Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust in Orangen - Soße
| 2 große | Orange(n) |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Senf, Kräutersenf |
| 200 g | Crème fraîche |
| 200 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| evtl. | Speisestärke (Mondamin) |
Zubereitung
Orangen schälen, filetieren, dabei den Saft auffangen.
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in dem heißen Öl etwa 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie warm halten.
Zu dem Bratensatz den Senf, Crème fraiche und Orangensaft geben und etwas einkochen. Evtl. mit Mondamin binden und nachwürzen nach Belieben. Fleisch in die Soße geben und die Orangenfilets in der Soße warm werden lassen.
Dazu passen (grüne) Bandnudeln oder Reis.
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in dem heißen Öl etwa 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie warm halten.
Zu dem Bratensatz den Senf, Crème fraiche und Orangensaft geben und etwas einkochen. Evtl. mit Mondamin binden und nachwürzen nach Belieben. Fleisch in die Soße geben und die Orangenfilets in der Soße warm werden lassen.
Dazu passen (grüne) Bandnudeln oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Nela67 
sagt:
sagt: 27.02.2007 17:17
Servus,
beinahe saß ich in der Pfanne drin!!!
Geschmacklich hervorragend und pikant, ich nahm allerdings Dijon-Senf, mangels Kräutersenf.
Danke für das Rezept und weißblaue Grüße,
Nela67
Nr. 6 des TFC
Nr. 6 im ClüVie
beinahe saß ich in der Pfanne drin!!!
Geschmacklich hervorragend und pikant, ich nahm allerdings Dijon-Senf, mangels Kräutersenf.
Danke für das Rezept und weißblaue Grüße,
Nela67
Nr. 6 des TFC
Nr. 6 im ClüVie
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