| Möhrenkuchen im Glas
Kuchen im Glas sind bis zu 6 Monate haltbar
)
| 350 g | Möhre(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 EL | Kirschwasser |
| 1 TL | Speisestärke |
| Butter, für die Gläser | |
| Semmelbrösel, für die Gläser | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale |
Zubereitung
Die Gummiringe in kaltes Wasser legen.
Die Möhren schälen und mit einer Reibe fein reiben. Die Gläser einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Der Rand muss unbedingt sauber und fettfrei bleiben.
Den Backofen auf 175° vorheizen.
Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe und den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Masse muss dicklich werden. Zitronensaft und -schale, Mandeln, Kirschwasser, Speisestärke und die Möhren dazugeben und verrühren. Eischnee unterheben.
Den Teig in die Gläser füllen, aber nicht mehr als 2/3 vom Glas. Auf den Rost im Backofen stellen und den Kuchen bei 175°C 45 Min. backen.
Sobald die Kuchen fertig sind, die Stürzgläser schließen, d.h. die Ringe auf die Deckel tun und den Deckel mit den Klammern fest verschließen. Wenn die Kuchen kalt sind, kann man die Klammern lösen und nachschauen ob die Gläser hermetisch geschlossen sind.
Die Kuchen sind bis zu 6 Monate haltbar. Diesen hier, kann man mit einer Zuckerglasur (2EL Zitronensaft + 100gr Puderzucker) dekorieren.
Sturzgläser sind am besten geeignet, denn aus ihnen lassen sich die Kuchen am leichtesten lösen.
Die Möhren schälen und mit einer Reibe fein reiben. Die Gläser einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Der Rand muss unbedingt sauber und fettfrei bleiben.
Den Backofen auf 175° vorheizen.
Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe und den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Masse muss dicklich werden. Zitronensaft und -schale, Mandeln, Kirschwasser, Speisestärke und die Möhren dazugeben und verrühren. Eischnee unterheben.
Den Teig in die Gläser füllen, aber nicht mehr als 2/3 vom Glas. Auf den Rost im Backofen stellen und den Kuchen bei 175°C 45 Min. backen.
Sobald die Kuchen fertig sind, die Stürzgläser schließen, d.h. die Ringe auf die Deckel tun und den Deckel mit den Klammern fest verschließen. Wenn die Kuchen kalt sind, kann man die Klammern lösen und nachschauen ob die Gläser hermetisch geschlossen sind.
Die Kuchen sind bis zu 6 Monate haltbar. Diesen hier, kann man mit einer Zuckerglasur (2EL Zitronensaft + 100gr Puderzucker) dekorieren.
Sturzgläser sind am besten geeignet, denn aus ihnen lassen sich die Kuchen am leichtesten lösen.
Kommentare anderer Nutzer
sternschnuppe1972 
sagt:
sagt: 07.04.2006 13:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe den Kuchen in Gläsern mit Schraubdeckel gebacken. Hat gut funtioniert.
Es gibt 4 Stück mit 440ml.
Der Kuchen ist locker und saftig und dazu noch ohne Fett!
Ich werde ihn bald nochmal mit etwas Zimt in der Springform backen.
Danke für das Rezept.
Liebe
ich habe den Kuchen in Gläsern mit Schraubdeckel gebacken. Hat gut funtioniert.
Es gibt 4 Stück mit 440ml.
Der Kuchen ist locker und saftig und dazu noch ohne Fett!
Ich werde ihn bald nochmal mit etwas Zimt in der Springform backen.
Danke für das Rezept.
Liebe
18.04.2007 13:18
Hallöchen!
Hatte ich dieses Jahr zu Ostern zum ersten mal ausprobiert und die meinen, die den Kuchen im Osternest hatten, waren alle total begeistert. Wir haben leider nur ein kleines "Resteglas" abbekommen und fanden ihn auch einfach mmmhhh!!!
Wie Sternschnuppe werde ich ihn sicher noch mal backen in der Springform.
Danke für das tolle Rezept. Bestimmt werde ich mich nun, dank dieses erfolgreichen Debuts, öfter an Kuchen im Glas wagen.
