| Gedeckter Apfelkuchen
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Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen Mürbeteig kneten, mit Zimt und Rum abschmecken. Ca. 30 Min. kalt stellen, in der Zwischenzeit Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker, Zimt und Rum durchziehen lassen, evt. etwas Zitronensaft dazu. Springform fetten oder mit Backpapier auslegen, Teig zu einem Drittel ausrollen und als Boden in die Form legen. Äpfel darauf verteilen, restlichen Teig als Deckel ausrollen, darüber legen und die Ränder andrücken. Wenn man will, kann man ihn mit einem geschlagenen Ei noch bestreichen, dann glänzt er schön.
Nach Belieben kann man zur Füllung auch noch Rosinen dazugeben, die kann man dann auch mit dem Rum einweichen. Mit dem Rum sollte man übrigens nicht so sparsam umgehen...
Kuchen bei 180 Grad (Heissluft) etwa 45 Min. backen, dann noch 10 Min. in der Nachwärme.
Nach Belieben kann man zur Füllung auch noch Rosinen dazugeben, die kann man dann auch mit dem Rum einweichen. Mit dem Rum sollte man übrigens nicht so sparsam umgehen...
Kuchen bei 180 Grad (Heissluft) etwa 45 Min. backen, dann noch 10 Min. in der Nachwärme.
Kommentare anderer Nutzer
Guglehüpfchen 
sagt:
sagt: 28.10.2002 13:41
Super geworden, habe allerdings die Äpfel geraspelt den Rum weggelassen und dafür 1 Päckchen Vanillezucker dazugegeben.
In Amerika ißt man den Apfelkuchen warm (event. für ein paar Sekunden in die Mikrowelle) mit Vanille Eis oder Schlagsahne, hmmmmmmmmmmmmmm!
In Amerika ißt man den Apfelkuchen warm (event. für ein paar Sekunden in die Mikrowelle) mit Vanille Eis oder Schlagsahne, hmmmmmmmmmmmmmm!
Robina 
sagt:
sagt: 09.01.2005 20:03
sehr lecker !!!! Vorallem noch etwas warm und mit Sahne !
Beim nächsten mal werde ich aber 200g Zucker zum Teig geben.
Teig reicht auch für eine 28 cm Springform.
Gruß, Robina
Beim nächsten mal werde ich aber 200g Zucker zum Teig geben.
Teig reicht auch für eine 28 cm Springform.
Gruß, Robina
possaci
sagt:
sagt: 31.08.2006 17:05
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker dieser Kuchen!
Ich selbst gebe neben einem Päckchen Backpulver auch noch ein Paket Vanillinzucker dazu. Ausserdem finde ich, dass dem Teig eine Prise Salz noch einen Pfiff gibt.
Besonders gut finde ich den Vorschlag reichlich Rum zu verwenden und auch die Rosinen in Rum einzuweichen (ich mache das über mehrere Stunden bzw. über Nacht).
Der Kuchen erhält gerade durch den Rum ein besonders schönes Aroma
Ich selbst gebe neben einem Päckchen Backpulver auch noch ein Paket Vanillinzucker dazu. Ausserdem finde ich, dass dem Teig eine Prise Salz noch einen Pfiff gibt.
Besonders gut finde ich den Vorschlag reichlich Rum zu verwenden und auch die Rosinen in Rum einzuweichen (ich mache das über mehrere Stunden bzw. über Nacht).
Der Kuchen erhält gerade durch den Rum ein besonders schönes Aroma
stilltryin 
sagt:
sagt: 28.09.2006 09:33
Die Zuckermenge ist absolut ausreichend.
Habe dem Teig noch ein halbes Päckchen Backpulver, ein halbes Päckchen Vanillezucker und sieben Tropfen Butter-Vanille Aroma beigefügt.
Den Rum habe ich durch ein Fläschchen Rum Aroma im Teig und einem halben in der Füllung ersetzt.
Der Füllung fügte ich außerdem Rosinen und einige Tropfen Bitter-Mandel Aroma (sparsam!) bei.
Auf den Deckel streute ich dann Mandelblättchen und etwas Hagelzucker.
Mit Zimt habe ich weder im Teig noch in der Füllung gegeizt.
Der Kuchen ist sowohl warm als auch noch kalt ein Genuss.
