Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Maracujatorte
wird bei uns zu jedem Fest gewünscht
)
| 3 | Eiweiß |
| 3 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 ½ Dose/n | Pfirsich(e), abgetropft, Saft dabei auffangen |
| 1 ½ Becher | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 250 g | Schmand |
| 125 ml | Maracujasaft |
| 3 Pck. | Saucenpulver (Dessertsoße Vanille), zum Kochen |
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren. Eischnee unterheben, in eine Springform füllen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Pfirsiche klein schneiden. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Schmand unterrühren, Pfirsichstückchen unterheben und um den Tortenboden einen Tortenring stellen. Pfirsichsahne auf dem Tortenboden verstreichen.
Maracujasaft mit 250 ml Pfirsichsaft (aufgefangener Saft aus der Dose) mit der Dessertsoße unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen und auf der Pfirsichsahne verteilen. Gekühlt aufbewahren.
Pfirsiche klein schneiden. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Schmand unterrühren, Pfirsichstückchen unterheben und um den Tortenboden einen Tortenring stellen. Pfirsichsahne auf dem Tortenboden verstreichen.
Maracujasaft mit 250 ml Pfirsichsaft (aufgefangener Saft aus der Dose) mit der Dessertsoße unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen und auf der Pfirsichsahne verteilen. Gekühlt aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
claudi-g 
sagt:
sagt: 10.04.2007 17:06
Vielen Dank für das wunderbare Rezept!!!
Obwohl ich sehr gerne backe, habe ich mich bisher an Torten nicht recht rangetraut.
Diese hier ist jedoch so einfach und problemlos zuzubereiten und schmeckt dazu noch oberlecker- außerdem sieht sie sehr dekorativ aus- toll!
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten.
Lediglich habe ich von der Sahne etwas zurückbehalten und die Torte mit Sahnetuffs und Giotto verziert.
Foto lade ich auch gleich hoch...
LG
Claudi
Obwohl ich sehr gerne backe, habe ich mich bisher an Torten nicht recht rangetraut.
Diese hier ist jedoch so einfach und problemlos zuzubereiten und schmeckt dazu noch oberlecker- außerdem sieht sie sehr dekorativ aus- toll!
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten.
Lediglich habe ich von der Sahne etwas zurückbehalten und die Torte mit Sahnetuffs und Giotto verziert.
Foto lade ich auch gleich hoch...
LG
Claudi
maria1986 
sagt:
sagt: 19.04.2007 15:32
wirklich ein tolles rezept! bin begeistert :) Fotos sind unterwegs. Lg Maria
heibisch
sagt:
sagt: 23.04.2010 14:16
Hiiiiieeelfeee!
Ich brauch für morgen!!! nen schönen Kuchen. Hab mich genau an die Rezeptangaben gehalten und hatte nach Zugabe des Mehls in die Eigelb-Zucker-Masse nur noch Brösel! Wie soll ich da bitte den Eischnee unterheben? Jetzt hab ich schlückchenweise Mlch untergerührt um wenigstens eine teigartige Masse zu bekommen. Nachdem Backen hatte ich dann einen ziemlich flachen Kuchen. Ist das so richtig? Ich mach jetzt einfach mal weiter und schau ob noch was draus wird. Wo war mein Fehler? Der Kuchen schaut einfach so super aus, dass ich ihn unbedingtnochmal machen will!
Hoffe auf schnelle und hilfreiche Antwort,
Heike
Ich brauch für morgen!!! nen schönen Kuchen. Hab mich genau an die Rezeptangaben gehalten und hatte nach Zugabe des Mehls in die Eigelb-Zucker-Masse nur noch Brösel! Wie soll ich da bitte den Eischnee unterheben? Jetzt hab ich schlückchenweise Mlch untergerührt um wenigstens eine teigartige Masse zu bekommen. Nachdem Backen hatte ich dann einen ziemlich flachen Kuchen. Ist das so richtig? Ich mach jetzt einfach mal weiter und schau ob noch was draus wird. Wo war mein Fehler? Der Kuchen schaut einfach so super aus, dass ich ihn unbedingtnochmal machen will!
Hoffe auf schnelle und hilfreiche Antwort,
Heike
sister2 
sagt:
sagt: 23.04.2010 18:41
Hallo heibisch
Vielleicht waren es zu kleine Eier oder vielleicht hast du die Eigelb-Zucker mischung nicht lange genug schaumig gerührt. Kann mir sonst leider keinen anderen Fehler vorstellen. Schade das dir die Torte nicht aufs erste Mal geglückt ist. Hoffe jedoch das sie trotzdem schmeckt.
Viele Grüße
sister2
Vielleicht waren es zu kleine Eier oder vielleicht hast du die Eigelb-Zucker mischung nicht lange genug schaumig gerührt. Kann mir sonst leider keinen anderen Fehler vorstellen. Schade das dir die Torte nicht aufs erste Mal geglückt ist. Hoffe jedoch das sie trotzdem schmeckt.
Viele Grüße
sister2
heibisch
sagt:
sagt: 13.04.2011 11:54
Hallo sister2
Hab den Kuchen jetzt schon mehrfach für Feste gemacht und er kam immer supergut an. Das Problem mit der zu festen Eigelb-Zucker-Masse hat sich aber nicht wesentlich verändert. Egal ob kleine oder große Eier, die Masse ist relativ fest. Aber egal, ich geb nach wie vor noch einen Schuss Milch dazu und es klappt. Wie Claudi geb ich noch Sahnetuffs und Giottos drauf und noch etwas Sahne drumrum. Sieht super aus, kommt megagut an und schmeckt. Was will man mehr!?