Viele Grüße
Andrea
Hatte ich dieses Jahr zu Ostern zum ersten mal ausprobiert und die meinen, die den Kuchen im Osternest hatten, waren alle total begeistert. Wir haben leider nur ein kleines "Resteglas" abbekommen und fanden ihn auch einfach mmmhhh!!!
Wie Sternschnuppe werde ich ihn sicher noch mal backen in der Springform.
Danke für das tolle Rezept. Bestimmt werde ich mich nun, dank dieses erfolgreichen Debuts, öfter an Kuchen im Glas wagen.
Viele Grüße
Andrea
Linda71 
sagt:
sagt: 21.04.2007 09:56
Hallo!
Der Kuchen ist total lecker. Ich hatte nach vier Twist-Off-Gläsern noch sehr viel Teig über und den Rest in eine Backform gegeben. Das war später ein Problem; den Kuchen aus der Fom zu bekommen. Wir mußten ihn aus der form essen :-( Daher ein Sternchen Abzug (der Kuchen an sich hat fünf Stzerne verdient)
LG, Linda71
Der Kuchen ist total lecker. Ich hatte nach vier Twist-Off-Gläsern noch sehr viel Teig über und den Rest in eine Backform gegeben. Das war später ein Problem; den Kuchen aus der Fom zu bekommen. Wir mußten ihn aus der form essen :-( Daher ein Sternchen Abzug (der Kuchen an sich hat fünf Stzerne verdient)
LG, Linda71
4pattes 
sagt:
sagt: 21.04.2007 11:33
Hallo.... um den Kuchen leichter aus der Form zu bekommen, muss man ein bisschen Butter in den Teig geben und natürlich nicht vergessen die Form zu fetten oder auszulegen...
Grüzli
Grüzli
hobbykoechin 
sagt:
sagt: 17.10.2007 12:28
Hallo,
dieser Kuchen ist echt klasse! Nur das mit der Haltbarkeit stimmt nicht ... am zweiten Tag waren schon alle 4 Gläser leer!!! Das Rezept durfte ich schon alle Kolleginnen und Kollegen weiterreichen.
Danke für den super saftigen Kuchen.
lg
hobbykoechin
dieser Kuchen ist echt klasse! Nur das mit der Haltbarkeit stimmt nicht ... am zweiten Tag waren schon alle 4 Gläser leer!!! Das Rezept durfte ich schon alle Kolleginnen und Kollegen weiterreichen.
Danke für den super saftigen Kuchen.
lg
hobbykoechin
18.12.2007 18:22
Hej
danke für dieses tolle Rezept.
ich hatte ein 5. Glas zum probieren gebacken.
super lecker
lg Birgit
danke für dieses tolle Rezept.
ich hatte ein 5. Glas zum probieren gebacken.
super lecker
lg Birgit
nikeHH
sagt:
sagt: 19.03.2008 22:56
hallo,
habe soeben meinen ersten kuchen im glas gebacken ( bilder sind hochgeladen ).
super lecker, sehr locker.
habe nur 100 gr gem. mandeln genommen und dafür noch 2 EL mandelmus, schmeckt daher wunderbar mandelig. die semmelbrösel habe ich durch gem. mandeln ersetzt, wie ich es immer bei kuchen mache.
werde ich bestimmt wieder machen.
vielen dank für dieses rezept.
Maren
habe soeben meinen ersten kuchen im glas gebacken ( bilder sind hochgeladen ).
super lecker, sehr locker.
habe nur 100 gr gem. mandeln genommen und dafür noch 2 EL mandelmus, schmeckt daher wunderbar mandelig. die semmelbrösel habe ich durch gem. mandeln ersetzt, wie ich es immer bei kuchen mache.
werde ich bestimmt wieder machen.
vielen dank für dieses rezept.
Maren
Bigbatsch 
sagt:
sagt: 27.03.2008 19:22
*breitgrins*
mag sein, dass der Kuchen theoretisch ein halbes Jahr haltbar ist, aber in der Praxis zeigte sich, dass er nur 24 Stunden hielt ;)
...nach dem das erste Glas leer war, wurden die anderen vier nacheinander geöffnet und, echt lecker und saftig...
