Henglein
Rama Cremefine
| Scharfer Hackfleischtopf
| 100 g | Speck, geräuchert |
| 2 EL | Öl |
| 400 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Salz |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Erbsen und Möhren (TK) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 2 Msp. | Bohnenkraut |
| 2 Msp. | Majoran |
| Muskat, gerieben | |
| 450 g | Bohnen, weiß, aus der Dose |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Essig, (Obstessig) |
| 2 Msp. | Zucker |
| 1 EL | Schnittlauch, gehackt |
Zubereitung
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und den Speck darin ausbraten. Das Rinderhackfleisch dazu geben und kräftig anbraten.
Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Beides zum Hackfleisch geben.
Das aufgetaute Gemüse zum Hackfleisch geben und 5 Min. mit braten.
Das Tomatenmark zugeben und die Fleischbrühe dazu gießen.
Den Eintopf mit etwas Bohnenkraut, Majoran und Muskat würzen. Die Bohnen abtropfen lassen, zum Eintopf geben und diesen mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und dem Obstessig abschmecken.
Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen und zuletzt den Schnittlauch darunter rühren.
Das Öl in einem Topf erhitzen und den Speck darin ausbraten. Das Rinderhackfleisch dazu geben und kräftig anbraten.
Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Beides zum Hackfleisch geben.
Das aufgetaute Gemüse zum Hackfleisch geben und 5 Min. mit braten.
Das Tomatenmark zugeben und die Fleischbrühe dazu gießen.
Den Eintopf mit etwas Bohnenkraut, Majoran und Muskat würzen. Die Bohnen abtropfen lassen, zum Eintopf geben und diesen mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und dem Obstessig abschmecken.
Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen und zuletzt den Schnittlauch darunter rühren.
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Kommentare anderer Nutzer
01.03.2007 14:34
... genau das hab ich mich auch gerade gefragt.....
Würde da wahrscheinlich zwei oder drei getrocknete und zerbröselte Chilischoten aus Mamas Garten und zusätzlich noch einen TL Sambal Oelek reinmachen. Eintöpfe müssen bei mir richtig 'feuern'! ;-)
Grüße
Alex
Würde da wahrscheinlich zwei oder drei getrocknete und zerbröselte Chilischoten aus Mamas Garten und zusätzlich noch einen TL Sambal Oelek reinmachen. Eintöpfe müssen bei mir richtig 'feuern'! ;-)
Grüße
Alex
kaputnik 
sagt:
sagt: 28.04.2009 20:44
Nicht nur Chili macht scharf, auch Pfeffer. Der ist im Rezept genannt.
Gebt genügend rein, dann wird es bestimmt scharf.
Gruß kaputnik
Gebt genügend rein, dann wird es bestimmt scharf.
Gruß kaputnik
interessante Kombination. Doch woher kommt die Schärfe?
Ist da eine Zutat "verloren gegangen"? Evtl Chili, Sambal Olek oder Harissa?
Freue mich über Antwort.
Grüßle
Dieter
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