Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleischstreifen mit Paprika im Wok
)
| 375 g | Rindfleisch, zartes |
| 3 m.-große | Paprikaschote(n), grün |
| 4 | Chilischote(n), rot, frisch |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Gewürze 1 | |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 | Ei(er), verschlagen |
| 1 TL | Speisestärke (Maisstärke) |
| Gewürze 2 | |
| 2 TL | Sojasauce |
| 2 cl | Reiswein |
| ½ TL | Pfeffer, gemahlen, schwarz |
| 1 TL | Zucker |
| Öl (Erdnussöl), zum Braten |
Zubereitung
Paprika und Chilischoten halbieren, entkernen in schmale Längsstreifen schneiden. Das Rindfleisch anfrosten und in schmale Streifen schneiden (doppelte Carpaccio Stärke).
Das Fleisch mit den Gewürzen 1 vermischen und eine 1/2 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Wok stark erhitzen. Das Erdnussöl hineingeben und heiß werden lassen. Das Rindfleisch kurz anbraten ca. 1 Minute, dann Paprika dazu geben und kurz pfannenrühren, etwas mehr als 1 Minute.
Beides herausnehmen und abtropfen lassen.
Ca. ein EL Öl im Wok zurückhalten (kein neues Öl), darin die gehackte Frühlingszwiebel, den gehackten Knoblauch und die rote Chilischote einige Sekunden pfannenrühren. Die Gewürze 2, das Fleisch und die grünen Paprika hinzugeben, kurz pfannenrühren und servieren.
Dazu passt Reis am besten aus dem Asia Laden, dort ist er preiswert und nicht nur eine Beilage sondern richtig lecker.
Wenn man keinen Wok hat, darauf achten, dass die Pfanne sehr heiß sein muss.
Das Fleisch mit den Gewürzen 1 vermischen und eine 1/2 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Wok stark erhitzen. Das Erdnussöl hineingeben und heiß werden lassen. Das Rindfleisch kurz anbraten ca. 1 Minute, dann Paprika dazu geben und kurz pfannenrühren, etwas mehr als 1 Minute.
Beides herausnehmen und abtropfen lassen.
Ca. ein EL Öl im Wok zurückhalten (kein neues Öl), darin die gehackte Frühlingszwiebel, den gehackten Knoblauch und die rote Chilischote einige Sekunden pfannenrühren. Die Gewürze 2, das Fleisch und die grünen Paprika hinzugeben, kurz pfannenrühren und servieren.
Dazu passt Reis am besten aus dem Asia Laden, dort ist er preiswert und nicht nur eine Beilage sondern richtig lecker.
Wenn man keinen Wok hat, darauf achten, dass die Pfanne sehr heiß sein muss.
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Kommentare anderer Nutzer
Katie 
sagt:
sagt: 13.10.2004 13:27
Ich habe noch eine Frage - habt ihr die Marinade mit in den Wok gegeben ?? Das Rezept liest sich wirklich gut - werden wir auch ausprobieren...
LG
Katie
LG
Katie
Svedi 
sagt:
sagt: 20.12.2004 08:51
Hallo MSchilling,
haben das Rezept am vergangenen Samstag für Freunde gekocht. Es war wirklich super lecker, wir wurden hoch gelobt und werden dieses Rezept jetzt bestimmt öfter kochen.
LG
Svenja
PS: @Katie: Ja, ich habe die Marinade mit in die Pfanne gegeben.
haben das Rezept am vergangenen Samstag für Freunde gekocht. Es war wirklich super lecker, wir wurden hoch gelobt und werden dieses Rezept jetzt bestimmt öfter kochen.
LG
Svenja
PS: @Katie: Ja, ich habe die Marinade mit in die Pfanne gegeben.
miggi93
sagt:
sagt: 06.01.2005 13:32
Hallo MSchilling habe das Rezept gespeichert.
Ich will zuerst noch einen Wok kaufen, danach wird dieses köstliche Rezept sofort ausprobiert.
Vielen Dank
LG Brigitte
Ich will zuerst noch einen Wok kaufen, danach wird dieses köstliche Rezept sofort ausprobiert.
Vielen Dank
LG Brigitte
votec_racer
sagt:
sagt: 16.12.2005 19:43
ich habe das jetzt schon mehrfach nachgekocht und immer noch habe ich die volle Rückendeckung
meiner Familie --> dann muss es einfach gut sein.
LG
votec_racer
meiner Familie --> dann muss es einfach gut sein.
LG
votec_racer
03.09.2006 12:26
Hallo,
wirklich ganz toll das Rezept. Pikant und saftig. Ich habe ein Stück Rinderfilet genommen und nur kurz angebraten und dann separat die Paprika. Danach alles weiter, wie im Rezept.
Nur mit dem Ei war ich mir etwas unsicher. Nimmt man wirklich das ganze Ei?. Habe nur das Eiweiß genommen, weil ich das aus anderen Rezepten so kenne.
LG Woodlousy
wirklich ganz toll das Rezept. Pikant und saftig. Ich habe ein Stück Rinderfilet genommen und nur kurz angebraten und dann separat die Paprika. Danach alles weiter, wie im Rezept.
