Henglein
Rama Cremefine
| Blondes Blech
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Rum-Aroma |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 50 g | Haselnüsse, gehackt |
| 300 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 8 | Eiweiß |
| Für den Belag: | |
| 1 Glas | Konfitüre (Wildpreiselbeerkonfitüre oder Himbeerkonfitüre, 440 g) |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 100 ml | Eierlikör |
| 1 Pck. | Saucenpulver (Dessertsoße Vanille) |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Butter, Zucker, Rum und Salz so lange rühren, bis eine dicke Masse entsteht. Nacheinander Eigelb, Haselnüsse, Backpulver und geraspelte Schokolade darunter rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Teig auf gefettetes Blech streichen und bei Heißluft (160°C) etwa 30 Minuten backen.
Auf den noch heißen Kuchen Konfitüre streichen und erkalten lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker auf den Kuchen streichen und mit einem Teelöffel Spitzen ziehen. Eierlikör mit Soßenpulver verrühren und diagonal über den Kuchen sprenkeln.
Auf den noch heißen Kuchen Konfitüre streichen und erkalten lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker auf den Kuchen streichen und mit einem Teelöffel Spitzen ziehen. Eierlikör mit Soßenpulver verrühren und diagonal über den Kuchen sprenkeln.
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Kommentare anderer Nutzer
chrissi73 
sagt:
sagt: 18.10.2006 16:44
Hallo.
Vielleicht hätte ich einfach mal weiter nach unten scrollen sollen...
Habe nämlich jetzt nur ein Eigelb genommen. Kann man trotzdem essen, ist halt bloß nicht die Spur saftig.
lg chrissi
Vielleicht hätte ich einfach mal weiter nach unten scrollen sollen...
Habe nämlich jetzt nur ein Eigelb genommen. Kann man trotzdem essen, ist halt bloß nicht die Spur saftig.
lg chrissi
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Dir ist ein Fehler unterlaufen. Es muß bei dem Teig nicht ein Eigelb heißen, sondern
8 Eigelbe. Diesen Kuchen habe ich schon oft gebacken und er schmeckt sehr gut.
Jetzt habe ich unter die Preiselbeerkonfitüre Marzipan gegeben. Vielleicht schmeckt
es ja auch.
lg Mygga
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