Sojaöl in den Wok geben. Putengeschnetzeltes mit Salz, schwarzem Pfeffer und scharfem Paprika würzen, in Sojaöl anbraten. Die klein geschnittenen Schalotten, ebenso den zerkleinerten Knoblauch zugeben und mit anbraten.

Grüne Paprika in feine Streifen schneiden, zugeben und leicht mit braten. Nach Belieben mit einem Schluck Weißwein ablöschen. Fleischbrühe zugeben. Alles soll leicht köcheln. Gut vermischen, mit Basilikum würzen. Sahne langsam hinzufügen. Den Parmesan unterheben. Deckel auf den Wok und 15 Minuten köcheln lassen.

Als Beilage breite Bandnudeln. Wer möchte, kann diese auch vor dem Servieren (al dente gekocht) noch 5 Minuten unter die leicht sämige Soße heben.