Putenbrust rundum in heißem Öl kurz anbraten, mit Knobi, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. Die Artischockenherzen mit den Tomaten und dem Fleisch in eine gefettete Auflaufform geben, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit Käse bestreuen.
Im Backofen bei 180° ca. 20 Min. überbacken und das Basilikum darüber geben.