Brötchen mit Quark und Karotten



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Zutaten für Portionen

Brötchen (Vollkorn)
100 g Quark (Magerquark, 1%Fett)
2 große Möhre(n)
100 g Sonnenblumenkerne
2 Spritzer Zitronensaft
50 g Petersilie, gehackt (TK)
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne erhitzen. Währendessen die Karotten raspeln, die Petersilie hacken und die Vollkornbrötchen aufschneiden. Die Karottenraspeln mit den gerösteten Sonnenblumenkernen und der Petersilie mischen, ein paar Spritzer Zitronensaft dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Brötchenhälften dick mit Quark bestreichen, darauf das Karottengemisch verteilen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 31.12.05
Rezept-Statistiken: 11.626 (2)* gelesen
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Verfasser:

rundeKugel Tellerwäscher


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Kommentare anderer Nutzer

Fabinea Hendlgriller sagt:  
28.08.2007 12:07
Eine sehr leckere, gesunde Frühstücksvariante! Wird's bestimmt öfter mal bei mir geben. Allerdings habe ich nur 10 g Sonnenblumenkerne verwendet.

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