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Kartoffel - Gemüse - Pfanne aus dem Backofen
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 4 | Paprikaschote(n), gemischt, rot, gelb, grün |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Glas | Feta-Käse in Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Rosmarin |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffel schälen und in Chips-Größe schneiden. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke (die Zwiebeln und den Porree in Ringe) teilen. Den Backofen auf 200 Grad anheizen.
Eine große, flache Auflaufform (oder auch die Fettpfanne des Backofens) mit dem Öl aus dem Glas einfetten. Die Kartoffel auf dem Öl verteilen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Nun in den vorgewärmten Backofen stellen und ca. 30 Minuten garen lassen. Dann herausnehmen und das Gemüse darauf verteilen, noch mal mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Das Ganze wieder für ca. 20 Minuten in den Ofen. Noch mal heraus nehmen und den Käse darüber streuen. Noch mal solange in den Ofen, bis der Käse schmilzt, bzw. gebräunt ist.
Dazu schmeckt ein knackiger Salat.
Eine große, flache Auflaufform (oder auch die Fettpfanne des Backofens) mit dem Öl aus dem Glas einfetten. Die Kartoffel auf dem Öl verteilen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Nun in den vorgewärmten Backofen stellen und ca. 30 Minuten garen lassen. Dann herausnehmen und das Gemüse darauf verteilen, noch mal mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Das Ganze wieder für ca. 20 Minuten in den Ofen. Noch mal heraus nehmen und den Käse darüber streuen. Noch mal solange in den Ofen, bis der Käse schmilzt, bzw. gebräunt ist.
Dazu schmeckt ein knackiger Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Wir hatten dieses Gericht gerade zum Abendessen. Danach hatte ich ein Problem - es war zwar noch etwas da, aber es passte beim besten Willen nicht mehr :-)Sogar mein gemüsemuffliger Sohn hat heftig zugeschlagen - der aß immer noch, als wir anderen schlappmachen mussten. Will sagen: alle waren begeistert und dieses Rezept wird ganz sicher in mein Standardrepertoire aufgenommen.
Ich habe allerdings nicht das ganze Öl verwendet - das war uns dann doch zuviel. Weglassen würde ich es aber nicht, sonst kann man die Kartoffeln wahrscheinlich mit der Schleifmaschine aus der Form holen.
...ich bin sooo satt, ich mag kein Blatt,mäh, määh!! Au weia, wir sind gerade fertig mit Schlemmen! Es war suuuper lecker, die Angaben sehr gut. Ich liebe dieses mediterrane Aroma sowieso sehr! Mein Schätzken hat zwar heute Zahnschmerzen, hat aber trotzdem ordentlich reingehauen! Danke für das tolle Rezept!!
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lordseagle
19.04.2007 19:44 Uhr