Henglein
Rama Cremefine
| Curry mit Huhn und Joghurt
schnell und einfach
)
| 500 g | Hühnerbrüste |
| 250 g | Joghurt |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 3 cm |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 EL | Kokosraspel |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Olivenöl, nach Belieben | |
| Kurkuma, oder Curry |
Zubereitung
Die Hühnerbrust waschen und trocknen. Dann in kleine Stücke schneiden (ca. 3x3 cm). Mit Kreuzkümmel und Pfeffer gut würzen. Zwiebel, Ingwer, Chilischote und Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne die Zwiebel, Ingwer, Chili und Knoblauch mit den Kokosflocken in Olivenöl anrösten. Die Mischung herausnehmen und die Hühnerbrust im restlichen Öl scharf anbraten, die Zwiebel-Mischung wieder dazugeben. Alles gut durchrühren. Kurkuma oder Curry in den Joghurt geben, gut vermischen und die Joghurt-Curry-Mischung zum Fleisch geben. Alles gut verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und eine Viertelstunde leicht köcheln lassen.
Dazu schmecken Brotfladen oder Reis.
Tipps:
Wer es schärfer mag: 2 statt 1 Chilischote und mehr Knoblauch oder Ingwer.
Man kann auch einen Teil des Joghurts durch Schmand ersetzen.
Wer möchte, kann auch einen Teil des Fleischs durch Kartoffelstücke ersetzen, diese dann vorkochen.
In einer Pfanne die Zwiebel, Ingwer, Chili und Knoblauch mit den Kokosflocken in Olivenöl anrösten. Die Mischung herausnehmen und die Hühnerbrust im restlichen Öl scharf anbraten, die Zwiebel-Mischung wieder dazugeben. Alles gut durchrühren. Kurkuma oder Curry in den Joghurt geben, gut vermischen und die Joghurt-Curry-Mischung zum Fleisch geben. Alles gut verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und eine Viertelstunde leicht köcheln lassen.
Dazu schmecken Brotfladen oder Reis.
Tipps:
Wer es schärfer mag: 2 statt 1 Chilischote und mehr Knoblauch oder Ingwer.
Man kann auch einen Teil des Joghurts durch Schmand ersetzen.
Wer möchte, kann auch einen Teil des Fleischs durch Kartoffelstücke ersetzen, diese dann vorkochen.
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Kommentare anderer Nutzer
grauwolf 
sagt:
sagt: 31.05.2006 18:41
hallo baermel,hab soeben das heute Mittag vorbereitete Curry mit Huhn probiert und mit meiner Frau
gegessen.Wir beide finden Dein Rezept prima.Die Zubereitung ist Kinderleicht und schnell gekocht.
Danke und alles Gute
Gruß grauwolf
gegessen.Wir beide finden Dein Rezept prima.Die Zubereitung ist Kinderleicht und schnell gekocht.
Danke und alles Gute
Gruß grauwolf
diealfawoelfin 
sagt:
sagt: 03.09.2006 22:11
hallo,
es klingt prima und ist sischer indisch,hat nix gegen indische küche,ich werde es dieser woche probieren ,weil ich kreuzkummel liebe,danke fürs rezept
LG
es klingt prima und ist sischer indisch,hat nix gegen indische küche,ich werde es dieser woche probieren ,weil ich kreuzkummel liebe,danke fürs rezept
LG
anmann78
sagt:
sagt: 19.09.2006 08:55
Hallo,
hat jemand nen Vorschlag wie man verhindert, dass der Joghurt gerinnt?
Ansonsten finde ich das Rezept auch prima und sehr lecker.
Gruß,
Andreas
hat jemand nen Vorschlag wie man verhindert, dass der Joghurt gerinnt?
Ansonsten finde ich das Rezept auch prima und sehr lecker.
Gruß,
Andreas
baermel 
sagt:
sagt: 19.09.2006 10:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Andreas,
welchen Joghurt hast du verwendet? Ich habe die Erfahrung gemacht, dass es mit Joghurt aus Vollmilch am besten klappt.
