Für eine Lammform (Inhalt ca. 1 Liter): Das Fett mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Eier und das mit Mondamin und Backpulver gemischte Mehl unterarbeiten. 100 g Kuvertüre schmelzen und dazugeben. Falls nötig, mit etwas Flüssigkeit (Mineralwasser, Milch oder Saft) unterrühren, so das ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Lammform geben und im heißen Backofen (200 Grad) ca. 40 Minuten backen. Das ausgekühlte Lamm mit der restlichen, geschmolzenen Kuvertüre überziehen.