| Indonesischer Curryfisch
| 200 g | Fischfilet(s) |
| Zitronensaft | |
| Mehl | |
| 1 TL | Öl |
| ½ | Apfel, sauer |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Butterschmalz |
| Currypulver | |
| 125 ml | Fleischbrühe (Instant) |
| Salz |
Zubereitung
Fischfilet waschen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in Mehl wenden. Öl erhitzen, Fisch darin anbraten und warm stellen.
Zwiebel und sauren Apfel würfeln und in Butter oder Butterschmalz anbraten. Anschließend mit Curry bestäuben. Fleischbrühe angießen und alles aufkochen lassen. Pfanne auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen. Das Fischfilet hinein geben und etwas durchziehen lassen.
Als Beilage serviere ich dazu Reis.
Zwiebel und sauren Apfel würfeln und in Butter oder Butterschmalz anbraten. Anschließend mit Curry bestäuben. Fleischbrühe angießen und alles aufkochen lassen. Pfanne auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen. Das Fischfilet hinein geben und etwas durchziehen lassen.
Als Beilage serviere ich dazu Reis.
Kommentare anderer Nutzer
Mauti 
sagt:
sagt: 10.05.2006 16:29
Hallo, das Rezept kann man so ohne weiteres bereiten, doch in Indonesien nimmt man kein fertiges Currypulver, sondern eine Vielzahl einzeln angepasster Gewürze. Das macht ja grad den Reiz der hier recht wenig geläufigen echten indonesischen Küche aus (und schmeckt gaaanz anders).
Viele Grüße, Mauti
Viele Grüße, Mauti
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der indinesische Curryfisch hat mir und meinem Mann sehr gut geschmeckt. Nur mit der Menge kam ich nicht ganz hin für zwei, habe von allem mehr genommen.
Werde beim nächsten mal probierern wie das ganze statt mit Fisch mit Putenbrust schmeckt, könnte auch gut werden.
Gruß Jeje
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