Henglein
Rama Cremefine
| Reistorte Inchen - Borum
glutenfrei / eifrei / kuhmilchfrei / eigenes Rezept
)
| 400 g | Naturreis, gekochter, kalt, ca 150 g roh |
| 1 Glas | Schattenmorellen, 350 g Abtropfgewicht |
| 250 g | Mohn, gemahlen |
| 150 g | Buchweizen, gemahlen |
| 120 g | Speisestärke (Mondamin) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| Kirschsaft mit | |
| 6 cl | Rum, 54 % + |
| Traubensaft, rot, natursüß bis auf 750 ml auffüllen |
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten miteinander gut vermischen, die Kirschen + danach die Flüssigkeit dazu, vermischen. Wer es süßer haben will, süßt eben noch nach, mir reichte es so.
In die mit Backpapier ausgelegte 26 er Springform gießen. In den kalten Backofen, bei ca. 150°C Umluft ca. 80 min backen. Ganz unten 1 leeres Backblech, am besten die Fettpfanne, stellen. Kann überlaufen.
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 180 -190°C + ca. 60 –70 min backen. Nadelprobe, auf ein Kuchenrost stellen, in der Form lassen, bis er sich etwas verfestigt hat, ( lauwarm). Dann den Ring lösen + vorsichtig das Backpapier vom Tortenboden runterziehen + auf dem Kuchenrost ganz auskühlen lassen.
In die mit Backpapier ausgelegte 26 er Springform gießen. In den kalten Backofen, bei ca. 150°C Umluft ca. 80 min backen. Ganz unten 1 leeres Backblech, am besten die Fettpfanne, stellen. Kann überlaufen.
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 180 -190°C + ca. 60 –70 min backen. Nadelprobe, auf ein Kuchenrost stellen, in der Form lassen, bis er sich etwas verfestigt hat, ( lauwarm). Dann den Ring lösen + vorsichtig das Backpapier vom Tortenboden runterziehen + auf dem Kuchenrost ganz auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
nocturnusbraut 
sagt:
sagt: 27.08.2010 20:02
Hallo Hans!
Verstehe das mit dem Reis grad nicht.
Ist der nun gekocht oder roh?
VG
Kerstin
Verstehe das mit dem Reis grad nicht.
Ist der nun gekocht oder roh?
VG
Kerstin
27.08.2010 20:27
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Veränderung I
500 g ungezuckerte TK Kirschen ( nicht auftauen ) anstelle von Glas Schattenmorellen, geschmacklich intensiver.
120 g Naturreis gem, anstatt Mondamin,
6 cl Rum 54 % +
roter Traubensaft natursüß bis auf 550 ml auffüllen.
3 Tl flüssigen Stevia
da die TK Kirschen , noch Flüssigkeit abgeben beim backen ist Naturreis besser geeignet , als Mondamin, dieser nimmt im warmen/ gekochten / gebackenen Zustand erst die Flüssigkeit auf, + ganz abkühlen lassen, vor dem anschneiden.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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