr auf.Bei mir war er schon mal bis an den Deckel.
LG Chrissie
Guten Abend Chrissie,
vielen Dank für die prompte Antwort und den Tipp mit der Menge :-)
Mein BBA ist von 1998, hat also schon "historischen" Wert ;-) und wird wohl nur die halbe Menge schaffen.
Dann werde ich morgen mal loslegen - melde mich, wie es geklappt hat.
Wünsch Dir einen geruhsamen Abend!
Bine
vielen Dank für die prompte Antwort und den Tipp mit der Menge :-)
Mein BBA ist von 1998, hat also schon "historischen" Wert ;-) und wird wohl nur die halbe Menge schaffen.
Dann werde ich morgen mal loslegen - melde mich, wie es geklappt hat.
Wünsch Dir einen geruhsamen Abend!
Bine
Hallo Chrissie,
ich wollte mich ja melden, ob/wie es geklappt hat. Ich habe die Menge halbiert, Teig wurde super. Schwierig war für mich nur, anschließend in die eine Hälfte Schinkenwürfel - in die zweite Oliven einzuarbeiten, ohne den schönen Teig zu arg zu "zerstören". Einen Schönheitspreis konnte ich daher an die beiden Baguettes nicht vergeben ;-) Aber lecker waren sie!! Vielleicht klappt es ja mit ein wenig Übung demnächst besser. Auf jeden Fall noch mal vielen Dank für das schöne Rezept und Deine Tipps!
Bine
ich wollte mich ja melden, ob/wie es geklappt hat. Ich habe die Menge halbiert, Teig wurde super. Schwierig war für mich nur, anschließend in die eine Hälfte Schinkenwürfel - in die zweite Oliven einzuarbeiten, ohne den schönen Teig zu arg zu "zerstören". Einen Schönheitspreis konnte ich daher an die beiden Baguettes nicht vergeben ;-) Aber lecker waren sie!! Vielleicht klappt es ja mit ein wenig Übung demnächst besser. Auf jeden Fall noch mal vielen Dank für das schöne Rezept und Deine Tipps!
Bine
Hurra durch das Rezept wurde unser Grillabend gerettet denn wir hatten das Baguette vergessen undso wurde der BBA wieder einmal unserer Retter. Die Baguettes sind wunderbar geworden.
Moin Moin,
ich habe das Brot gestern zum Oster-Grillen gemacht. Habe allerdings 300 g 405er Mehl und 150 g Weizenvollkornmehl genommen. Bei Umluft 210° war es 20 Minuten im Ofen. Es wurde sehr lecker und ist jetzt in mein Standard-Brot-Programm aufgenommen worden. Übrigens schmeckt es auch am nächsten Tag noch sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Odinette
ich habe das Brot gestern zum Oster-Grillen gemacht. Habe allerdings 300 g 405er Mehl und 150 g Weizenvollkornmehl genommen. Bei Umluft 210° war es 20 Minuten im Ofen. Es wurde sehr lecker und ist jetzt in mein Standard-Brot-Programm aufgenommen worden. Übrigens schmeckt es auch am nächsten Tag noch sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Odinette
Hallo!
Das Brot schmeckt äußerst lecker! Habe nur die Hälfte aller Zutaten verwendet, weil ich nur ein Brot brauchte und es ist super gelungen.
Das backe ich jetzt regelmäßig.
Vielen Dank!
Das Brot schmeckt äußerst lecker! Habe nur die Hälfte aller Zutaten verwendet, weil ich nur ein Brot brauchte und es ist super gelungen.
Das backe ich jetzt regelmäßig.
Vielen Dank!
Hallo, habe garade gebacken.
Leider hab ich auf 230° eingeschaltet hat halt 10 Min. länger gebraucht.
Wird wieder gebacken dann aber mit 250°.
Die ganze Wohnung duftet nach Brot, mittag wirds angeschnitten zur
serbischen Bohnensuppe - freu ich schon.
LG.raupfi
Leider hab ich auf 230° eingeschaltet hat halt 10 Min. länger gebraucht.
Wird wieder gebacken dann aber mit 250°.
Die ganze Wohnung duftet nach Brot, mittag wirds angeschnitten zur
serbischen Bohnensuppe - freu ich schon.