Nur mit dem Ei war ich mir etwas unsicher. Nimmt man wirklich das ganze Ei?. Habe nur das Eiweiß genommen, weil ich das aus anderen Rezepten so kenne.
LG Woodlousy
consciousinsanity 
sagt:
sagt: 17.04.2008 17:29
hallo!
klingt lecker. aber was bitte ist "gewürz 1"?
lg / mahlzeit.
klingt lecker. aber was bitte ist "gewürz 1"?
lg / mahlzeit.
MSchilling
sagt:
sagt: 07.07.2008 14:30
Oskar123
sagt:
sagt: 07.11.2008 14:02
Und wo sind die Zusammenstellungen von Gewürz 1 und 2 ?
Entweder bin ich blind, oder die sind im Rezept nicht enthalten
Entweder bin ich blind, oder die sind im Rezept nicht enthalten
Goldmannpark
sagt:
sagt: 30.01.2009 22:21
Olga33 
sagt:
sagt: 17.12.2008 19:03
Es ist so lecker
könnte echt öfters essen
ich liebe dieses Küche
könnte echt öfters essen
ich liebe dieses Küche
Opakochtgut
sagt:
sagt: 18.06.2010 19:22
Ich habe das Rezept heute nachgekocht, jedoch habe ich Bambussprossen, Sojabohnenkeimlinge, Mu Err Pilze und Zuckerschoten noch als Gemüse dazu gefügt. Ansonsten habe ich am Rezept nichts verändert. Es schmeckt einfach toll. Ich kann das Rezept nur empfehlen. Ich werde gleich noch 2 Fotos hochladen.
Michaiscooking
sagt:
sagt: 13.11.2010 18:23
Etwas mehr Lauchzwiebeln + Porree, Möhre und Ingwer. Das dann mit Nudeln... Perfekt!
Affenkind 
sagt:
sagt: 30.08.2011 16:32
Ich hab dein Rezept nachgekocht und es hat mir gut geschmeckt- vor allem meine Freund war schwer begeistert. Auch ich habe noch Lauchzwiebeln und Zuckerschoten hinzugefügt. Bild kommt.
jani01
sagt:
sagt: 04.09.2011 17:57
Hallo,
mir hat dieses Gericht sehr gut geschmeckt. Denke es ist eine tolle Grunlage für viele Variationen. Schnell und einfach.
Habe aber eine Frage:
Habe das Fleisch mit der Marinade in den Wok gegeben und das Ei ist gestockt und hat geflockt. Denkmal das das eigentlich glatt bleiben soll. Was hab ich falsch gemacht?
Hat trotzdem super geschmeckt, möchte es aber nächstes Mal besser machen. Hat jemand einen Tipp?
Gruß,
Janine
mir hat dieses Gericht sehr gut geschmeckt. Denke es ist eine tolle Grunlage für viele Variationen. Schnell und einfach.
Habe aber eine Frage:
Habe das Fleisch mit der Marinade in den Wok gegeben und das Ei ist gestockt und hat geflockt. Denkmal das das eigentlich glatt bleiben soll. Was hab ich falsch gemacht?
Hat trotzdem super geschmeckt, möchte es aber nächstes Mal besser machen. Hat jemand einen Tipp?
Gruß,
Janine
MSchilling
sagt:
sagt: 05.09.2011 18:50
Hallo Janine,
normalerweise ist die Marinade mit Ei Sojasauce und Maisstärke auf die Menge Fleisch eine ganz dünne Umhüllung für das Fleisch und soll verhindern das es wässert.
Natürlich gibt es lose Marinade die dann zu " Rührei " wird.
Vielleicht nimmst Du das Fleisch aus der Marinade und tust es dann in den Wok und nicht alles nur reinkippen.Sonst habe ich auch keine Idee.
Gruß
Markus
normalerweise ist die Marinade mit Ei Sojasauce und Maisstärke auf die Menge Fleisch eine ganz dünne Umhüllung für das Fleisch und soll verhindern das es wässert.
Natürlich gibt es lose Marinade die dann zu " Rührei " wird.
Vielleicht nimmst Du das Fleisch aus der Marinade und tust es dann in den Wok und nicht alles nur reinkippen.Sonst habe ich auch keine Idee.
Gruß
Markus
jani01
sagt:
sagt: 05.09.2011 19:42
MSchilling
sagt:
sagt: 05.09.2011 19:51
Affenkind
sagt:
sagt: 09.09.2011 14:31
ähm- die Frühlingszwiebeln standen ja im Rezept- auch ich haber noch Zuckerschoten dazugegeben müsste es also heissen. hab mein Foto schon vor einiger Zeit abgeschickt, vielleicht kommt es ja irgend wann manl an?!
LG Affenkind
LG Affenkind
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- Oktober bis Dezember 2010
- Hauptspeisen 2 (2)
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Hab noch ein bisschen "schwarze Bohnensauce"
beigemischt.
Und ein paar Ingwer-Scheibchen mit angebraten.
Und es schmeckt!!!!!
Mikka
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