Fazit: Sehr lecker, danke fürs Rezept!
Habe dem Teig noch ein halbes Päckchen Backpulver, ein halbes Päckchen Vanillezucker und sieben Tropfen Butter-Vanille Aroma beigefügt.
Den Rum habe ich durch ein Fläschchen Rum Aroma im Teig und einem halben in der Füllung ersetzt.
Der Füllung fügte ich außerdem Rosinen und einige Tropfen Bitter-Mandel Aroma (sparsam!) bei.
Auf den Deckel streute ich dann Mandelblättchen und etwas Hagelzucker.
Mit Zimt habe ich weder im Teig noch in der Füllung gegeizt.
Der Kuchen ist sowohl warm als auch noch kalt ein Genuss.
Fazit: Sehr lecker, danke fürs Rezept!
08.12.2006 15:34
Hallo,
der Kuchen schmeckt super lecker
und geht schön schnell.
Ich habe die Äpfelstücke noch mit
gestiftelten Mandeln hemischt.
Liebe Grüße
Silvia
der Kuchen schmeckt super lecker
und geht schön schnell.
Ich habe die Äpfelstücke noch mit
gestiftelten Mandeln hemischt.
Liebe Grüße
Silvia
28.09.2007 21:05
Hallo luggi46,
habe gestern Deinen gedeckten Apfelkuchen gebacken und muß sagen er schmeckt sehr lecker...Rezept wurde eingehalten....glaube ich habe ein bißchen viel Zimt erwischt......in den Teig habe ich auch noch eine Prise Salz getan. Backzeit betrug 55 Minuten bei 180 Grad Ober und Unterhitze.
Schmeckt auch noch nach ein paar Tagen lecker.
Danke für das schöne Rezept.
Gruß Alex
habe gestern Deinen gedeckten Apfelkuchen gebacken und muß sagen er schmeckt sehr lecker...Rezept wurde eingehalten....glaube ich habe ein bißchen viel Zimt erwischt......in den Teig habe ich auch noch eine Prise Salz getan. Backzeit betrug 55 Minuten bei 180 Grad Ober und Unterhitze.
Schmeckt auch noch nach ein paar Tagen lecker.
Danke für das schöne Rezept.
Gruß Alex
Firenzia
sagt:
sagt: 15.10.2007 12:36
Hallo zusammen,
ich habe den Apfelkuchen am Samstag auch gebacken. Muß leider sagen, ich habe zu sehr mit Zimt gespart. Habe unter und über die Äpfel noch eine dünne Schicht Vanillepudding verteilt, war eine Idee saftiger damit. Der Teig war allerdings superlecker. Werde ich wieder machen, nächstes mal mit mehr Zimt und noch ein bischen mehr Zitrone.
Danke für das Rezept !
Lieben Gruß
Firenzia
ich habe den Apfelkuchen am Samstag auch gebacken. Muß leider sagen, ich habe zu sehr mit Zimt gespart. Habe unter und über die Äpfel noch eine dünne Schicht Vanillepudding verteilt, war eine Idee saftiger damit. Der Teig war allerdings superlecker. Werde ich wieder machen, nächstes mal mit mehr Zimt und noch ein bischen mehr Zitrone.
Danke für das Rezept !
Lieben Gruß
Firenzia
CSchneckerl
sagt:
sagt: 24.10.2007 19:09
Ein prima Rezept! Vielen Dank!
Wer Mürbteig mag, wird den Kuchen lieben! Foto wird hochgeladen!
Wer Mürbteig mag, wird den Kuchen lieben! Foto wird hochgeladen!
Toby1
sagt:
sagt: 28.10.2007 12:02
Super Rezept,hat einfach lecker geschmeckt,mache ich jetzt öfter.
Ich habe ebenfalls 1/2 Päckchen backpulver und mandelstifte begegeben und einen ordentlichen Schuß Rum dazugetan.
LG Toby1
Ich habe ebenfalls 1/2 Päckchen backpulver und mandelstifte begegeben und einen ordentlichen Schuß Rum dazugetan.