FAZIT:
Man muß schon die doppelte, bis dreifache Menge Teig rühren, wenn man ihn lagern möchte um die theoretische Haldbarkeit in der Praxis überprüfen zu können *lautlach*
Danke für das RP
mag sein, dass der Kuchen theoretisch ein halbes Jahr haltbar ist, aber in der Praxis zeigte sich, dass er nur 24 Stunden hielt ;)
...nach dem das erste Glas leer war, wurden die anderen vier nacheinander geöffnet und, echt lecker und saftig...
FAZIT:
Man muß schon die doppelte, bis dreifache Menge Teig rühren, wenn man ihn lagern möchte um die theoretische Haldbarkeit in der Praxis überprüfen zu können *lautlach*
Danke für das RP
11.08.2008 20:33
Hallo,
habe gestern erstmal ein halbes Rezept gemacht, habe noch eine halbe Zucchini mit darunter gerieben und kann nur eins sagen: mmmmmmmmmmh lecker. Ich finde Kuchen im Glas eh super, so hat man immer einen Kuchen auf Vorrat :-)
Lg & danke fürs Rezept
binchen777
habe gestern erstmal ein halbes Rezept gemacht, habe noch eine halbe Zucchini mit darunter gerieben und kann nur eins sagen: mmmmmmmmmmh lecker. Ich finde Kuchen im Glas eh super, so hat man immer einen Kuchen auf Vorrat :-)
Lg & danke fürs Rezept
binchen777
22.11.2008 17:06
Hallo!
Habe ein bisschen was verändert, damit es ein bisschen kalorienärmer wird! War lecker!
Dunja
Habe ein bisschen was verändert, damit es ein bisschen kalorienärmer wird! War lecker!
Dunja
krisu112 
sagt:
sagt: 21.11.2010 17:53
22.11.2010 15:10
Trizianah
sagt:
sagt: 12.03.2009 11:48
Habe zum ersten Mal Kuchen im Glas ausprobiert. Leider hat nur eins der vier Weckgläser angezogen, so mussten wir die anderen gleich essen :-))). Sehr lecker!!!
Hatte die Gläser eingefettet + mit Paniermehl ausgestreut. Eigentlich bombensicher, dass der Kuchen somit aus dem Glas springt. Hat leider nicht funktioniert. Erst als ich mit einem Messer den Rand herum gefahren bin. Beim Aufschneiden zerbricht der Kuchen auch ganz schnell.
Trotzdem lecker und tolle Geschenkidee!!!
Hatte die Gläser eingefettet + mit Paniermehl ausgestreut. Eigentlich bombensicher, dass der Kuchen somit aus dem Glas springt. Hat leider nicht funktioniert. Erst als ich mit einem Messer den Rand herum gefahren bin. Beim Aufschneiden zerbricht der Kuchen auch ganz schnell.
Trotzdem lecker und tolle Geschenkidee!!!
schachel 
sagt:
sagt: 01.04.2009 15:17
hallo,
habe zu dem rezept noch etwas zimt getan.
alle meine gläser haben vakuum gezogen.
so mussten wir eines öffnen-zum probieren.
lecker,luftig,locker,einfach super.
werde es als ostergeschenk dieses jahr verschenken.
vlg schachel
habe zu dem rezept noch etwas zimt getan.
alle meine gläser haben vakuum gezogen.
so mussten wir eines öffnen-zum probieren.
lecker,luftig,locker,einfach super.
werde es als ostergeschenk dieses jahr verschenken.
vlg schachel
Linda71
sagt:
sagt: 17.06.2009 11:15
Hallo!
Ich finde den Kuchen nach wie vor lecker und backe ihn gerne. Die Gläser fette ich sorgfältig ein und stäube sie noch mit Mehl aus. Das klappt alles bestens.
Nur mit der verwendeten Backform vor zwei Jahren hatte ich ein Problem, da ich vor zwei Jahren eine Huhn-Backform verwendet habe. Von dieser Art von Formen rate ich trotz gut Fetten oder Zugabe von Fett in den Teig ab.
LG, Linda71
Ich finde den Kuchen nach wie vor lecker und backe ihn gerne. Die Gläser fette ich sorgfältig ein und stäube sie noch mit Mehl aus. Das klappt alles bestens.
Nur mit der verwendeten Backform vor zwei Jahren hatte ich ein Problem, da ich vor zwei Jahren eine Huhn-Backform verwendet habe. Von dieser Art von Formen rate ich trotz gut Fetten oder Zugabe von Fett in den Teig ab.