LG.raupfi
Hallöchen,
also dieses Rezept rettete mich gestern vor einer argen Blamage! Ich hatte vollmundig angekündigt, zu einer Fete Wurzelbrot mitzubringen, das mir dann das erste mal total mißriet. Da mein BBA in letzter Zeit eh nur zur Teigherstellung genutzt wurde, beschloß ich, es zu wagen - und was soll ich sagen, die Gäste fielen über die noch warmen Baguettes her wie ein Heuschreckenschwarm, ich natürlich mittendrin :o)
Von mir darum 5 Sterne für dieses Rezept!
LG Balouis
also dieses Rezept rettete mich gestern vor einer argen Blamage! Ich hatte vollmundig angekündigt, zu einer Fete Wurzelbrot mitzubringen, das mir dann das erste mal total mißriet. Da mein BBA in letzter Zeit eh nur zur Teigherstellung genutzt wurde, beschloß ich, es zu wagen - und was soll ich sagen, die Gäste fielen über die noch warmen Baguettes her wie ein Heuschreckenschwarm, ich natürlich mittendrin :o)
Von mir darum 5 Sterne für dieses Rezept!
LG Balouis
Hallo zusammen,
ich habe dieses Rezept nun schon mehrfach verwendet, mal classic, mal abgeändert mit curry und ananas, oder mit Schinken und Röstzwiebel....es gelingt immer und schmeckt sehr lecker :) *TOP*
ich habe dieses Rezept nun schon mehrfach verwendet, mal classic, mal abgeändert mit curry und ananas, oder mit Schinken und Röstzwiebel....es gelingt immer und schmeckt sehr lecker :) *TOP*
Super, leckeres Baguettebrot.
Sogar Männchen und Kids sind begeistert und das will schon was heißen ;)
Das gibts defintiv öfters!
Vielen Dank und Grüße
Jana-sophie
Sogar Männchen und Kids sind begeistert und das will schon was heißen ;)
Das gibts defintiv öfters!
Vielen Dank und Grüße
Jana-sophie
Mmmmmhh... habe das Rezept schon mehrfach ausprobiert und variiert - das Ergebnis ist immer total lecker!
Das Brot gelingt auch mit Vollkornmehl; habe auch schon Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, Oliven, Walnüsse..... eingebacken. Hier lohnt es sich zu experimentieren! Vielen Dank für das einfache und leckere Basisrezept (das an sich schon lecker genug ist ;-)!
Das Brot gelingt auch mit Vollkornmehl; habe auch schon Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, Oliven, Walnüsse..... eingebacken. Hier lohnt es sich zu experimentieren! Vielen Dank für das einfache und leckere Basisrezept (das an sich schon lecker genug ist ;-)!
Also ich bekomme den Teig leider nie soo hin...werde noch mal ein bisschen üben...gleich mal sehen, wie die Baguettes aussehen, wenn sie aus dem Backofen kommen...
Hallo alle zusammen.
Ich hab das Bagutte jetzt gebacken, allerdings ohne BBA gemacht.Da ich nicht weiß wie so ein Programm beim BBA funktioniert hab ich den Teig, einfach nach dem Kneten so gehen lassen.
Bei mir kam frische Hefe (1/2 Würfel) zum Einsatz und beim Ofen war bei 220°C.
Sie schmecken super lecker.
Ich hab das Bagutte jetzt gebacken, allerdings ohne BBA gemacht.Da ich nicht weiß wie so ein Programm beim BBA funktioniert hab ich den Teig, einfach nach dem Kneten so gehen lassen.
Bei mir kam frische Hefe (1/2 Würfel) zum Einsatz und beim Ofen war bei 220°C.
Sie schmecken super lecker.
Hallo,
Welche BBA benutzt ihr denn???
Lg,
Roma
Welche BBA benutzt ihr denn???
Lg,
Roma
Hallo
habe eben die Baguettes gebacken.
sie sind leider in die Breite statt in die HÖhe gegangen,
Wer kann mir sagen ,was habe ich falsch gemacht?
Gruß Birgit
habe eben die Baguettes gebacken.
sie sind leider in die Breite statt in die HÖhe gegangen,
Wer kann mir sagen ,was habe ich falsch gemacht?
Gruß Birgit
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AnitaB.
11.02.2006 13:28 Uhr