Vielen Dank fürs tolle Rezept und auch für die superschnelle Antwort auf meinen "Hilferuf". Das ist hier nämlich leider nicht ganz so oft der Fall ;-)
LG, Heike
Hab den Kuchen jetzt schon mehrfach für Feste gemacht und er kam immer supergut an. Das Problem mit der zu festen Eigelb-Zucker-Masse hat sich aber nicht wesentlich verändert. Egal ob kleine oder große Eier, die Masse ist relativ fest. Aber egal, ich geb nach wie vor noch einen Schuss Milch dazu und es klappt. Wie Claudi geb ich noch Sahnetuffs und Giottos drauf und noch etwas Sahne drumrum. Sieht super aus, kommt megagut an und schmeckt. Was will man mehr!?
Vielen Dank fürs tolle Rezept und auch für die superschnelle Antwort auf meinen "Hilferuf". Das ist hier nämlich leider nicht ganz so oft der Fall ;-)
LG, Heike
mamamauss
sagt:
sagt: 18.12.2011 01:01
heibisch
sagt:
sagt: 23.02.2012 15:43
So, ich bins mal wieder :- )
nachdem ich immer wieder das gleiche Problem mit der Eigelbmasse und dem Mehl hatte, hab ich nach Bisqitart unter die Eigelbe erst 3 Esslöffel heißes Wasser und dann nach und nach den Zucker zugegeben und siehe da, es klappt!
Den fertigen Boden teile ich nach mehreren Stunden Ruhezeit, gebe von der Pfirsichsahne je die Hälfte auf die Böden und decke das Ganze mit der Maracujamischung ab.
Sahnetuffs und Giottos oder Chocokrossies drauf und fertig.
LG Heike
nachdem ich immer wieder das gleiche Problem mit der Eigelbmasse und dem Mehl hatte, hab ich nach Bisqitart unter die Eigelbe erst 3 Esslöffel heißes Wasser und dann nach und nach den Zucker zugegeben und siehe da, es klappt!
Den fertigen Boden teile ich nach mehreren Stunden Ruhezeit, gebe von der Pfirsichsahne je die Hälfte auf die Böden und decke das Ganze mit der Maracujamischung ab.
Sahnetuffs und Giottos oder Chocokrossies drauf und fertig.
LG Heike
LemonGirl82 
sagt:
sagt: 09.04.2012 00:08
Diese Torte ist ab sofort meine Lieblingstorte!!! :-) Sie kam auch bei meinen Ostergästen super an. Alle wollten das Rezept haben! :-)
Sie schmeckt so frisch, ist nicht so süß sonder schön fruchtig.... einfach toll.
Ich hatte nur leider auch das Problem beim Bisquitteig - er wurde bröselig. Hab es dann auch mit warmem Wasser probiert. Teig wurde dadurch wieder flüssig, jedoch ist er beim Backen nicht so richtig aufgegangen, d.h. der Boden war sehr platt. Hab dafür mehr Füllung drauf gemacht ;-)
Mal sehen, vielleicht finde ich ja noch ein anderes Rezept für den Bisquit.
Zur Deko habe ich die Schokoblümchen genommen. (Bilder hochgeladen ... warten auf Freischaltung) Konnte mir nicht so richtig vorstellen, dass Giotto zu Maracuja passt....
Sie schmeckt so frisch, ist nicht so süß sonder schön fruchtig.... einfach toll.
Ich hatte nur leider auch das Problem beim Bisquitteig - er wurde bröselig. Hab es dann auch mit warmem Wasser probiert. Teig wurde dadurch wieder flüssig, jedoch ist er beim Backen nicht so richtig aufgegangen, d.h. der Boden war sehr platt. Hab dafür mehr Füllung drauf gemacht ;-)
Mal sehen, vielleicht finde ich ja noch ein anderes Rezept für den Bisquit.
Zur Deko habe ich die Schokoblümchen genommen. (Bilder hochgeladen ... warten auf Freischaltung) Konnte mir nicht so richtig vorstellen, dass Giotto zu Maracuja passt....
12.05.2012 16:28
Hallo!
Dass diese Torte bei Euren Festen immer gewünscht wird, kann ich mir sehr gut vorstellen!
Ich muss sie regelmäßig für Kuchenverkäufe von Kindergarten oder Schule machen ;-).
Tipp: wer schnell 2 leckere Torten braucht, backt einen Biskuit von 5 oder 6 Eiern und teilt diesen nach dem Auskühlen.
Einen macht man als nach diesem Rezept als Pfirsich-Maracuja-Torte, beim 2. gibt man in die Creme Himbeeren und macht einen Guß aus Rote-Grütze-Pulver mit Himbeer-Geschmack (Genaueres in meinem Profil unter "Himbeer-Rahm-Torte *eigenwerbungende*).
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Dass diese Torte bei Euren Festen immer gewünscht wird, kann ich mir sehr gut vorstellen!
Ich muss sie regelmäßig für Kuchenverkäufe von Kindergarten oder Schule machen ;-).
Tipp: wer schnell 2 leckere Torten braucht, backt einen Biskuit von 5 oder 6 Eiern und teilt diesen nach dem Auskühlen.
Einen macht man als nach diesem Rezept als Pfirsich-Maracuja-Torte, beim 2. gibt man in die Creme Himbeeren und macht einen Guß aus Rote-Grütze-Pulver mit Himbeer-Geschmack (Genaueres in meinem Profil unter "Himbeer-Rahm-Torte *eigenwerbungende*).
Liebe Grüßle vom schwobamädle
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Ich musste zwar den Saft durchen einen anderen ersetzen ( Orange-Mango ) Aber er war dennoch sehr sehr lecker !! Und das beste ist sie ist sehr einfach zuzubereiten.
Gruß Marco & Sylvia
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