| Spinat - Frischkäse - Pizza mit Mandeln
)
| 300 ml | Wasser |
| ¾ TL | Salz |
| 1 EL | Olivenöl |
| 450 g | Mehl (Typ 405) |
| 2 TL | Zucker |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 600 g | Spinat (Rahmspinat, TK) |
| 400 g | Frischkäse, natur |
| 100 g | Mandel(n), gehobelt |
Zubereitung
Aus Wasser, Salz, Olivenöl, Mehl, Zucker und Trockenhefe einen Pizzateig herstellen. Dazu die Zutaten verrühren und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Darauf den Frischkäse verteilen, mit den gehobelten Mandeln nach Belieben bestreuen und den aufgetauten Spinat drüber geben. Wer der Meinung ist, zu einer ordentlichen Pizza gehört Käse, kann die Pizza natürlich auch damit verfeinern. Den Käse einfach auf die Spinatschicht geben.
Tipp: Der Frischkäse ist, je nach Marke und Fettgehalt unterschiedlich in der Konsistenz. Damit er sich besser auf dem Pizzateig verteilen lässt, gebe ich ihn meist in eine Schüssel und verrühre den Frischkäse mit etwas Milch. So entsteht eine cremigere Masse, die sich mit einem Esslöffel hervorragend auf den Teig streichen lässt.
Dann das Blech im vor geheizten Backofen ca. 35-45 Minuten bei 200-225°C (ohne Umluft) auf mittlerer Schiene backen.
Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Darauf den Frischkäse verteilen, mit den gehobelten Mandeln nach Belieben bestreuen und den aufgetauten Spinat drüber geben. Wer der Meinung ist, zu einer ordentlichen Pizza gehört Käse, kann die Pizza natürlich auch damit verfeinern. Den Käse einfach auf die Spinatschicht geben.
Tipp: Der Frischkäse ist, je nach Marke und Fettgehalt unterschiedlich in der Konsistenz. Damit er sich besser auf dem Pizzateig verteilen lässt, gebe ich ihn meist in eine Schüssel und verrühre den Frischkäse mit etwas Milch. So entsteht eine cremigere Masse, die sich mit einem Esslöffel hervorragend auf den Teig streichen lässt.
Dann das Blech im vor geheizten Backofen ca. 35-45 Minuten bei 200-225°C (ohne Umluft) auf mittlerer Schiene backen.
Kommentare anderer Nutzer
gaarachan 
sagt:
sagt: 29.12.2006 21:37
Ich habe das Rezept eben ausprobiert und das war wirklich richtig lecker. :-)
Vielen Dank
-Andreas
Vielen Dank
-Andreas
18.01.2008 18:46
Wird das nicht recht flüssig mit dem Spinat?.
Lg Alex
Lg Alex
20.01.2008 12:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Chenetra,
gestern abend gabs die Spinat Pizza. Habe nur 1 P Rahmspinat (450g) und ein Päckchen fettreduzierten Frischkäse genommen. Anschließend mit etwas geriebenem Emmenthaler bestreut. War superlecker. Gibts bestimmt mal wieder. Pizza war für 15 Minuten bei 250 Grad Ober- und Unterhitze auf der untersten Einschubschiene im Ofen. Perfekt.....
Foto folgt....
Lg Alex
gestern abend gabs die Spinat Pizza. Habe nur 1 P Rahmspinat (450g) und ein Päckchen fettreduzierten Frischkäse genommen. Anschließend mit etwas geriebenem Emmenthaler bestreut. War superlecker. Gibts bestimmt mal wieder. Pizza war für 15 Minuten bei 250 Grad Ober- und Unterhitze auf der untersten Einschubschiene im Ofen. Perfekt.....
Foto folgt....
Lg Alex
Aanda 
sagt:
sagt: 24.01.2009 13:30
Das war richtig lecker!
200g Frischkäse und 450g Spinat haben uns vollkommen gereicht. Wir haben auch erst eine Zwiebel in Öl angeschwitzt, dann 2 Knoblauchzehen dazugegeben und dann den Spinat darin aufgetaut und alles durchkochen lassen.
Gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Und Umluft war kein Problem :-)
Viele Grüße,
Aanda
200g Frischkäse und 450g Spinat haben uns vollkommen gereicht. Wir haben auch erst eine Zwiebel in Öl angeschwitzt, dann 2 Knoblauchzehen dazugegeben und dann den Spinat darin aufgetaut und alles durchkochen lassen.
Gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Und Umluft war kein Problem :-)
Viele Grüße,
Aanda
Karamella
sagt:
sagt: 11.01.2010 14:49
Hallo,
super lecker und schön saftig! Ich habe einen Quar-Öl-Teig statt Hefeteig genommen. Einfach perfekt!