LG, Linda71
house
sagt:
sagt: 11.09.2009 14:10
Hallo,
boah, wie lecker! Habe direkt die vierfache Menge gebacken, mal schauen wie lange der Vorrat reicht;)
Danke für das Rezept!
LG
house
boah, wie lecker! Habe direkt die vierfache Menge gebacken, mal schauen wie lange der Vorrat reicht;)
Danke für das Rezept!
LG
house
11.09.2009 17:33
.... hab´ die Erfahrung gemacht, daß ich Möhrenkuchen besser nicht länger als 2 Wochen aufheben soll. Er schmeckte bei mir dann nicht mehr so gut.
Gruß ma_himba
Gruß ma_himba
03.11.2009 12:21
Hallo,
also erstmal war ich ja skeptisch - ein Kuchen ohne Mehl und Fett ? Aber das Ergebnis hat mich echt überrascht - geschmacklich echt toll und super saftig ! Ein Pünktchen zieh ich ab, da der Kuchen sehr "brüchig" ist ... Trotzdem: Danke für dieses Rezept !
L.G.
mousserl
also erstmal war ich ja skeptisch - ein Kuchen ohne Mehl und Fett ? Aber das Ergebnis hat mich echt überrascht - geschmacklich echt toll und super saftig ! Ein Pünktchen zieh ich ab, da der Kuchen sehr "brüchig" ist ... Trotzdem: Danke für dieses Rezept !
L.G.
mousserl
13.02.2010 23:17
Hallo,
habe gestern das Rezept ausprobiert.Hätte in den Gläsern ruhig mehr Teig reinmachen können.Geschmacklich ist der Kuchen sehr gut,saftig ,aber ziemlich weich.Vielleicht muß es auch so sein.
LG
Renate
habe gestern das Rezept ausprobiert.Hätte in den Gläsern ruhig mehr Teig reinmachen können.Geschmacklich ist der Kuchen sehr gut,saftig ,aber ziemlich weich.Vielleicht muß es auch so sein.
LG
Renate
13.02.2010 23:19
Habe die Mandeln,gegen Wallnüsse ausgetauscht.
Renate
Renate
mmchen67
sagt:
sagt: 04.04.2010 15:58
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Ich habe auf die Schnelle noch ein Ostermitbringsel gebraucht - und da kam mir die Idee, deinen Kuchen im Glas als Gastgeschenk herzurichten. Habe dazu ganz einfach ein Löffelchen mehr Teig in das Glas gefüllt, da dieses nicht abgedeckt werden, sondern offen bleiben soll. So gab es beim Backen ein schönes, krosses "Teighäubchen". Während der Kuchen abgekühlt ist, wurde ein Häschen "geboren": Ein Bastelhölzchen (ähnlich wie ein Eisstiel aus Holz) bekommt zwei Hasenohren aus Chenilledraht, Kulleraugen, Gesichtchen und einen Schal aus Geschenkband. Die Rückseite wird herausgeputzt mit einem weißen Pompon als Schwänzchen. Dieses Häschen habe ich nun in den frischen Kuchen gesteckt und diesen rund um das Hölzchen mit Zuckerguss bestrichen. Nun noch ein Marzipanmöhrchen zu Häschens Füßen und abschließend das Glas mit Naturbast, Kordel und einem hübschen Anhänger versehen - fertig ist das niedliche Ostermitbringsel!
Liebe Grüße
und ein schönes, genussvolles Osterfest :-) !
mmchen
Ich habe auf die Schnelle noch ein Ostermitbringsel gebraucht - und da kam mir die Idee, deinen Kuchen im Glas als Gastgeschenk herzurichten. Habe dazu ganz einfach ein Löffelchen mehr Teig in das Glas gefüllt, da dieses nicht abgedeckt werden, sondern offen bleiben soll. So gab es beim Backen ein schönes, krosses "Teighäubchen". Während der Kuchen abgekühlt ist, wurde ein Häschen "geboren": Ein Bastelhölzchen (ähnlich wie ein Eisstiel aus Holz) bekommt zwei Hasenohren aus Chenilledraht, Kulleraugen, Gesichtchen und einen Schal aus Geschenkband. Die Rückseite wird herausgeputzt mit einem weißen Pompon als Schwänzchen. Dieses Häschen habe ich nun in den frischen Kuchen gesteckt und diesen rund um das Hölzchen mit Zuckerguss bestrichen. Nun noch ein Marzipanmöhrchen zu Häschens Füßen und abschließend das Glas mit Naturbast, Kordel und einem hübschen Anhänger versehen - fertig ist das niedliche Ostermitbringsel!
