Für alle Zutaten nimmt man den Joghurtbecher als Mengenmaß.
Alle Zutaten werden zusammen in eine Rührschüssel gegeben und kurz, aber gründlich mit dem Handrührgerät verrührt. Die Masse in eine Form geben (ich nehme meist eine Kranzform mit gerippten Rohr-Boden). Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 50 Minuten backen bis er eine schöne bräunliche Farbe hat.
Etwas auskühlen lassen und aus der Form lösen. Nach Belieben Puderzucker drüberstreuen.
Den Teig kann man unendlich variieren: Man kann in die Hälfte des Teiges etwas Kakao rühren und einen Marmorkuchen machen. Man kann Mandeln, Kokos, Nüsse,... hineinrühren. Schokoladen-Splitter sind auch toll. Etwas Rum oder Anis zum aromatisieren. Einen Schokoguss drüber wenn der Kuchen ausgekühlt ist. In der Mitte durchschneiden und mit einer Creme füllen. Und und und...