Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Nüsse, Stärke und Kakao mischen und unterrühren. Eiweiß unterheben, in eine Springform füllen und bei 200°C 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Um den Tortenboden einen Tortenring stellen. Tortenboden mit Amaretto tränken. Bananen halbieren, mit Zitronensaft beträufeln, auf dem Tortenboden verteilen. Aus der Milch und dem Vanillepuddingpulver einen Pudding herstellen. Gelatine einweichen, unter den Pudding rühren und erkalten lassen. 1,5 Becher Sahne steif schlagen, unter den Pudding heben und auf den Bananen verstreichen. Schokolade schmelzen, unter 0,5 Becher steif geschlagene Sahne rühren, auf der Puddingsahne verstreichen und gekühlt aufbewahren.