Henglein
Rama Cremefine
| Carpaccio vom Mozzarella
)
| 500 g | Mozzarella (Büffelmozzarella) |
| 250 g | Champignons, braune, geviertelt |
| 8 EL | Olivenöl |
| 1 | Möhre(n), fein geraspelt |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 EL | Pfeffer - Körner, rote |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 | Limette(n), ausgepresst |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den Mozzarella in einem Sieb gut abtropfen lassen.
In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen, den Knoblauch und die Champignons zugeben und ca. 3 Minuten braten. Die Pinienkerne und die Pfefferkörner zugeben und eine Minute mitbraten.
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller anrichten. Salzen, pfeffern, mit etwas Limettensaft und dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die Champignons und zuletzt die Möhrenraspel gleichmäßig darauf verteilen.
In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen, den Knoblauch und die Champignons zugeben und ca. 3 Minuten braten. Die Pinienkerne und die Pfefferkörner zugeben und eine Minute mitbraten.
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf einem großen Teller anrichten. Salzen, pfeffern, mit etwas Limettensaft und dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die Champignons und zuletzt die Möhrenraspel gleichmäßig darauf verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
19.08.2006 17:10
Hallo zusammen,
das ideale Rezept für einen heißen Sommertag. Uns hat es ganz prima geschmeckt. Beim nächsten Mal lasse ich allerdings die Möhrenraspel weg, ersetze sie durch schmale Paprikastreifen.
Viele Grüße Ursula
das ideale Rezept für einen heißen Sommertag. Uns hat es ganz prima geschmeckt. Beim nächsten Mal lasse ich allerdings die Möhrenraspel weg, ersetze sie durch schmale Paprikastreifen.
Viele Grüße Ursula
25.07.2010 16:29
hi guys
wirklich die von mir selten vergebenen 5* verdient:
einfach, schnell und doch sehr sehr gut.
Hatte Zitronen-Olivenöl verwendet und kommte mir somit den Limettensaft sparen.
Richtig erfrischend, auch mit den geraspelten Möhren
beim nähsten mal die Pinienkerne etwas mehr/länger rösten
c u
Mike
wirklich die von mir selten vergebenen 5* verdient:
einfach, schnell und doch sehr sehr gut.
Hatte Zitronen-Olivenöl verwendet und kommte mir somit den Limettensaft sparen.
Richtig erfrischend, auch mit den geraspelten Möhren
beim nähsten mal die Pinienkerne etwas mehr/länger rösten
c u
Mike
Liddi 
sagt:
sagt: 27.02.2011 13:20
Habe das Rezept gestern Abend zum ersten Mal zubereitet. Unsere Gäste und wir waren begeistert.
Habe mir allerdings erlaubt die Pilze in Scheiben zu schneiden, fand ich optisch passender. Die Möhrenraspel fehlten (vergessen Möhren zu kaufen).
Insgesamt eine sehr leckere, leicht zuzubereitende Vorspeise. Wird es bei uns nun öfter geben. Danke fürs Einstellen.
Herzlichen Gruß
Liddi
Habe mir allerdings erlaubt die Pilze in Scheiben zu schneiden, fand ich optisch passender. Die Möhrenraspel fehlten (vergessen Möhren zu kaufen).
Insgesamt eine sehr leckere, leicht zuzubereitende Vorspeise. Wird es bei uns nun öfter geben. Danke fürs Einstellen.
Herzlichen Gruß
Liddi
eflip 
sagt:
sagt: 27.04.2012 13:14
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Ist ruckzuck gemacht und war ratzfatz aufgefuttert. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
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Vielen Dank fürs Rezept!
LG Dia
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