LG Toby1
kepsorter
sagt:
sagt: 18.10.2009 16:55
sehr lecker!
das perfekte beispiel dafür, dass die einfachen dinge manchmal die besten sind.
ohne rosinen, dafür mit etwas salz im teig und ein hauch zitrone....
das perfekte beispiel dafür, dass die einfachen dinge manchmal die besten sind.
ohne rosinen, dafür mit etwas salz im teig und ein hauch zitrone....
wildek1
sagt:
sagt: 30.11.2009 18:45
Hallo!
Echt ein super leckeres Rezept!!!!
Hab unter die Äpfel noch einen hauch Ingwerpulver gegeben und halbierte Haselnüsse.
Echt ein super leckeres Rezept!!!!
Hab unter die Äpfel noch einen hauch Ingwerpulver gegeben und halbierte Haselnüsse.
Truuet
sagt:
sagt: 08.01.2010 19:38
Den habe ich jetzt schon mehrfach gekocht. Zuletzt in der Version Winterapfel mit Marzipan und etwas Lebkuchengewürz in der Apfelmischung.
Einfach himmlisch.
Wie es am nächsten Tag schmeckt weiß ich nicht, bisher ist der Kuchen bei mir noch nie kalt geworden ;-)
Einfach himmlisch.
Wie es am nächsten Tag schmeckt weiß ich nicht, bisher ist der Kuchen bei mir noch nie kalt geworden ;-)
heikokocht
sagt:
sagt: 04.04.2010 18:01
Ostern habe ich endlich mal einen gedeckten Apfelkuchen nach diesem Rezept gebacken, und er war sehr lecker. Schöner Mürbeteig mit saftiger Füllung mit einem Klecks Schlagsahne: Ein Genuss. Wie auch andere Schreiber würde ich auch empfehlen, eine Prise Salz in den Teig zu geben. Außerdem habe ich die Temperatur im letzten Drittel ein wenig abgesenkt, weil der Kuchen sonst zu dunkel geworden wäre.
muckelmutti
sagt:
sagt: 05.03.2011 10:40
Ein wirklich sehr leckerer Kuchen, der sich mit einigen Verzierungen (z.B. Bestreuen mit Mandelblättchen u.ä.) auch sehr gut als etwas feinerer Geburtstagskuchen eignet - ich habe statt Rum Pflaumenwein genommen und die Rosinen weg gelassen, eine Prise Salz habe ich auch zugefügt. Insgesamt war ich aber überrascht, wie leicht der Kuchen nachzubacken ist, besonders, da ich in meiner Küche keine allzu große Arbeitsfläche habe, also nicht viel Teig ausrollen kann.
Fünf Sterne also von mir!
Fünf Sterne also von mir!
Ju1ie
sagt:
sagt: 21.08.2011 14:47
mein erster Versuch ist gleich gelungen :o) habe die apfelmasse noch mit mandelblättchen und marzipan verfeinert. Lauwarm schmeckt er einfach göttlich...................und mit sahne oder eis auch bestimmt sehr lecker.............
specktiger
sagt:
sagt: 31.08.2011 16:50
Hab den Kuchen gerade aus dem Ofen genommen. Sieht spitze aus und riecht auch so. Die Geschmacksprobe folgt heute Abend mit meinem Mann. Habe zu den Äpfeln noch gehackte Haselnüsse und Vanillezucker getan, den Rum hab ich weggelassen, da meine Kinder auch Kuchen essen werden. Überzogen hab ich ihn noch mit Zuckerguss.
Werd nachher mal ein Bild hochladen
Werd nachher mal ein Bild hochladen
michisonic
sagt:
sagt: 10.11.2011 15:47
Hallo habe den kuchen schon öfters nach dem rezept nachgebacken. schmeckt immer wieder... einfach klasse rezept.... dankeschön dafür....
portokalo
sagt:
sagt: 29.11.2011 19:03
Ich habe den Kuchen schon oft nachgebacken. Mal ganz nach Rezept, mal mit den verschiedensten Nüssen zu den Äpfeln, mal mit mehr, mal weniger Zucker im Teig, meistens mit gesalzener Butter, Fazit: immer anders aber immer Spitze. Danke für das tolle Rezept.
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Ich gebe allerdings 1 Pk. Backpulver dazu und mache davon einen gedeckten Blechkuchen.
Für eine Springform nehme ich nur die halbe Masse, denn ich finde dann ist er einfach saftiger und die Füllung kommt besser zur Geltung.
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