Liebe Grüße
und ein schönes, genussvolles Osterfest :-) !
mmchen
11.04.2010 13:32
Hallo,
habe diesen Kuchen fürs Wichtelpaket gebacken. Sehr saftig und lecker. Habe auch Biomöhren genommen und ich finde, das schmeckt man.
LG vanzi7mon
habe diesen Kuchen fürs Wichtelpaket gebacken. Sehr saftig und lecker. Habe auch Biomöhren genommen und ich finde, das schmeckt man.
LG vanzi7mon
watoli
sagt:
sagt: 17.07.2010 17:56
Hallo, ich hätte noch eine Frage bevor ich zum backen ansetze?
Da ich die Gläser als Geschenk brauche, würde ich wissen wollen, ob die Glasur darauf kommt und ich die Gläser dann verschließen kann oder ob man die Kuchen nur ohne Glasur zudrehen darf?
Watoli
Da ich die Gläser als Geschenk brauche, würde ich wissen wollen, ob die Glasur darauf kommt und ich die Gläser dann verschließen kann oder ob man die Kuchen nur ohne Glasur zudrehen darf?
Watoli
Franzimouse
sagt:
sagt: 19.12.2010 15:45
Hallo, ich hab das gestern mal ausprobiert, und hatte kleine portionskuchen gemacht (sehr sehr sehr lecker) die gehalten haben(ich meine die gläser) Aber bei den 4 grossen die ich gemcht habe sind mir 3 geplatzt. Woran könnte das gelegen haben, das es nich funktioniert hat?
4pattes
sagt:
sagt: 19.12.2010 17:41
Franzimouse
sagt:
sagt: 20.12.2010 22:53
4pattes
sagt:
sagt: 20.12.2010 23:31
03.04.2011 14:02
1970Bö
sagt:
sagt: 14.04.2011 12:24
Ich habe grade den Kuchen aus dem Glas gelöffelt. Ich bin noch KiG-Anfänger, ich probiere grade durch, welche ich zu Ostern verschenken will. Dieser Kuchen ist von den Zutaten her für Ostern ideal. Leider hat er mich geschmacklich nicht so umgehauen, für den Alltag nett, zum Verschenken nichts Besonderes.
Ich hätte auch mehr Teig in die Gläser füllen können, denn er ist nicht so stark aufgegangen. So 3/4 voll sieht es etwas geizig aus ;-).
Danke fürs Rezept
Bö
Ich hätte auch mehr Teig in die Gläser füllen können, denn er ist nicht so stark aufgegangen. So 3/4 voll sieht es etwas geizig aus ;-).
Danke fürs Rezept
Bö
hoschida
sagt:
sagt: 03.06.2011 22:05
Wirklich überraschend, lecker und saftig, ein "Kuchen ohne Mehl & Fett".
Habe das Kirschwasser jedoch weggelassen.
Meine Familie & Kollegen waren alle überrascht und musste auch das Rezept weitergeben.
lg hoschida
Habe das Kirschwasser jedoch weggelassen.
Meine Familie & Kollegen waren alle überrascht und musste auch das Rezept weitergeben.
lg hoschida
Bananenjoe
sagt:
sagt: 22.09.2011 13:45
Der Kuchen ist superlecker, werde aber das nächste Mal etwas weniger Zucker nehmen.
Bei mir ergab die Menge 5 Gläser a 440ml.
LG
Silke
Bei mir ergab die Menge 5 Gläser a 440ml.
LG
Silke
Spatensfrau
sagt:
sagt: 27.01.2012 16:23
Hallo,
gibt es noch andere erprobte Rezeptvarianten?
Lg
gibt es noch andere erprobte Rezeptvarianten?
Lg
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vielen Dank - im Namen von uns allen - für dieses wundervolle Rezept!
Die Nachfrage ist riesig nach derartigen Rezepten - da kann man nicht einfach so vorbeigehen.
Babsy
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