Ansonsten wuerde ich empfehlen, es wirklich nur leicht koecheln und nicht wirklich kochen zu lassen.
Gruss
baermel
welchen Joghurt hast du verwendet? Ich habe die Erfahrung gemacht, dass es mit Joghurt aus Vollmilch am besten klappt.
Ansonsten wuerde ich empfehlen, es wirklich nur leicht koecheln und nicht wirklich kochen zu lassen.
Gruss
baermel
Goldmannpark 
sagt:
sagt: 13.01.2008 22:16
Hilfreicher Kommentar:
Danke, dass du dieses leckere Rezept eingestellt hast- bin auch ein großer Fan!
Nehme statt des Joghurts aber Kokosmilch (gerinnt übrigens nicht:)) und gebe noch etwas gehacktes Zitronengras und etwas Limettensaft dazu. Habe es auch zum ersten Mal mit geschnetzeltem Fleisch zubereitet (mache sonst mit Sambal Oelek bestrichenen Putenröllchen dazu). Die Kokosflocken sind ein guter Tipp- sie geben dem Ganzen den letzten Schliff- tolle Idee!
Von mir jedenfalls volle Punktzahl(also Sternchen...)!!!
Finde es toll, weil es wirklich schnell gemacht ist und absolut lecker schmeckt!
Vielen Dank und lieben Gruß- Karina
Nehme statt des Joghurts aber Kokosmilch (gerinnt übrigens nicht:)) und gebe noch etwas gehacktes Zitronengras und etwas Limettensaft dazu. Habe es auch zum ersten Mal mit geschnetzeltem Fleisch zubereitet (mache sonst mit Sambal Oelek bestrichenen Putenröllchen dazu). Die Kokosflocken sind ein guter Tipp- sie geben dem Ganzen den letzten Schliff- tolle Idee!
Von mir jedenfalls volle Punktzahl(also Sternchen...)!!!
Finde es toll, weil es wirklich schnell gemacht ist und absolut lecker schmeckt!
Vielen Dank und lieben Gruß- Karina
20.02.2009 19:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ich möchte nur auf die Frage eingehen
hat jemand nen Vorschlag wie man verhindert, dass der Joghurt gerinnt?
Ich verrühre den Joghurt mit ca 1 El Mehl.
Dann passiert das nicht
viel Erfolg
lg falafel
Ich möchte nur auf die Frage eingehen
hat jemand nen Vorschlag wie man verhindert, dass der Joghurt gerinnt?
Ich verrühre den Joghurt mit ca 1 El Mehl.
Dann passiert das nicht
viel Erfolg
lg falafel
asiaSF 
sagt:
sagt: 06.02.2012 20:16
Hallo baermel,
danke für das leckere Rezept. Da ich Gemüsefan bin, habe ich noch 3 Möhren und Erbsen mitgeköchelt sowie einige grüne Bohnen, die ich aber nicht so klasse fand. Mit all dem Gemüse habe ich die Joghurtmenge auf 600g erhöht und bin falafels Rat mit der Zugabe von Mehl gefolgt, was wunderbar geklappt hat. Ich bin auch Deinem Tipp gefolgt und habe alle Gewürzmengen verdoppelt und sogar 5 Chilis verwandt.
War klasse und wird es wieder geben.
LG,
asiaSF
danke für das leckere Rezept. Da ich Gemüsefan bin, habe ich noch 3 Möhren und Erbsen mitgeköchelt sowie einige grüne Bohnen, die ich aber nicht so klasse fand. Mit all dem Gemüse habe ich die Joghurtmenge auf 600g erhöht und bin falafels Rat mit der Zugabe von Mehl gefolgt, was wunderbar geklappt hat. Ich bin auch Deinem Tipp gefolgt und habe alle Gewürzmengen verdoppelt und sogar 5 Chilis verwandt.
War klasse und wird es wieder geben.
LG,
asiaSF
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ich hab heute Dein Huhn probiert, weil ich immer gerne neue und für mich fremde Dinge ausprobiere. Aber Indisch ist wohl doch nicht so mein Ding... ;-)
Liebe Grüße
Stefanie
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