LG
Kara
super lecker und schön saftig! Ich habe einen Quar-Öl-Teig statt Hefeteig genommen. Einfach perfekt!
LG
Kara
01.02.2010 10:35
Hallo,
auch ich habe das Rezept erweitert, weil es mir ohne Knobi (habe den Frischkäse mit etwas Öl von eingelegtem Knoblauch glattgerührt) und Zwiebeln ( sehr klein gewürfelt und roh mit dem Spinat gemischt) zu lasch gewesen wär. War dann schon sehr lecker, allerdings werde ich das nächste Mal weniger Spinat verwenden und es mal ohne Blubb versuchen.
Gruß
Knusper
auch ich habe das Rezept erweitert, weil es mir ohne Knobi (habe den Frischkäse mit etwas Öl von eingelegtem Knoblauch glattgerührt) und Zwiebeln ( sehr klein gewürfelt und roh mit dem Spinat gemischt) zu lasch gewesen wär. War dann schon sehr lecker, allerdings werde ich das nächste Mal weniger Spinat verwenden und es mal ohne Blubb versuchen.
Gruß
Knusper
01.02.2010 10:37
Ach, muss ich noch schnell nachschieben:
Die Idee mit den Mandeln find ich übrigens super!
Knusper
Die Idee mit den Mandeln find ich übrigens super!
Knusper
Frunobulax53
sagt:
sagt: 01.09.2010 20:07
Ich esse gerne Spinatpizza, aber diese hier war nichts.
Der Teig war viel zu dick. Der Spinat wäre nach Rezept ziemlich langweilig (und viel zu flüssig) gewesen, mit Zwiebeln, Knoblauch und Muskat, ordentlich eingekocht, war er dann OK.
Im Ergebnis ging der Spinat aber trotzdem ziemlich unter, Teig und Käse dominierten. Beim nächsten mal wieder klassisch: Dünner Teig, kein Frischkäse (sondern ein milder Käse wie Mozarella o.ä.), und Pinienkerne statt Mandeln.
Der Teig war viel zu dick. Der Spinat wäre nach Rezept ziemlich langweilig (und viel zu flüssig) gewesen, mit Zwiebeln, Knoblauch und Muskat, ordentlich eingekocht, war er dann OK.
Im Ergebnis ging der Spinat aber trotzdem ziemlich unter, Teig und Käse dominierten. Beim nächsten mal wieder klassisch: Dünner Teig, kein Frischkäse (sondern ein milder Käse wie Mozarella o.ä.), und Pinienkerne statt Mandeln.
CateB
sagt:
sagt: 10.04.2011 15:11
Hab diese Pizza früher öfter gegessen und war froh als ich hier ein Rezept dafür gefunden hab :D
Mit Rahmspinat hab ich sie dann allerdings nicht gemacht. Wenn man Pizza mit Spinat belegt muss es Blattspinat sein.
Und den Frischkäse sollte man vielleicht noch ein wenig salzen wenn man ihn anrührt.
Mit Rahmspinat hab ich sie dann allerdings nicht gemacht. Wenn man Pizza mit Spinat belegt muss es Blattspinat sein.
Und den Frischkäse sollte man vielleicht noch ein wenig salzen wenn man ihn anrührt.
sambi
sagt:
sagt: 19.06.2011 16:57
Hallo!
Ich fand die Pizza richtig gut, wir haben den Frischkäse noch gewürzt (Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch) und oben noch ein paar Zwiebelringe draufgetan. Bestimmt auch super mit Fetawürfeln oder nach dem Backen mit Lachs belegen... das wird es bald in der ein oder anderen Variante geben.
Entgegen den hier getroffenen Äußerungen waren die 600g Spinat für das Blech gerade richtig und auch die Teigmenge optimal.
LG,
Sam
Ich fand die Pizza richtig gut, wir haben den Frischkäse noch gewürzt (Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch) und oben noch ein paar Zwiebelringe draufgetan. Bestimmt auch super mit Fetawürfeln oder nach dem Backen mit Lachs belegen... das wird es bald in der ein oder anderen Variante geben.
Entgegen den hier getroffenen Äußerungen waren die 600g Spinat für das Blech gerade richtig und auch die Teigmenge optimal.
LG,
Sam
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die Pizza war sehr lecker, allerdings habe ich es etwas verändert.
Wir haben den Spinat mit Knoblauch und Zwiebel gewürzt.
Den Frischkäse haben wir mit Senf, Muskat, Salz, Pfeffer und ein wenig Zitrone verfeinert.
Versehentlich habe ich die Pizza bei Umluft gebacken,geht auch wunderbar.
Wirklich sehr schmackhaftes und sättigendes Rezept!
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