| Mandarinen - Kuppeltorte
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 6 | Eiweiß |
| 180 g | Zucker |
| 6 | Eigelb |
| 180 g | Mehl |
| 1 EL | Kakaopulver |
| Für die Creme: | |
| 360 g | Natur-Joghurt |
| 250 g | Sauerrahm |
| 150 g | Puderzucker |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 2 Dose/n | Mandarine(n) - Filets, abgetropft |
| 3 EL | Orangenlikör |
Zubereitung
Eiweiß zu festem Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Dotter dazugeben und etwas weiterschlagen. Mehl und Kakao sieben und unterheben. In eine 28 cm-Form füllen und bei im Rohr bei 160° C in etwa 30 Minuten backen. Danach etwa 15 Minuten auskühlen lassen.
Joghurt, Sauerrahm und Staubzucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken und in warmem Orangenlikör auflösen. Noch heiß zur Creme geben.
Schlagobers steif schlagen und mit der Creme vermischen.
Biskuit waagrecht durchschneiden. Die Oberseite auf ein Rautengitter legen und mit dem Rollholz einwalken. Das Rautengitter hochheben und das Biskuitgitter auf eine große Frischhaltefolie gleiten lassen. Biskuitgitter mit Folie in die Schüssel geben, mit Creme füllen und mit Mandarinenfilets (24 Stück für Garnitur übrig lassen) belegen.
Die Biskuitabfälle (vom Gitter) auf die Creme geben. Den zweiten Boden darauf legen und beschweren. Nach 4 Stunden auf eine Platte stürzen und den Rand mit Schlagobers und Mandarinenfilets verzieren.
Joghurt, Sauerrahm und Staubzucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken und in warmem Orangenlikör auflösen. Noch heiß zur Creme geben.
Schlagobers steif schlagen und mit der Creme vermischen.
Biskuit waagrecht durchschneiden. Die Oberseite auf ein Rautengitter legen und mit dem Rollholz einwalken. Das Rautengitter hochheben und das Biskuitgitter auf eine große Frischhaltefolie gleiten lassen. Biskuitgitter mit Folie in die Schüssel geben, mit Creme füllen und mit Mandarinenfilets (24 Stück für Garnitur übrig lassen) belegen.
Die Biskuitabfälle (vom Gitter) auf die Creme geben. Den zweiten Boden darauf legen und beschweren. Nach 4 Stunden auf eine Platte stürzen und den Rand mit Schlagobers und Mandarinenfilets verzieren.
Kommentare anderer Nutzer
Keks 
sagt:
sagt: 01.01.2006 14:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Rautengitter hat mir keine Ruhe gelassen....
Ich bin beim googlen mit "Rautengitter" erst auf ganz viele Autozubehörseiten gestossen, aber bei "Backzubehör" wurde ich dann fündig:
es wird als "Gitterstanze" im Handel für ~15-20€ angeboten.
LG
Keks
dieses Rautengitter hat mir keine Ruhe gelassen....
Ich bin beim googlen mit "Rautengitter" erst auf ganz viele Autozubehörseiten gestossen, aber bei "Backzubehör" wurde ich dann fündig:
es wird als "Gitterstanze" im Handel für ~15-20€ angeboten.
LG
Keks
21.02.2006 08:30
Hi,
am WE hatte ich meine erste Kuppeltorte mit Gitter nach Deinem Rezept gebacken und sie wurde wirklich super. Alle waren total begeistert und sie schmeckte uns richtig gut, einfach erfrischend und nach Sommer :-)) Als Abwandlung hatte ich nur den Orangenlikör durch 1 1/2 EL Pfirsichlikör ersetzt, ansonsten alles nach Rezept. Ein Bild dazu hab ich auch hochgeladen.
lg Perle
am WE hatte ich meine erste Kuppeltorte mit Gitter nach Deinem Rezept gebacken und sie wurde wirklich super. Alle waren total begeistert und sie schmeckte uns richtig gut, einfach erfrischend und nach Sommer :-)) Als Abwandlung hatte ich nur den Orangenlikör durch 1 1/2 EL Pfirsichlikör ersetzt, ansonsten alles nach Rezept. Ein Bild dazu hab ich auch hochgeladen.
lg Perle
Natalija 
sagt:
sagt: 28.04.2008 17:58
Hallo.
Habe die Kuppeltorte am WE gemacht. Meiner Familie schmeckte der Kuchen sehr, sehr lecker!!!! Der Kommentar von meinen Gästen war " Dieser Kuchen ist 1A". Ich gebe dieses Lob an dich weiter und freue mich über dieses schöne Rezept.
*****
liebe Grüße Natalija
Habe die Kuppeltorte am WE gemacht. Meiner Familie schmeckte der Kuchen sehr, sehr lecker!!!! Der Kommentar von meinen Gästen war " Dieser Kuchen ist 1A". Ich gebe dieses Lob an dich weiter und freue mich über dieses schöne Rezept.
*****
liebe Grüße Natalija
Beauty0608
sagt:
sagt: 04.10.2009 10:52
hatte das rezept als dinosaurier für meinen sohnemann-superlecker muss ich sagen!!!
habe nur mehr gelatine genommen und mehr mandarinen.
aber so richtig 5sterne gibts von mir für den teig!!! der ist klasse! geht schnell, ist einfach, geht auf-super!
und ich marschiere gleich in die küche und werd diesen bisquit nochmal backen, nur ne andere füllung machen ;-)
habe nur mehr gelatine genommen und mehr mandarinen.
aber so richtig 5sterne gibts von mir für den teig!!! der ist klasse! geht schnell, ist einfach, geht auf-super!
und ich marschiere gleich in die küche und werd diesen bisquit nochmal backen, nur ne andere füllung machen ;-)
Beauty0608
sagt:
sagt: 04.10.2009 10:59
achja, bei meinem bild, ist diese kuppeltorte der grüne dino ;-)
16.11.2009 19:08
Hallo,
ich hab am Sonntag die Torte gemacht, und zwar mit einer Kuppeltortenform. Vom Teig habe ich die Hälfte gemacht, von der traumhaften Masse das ganze Rezept. Super-lecker!!! Ein Bild ist hochgeladen.
Und ein Gitternetz ist bestellt ;-)
Viele Grüße
fraukuehlborn
ich hab am Sonntag die Torte gemacht, und zwar mit einer Kuppeltortenform. Vom Teig habe ich die Hälfte gemacht, von der traumhaften Masse das ganze Rezept. Super-lecker!!! Ein Bild ist hochgeladen.
Und ein Gitternetz ist bestellt ;-)
Viele Grüße
fraukuehlborn
fini123 
sagt:
sagt: 01.05.2011 13:12
Hallo!
Das war heuer meine Geburtstagstorte, alle waren begeistert!
Als Erstversuch mit der Gitterstanze und Kuppelform hab ich mir noch schwer getan, aber die Optik hat alle Augen soooo groß werden lassen und der Geschmack war super!
LG, Fini
Das war heuer meine Geburtstagstorte, alle waren begeistert!
Als Erstversuch mit der Gitterstanze und Kuppelform hab ich mir noch schwer getan, aber die Optik hat alle Augen soooo groß werden lassen und der Geschmack war super!
LG, Fini
beavonfranken 
sagt:
sagt: 13.05.2011 04:34
Hallo,
habe mal eine frage wollte die Kuppeltorte mit dem Gitter machen .....::(((
leider hat de Biskuit bei mir geklebt und wie macht ihr das mit dem Rautengitter das der Boden gut wieder raus kommt???
meiner ist nähmlich drinnen hängen geblieben passiert mit sonst nicht wenn ich es benutzte.......
GLG
Bea
habt ihr das Rautengitter mit Mehl eingesteubt.....
habe mal eine frage wollte die Kuppeltorte mit dem Gitter machen .....::(((
leider hat de Biskuit bei mir geklebt und wie macht ihr das mit dem Rautengitter das der Boden gut wieder raus kommt???
meiner ist nähmlich drinnen hängen geblieben passiert mit sonst nicht wenn ich es benutzte.......
GLG
Bea
habt ihr das Rautengitter mit Mehl eingesteubt.....
schwabenhexe83 
sagt:
sagt: 02.07.2011 00:59
Sorry habe aus Versehen eine schlechte Bewertung abgegeben, das sollte eigentlich 5 Sterne heißen.
Sehr leckeres Rezept!!!!
Sehr leckeres Rezept!!!!
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was ist denn ein Rautengitter und wo bekommt man es?
Kann man denn auch etwas anderes verwenden, wenn man keins hat?
LG
Keks
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