Henglein
Rama Cremefine
| Gorgonzolasauce
)
| 50 g | Butter |
| 150 g | Gorgonzola |
| 5 EL | Rahm |
| 2 cl | Cognac, Weinbrand oder Whisky |
Zubereitung
Butter schmelzen.
Gorgonzola mit der Gabel zerdrücken.
Butter, Gorgonzola, Weinbrand und Rahm auf kleinstem Feuer zu einer Crème verrühren, einige Minuten weiterrühren.
Gorgonzola mit der Gabel zerdrücken.
Butter, Gorgonzola, Weinbrand und Rahm auf kleinstem Feuer zu einer Crème verrühren, einige Minuten weiterrühren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
white_angel 
sagt:
sagt: 30.12.2005 20:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo HeiKlaus,
Alkohol ist eh immer eine Ansichtssache! Wer mag, kann es rein machen, wer nicht, der halt nicht.
Ist ja KEIN muss!!!
Ich fand es so angenehm.
Alkohol ist eh immer eine Ansichtssache! Wer mag, kann es rein machen, wer nicht, der halt nicht.
Ist ja KEIN muss!!!
Ich fand es so angenehm.
jesusfreak 
sagt:
sagt: 06.01.2006 21:06
wir machen das rezept immer mit gorgonzola und sahne! außerdem etwas pfeffer und salz ist wichtig. es geht also auch sehr gut ohne den alkohol!
sehr gut dazu sind übrigens vollkornnudeln, die unterstützen den geschmack wunderbar!!
sehr gut dazu sind übrigens vollkornnudeln, die unterstützen den geschmack wunderbar!!
rammstein 
sagt:
sagt: 19.02.2006 11:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo white_angel,
habe gestern Abend die Sauce zum Fleisch gemacht und lediglich noch frische Champignons reingeschnitten.
War echt super. Auch ein kleines Schnapsglas voll Wisky finde ich super dazu,da es den Geschmack abrundet und nicht dominant schmeckt.
Alles in Allem ein schnelles und super Rezept,vielen Dank und viele Grüße
Rammstein
habe gestern Abend die Sauce zum Fleisch gemacht und lediglich noch frische Champignons reingeschnitten.
War echt super. Auch ein kleines Schnapsglas voll Wisky finde ich super dazu,da es den Geschmack abrundet und nicht dominant schmeckt.
Alles in Allem ein schnelles und super Rezept,vielen Dank und viele Grüße
Rammstein
Max_Moritz
sagt:
sagt: 26.03.2006 04:41
Hallo, in der Butter habe ich zuerst noch eine feingehackte Frühlingszwiebel samt Grünzeug und eine Knoblauchzehe angebraten. Pfeffer und Muskat dazu und statt Cognac habe ich Kirschwasser genommen. Schmeckte toll.
Gruss, Jutta
Gruss, Jutta
Speranza
sagt:
sagt: 28.09.2007 21:41
ich kenne die Gorgonzolasoße nur mit 1/8 l Weißwein - und das schmeckt super !
glennstinkabell 
sagt:
sagt: 07.09.2011 13:50
JackPearse
sagt:
sagt: 01.06.2011 23:40
Hilfreicher Kommentar:
Der Alkohol macht die sauce sämig (keine Klümpchen). Er ist weniger für den Geschmack als mehr für die Konsistenz nötig. Ist - wenn man so will - eine chemische Reaktion, die ohne den Alkohol nicht funktioniert.
AnniTheLibertine
sagt:
sagt: 21.06.2011 22:37
Habe es eben mit etwas mehr Sahne gemacht, war sehr lecker! Und einfach vor allem! :)
27.10.2011 13:07
Ich mache öfter Gorgonzolasauce - und dieses Rezept ist absolute Spitze!
Es kam wirklich eine absolut cremige, fluffige Sauce heraus - ob das am Schuss Brandy lag, weiß ich nicht, aber der hat den Geschmack auch wunderbar abgerundet. Ich habe noch klein geschnittene Salbeiblätter hinzugegeben.
Es kam wirklich eine absolut cremige, fluffige Sauce heraus - ob das am Schuss Brandy lag, weiß ich nicht, aber der hat den Geschmack auch wunderbar abgerundet. Ich habe noch klein geschnittene Salbeiblätter hinzugegeben.
Lepus_Americanus
sagt:
sagt: 06.11.2011 20:46
Hallo zusammen
Ich habe heute diese Sauce ausprobiert (Ich habe sehr gerne Gorgonzolasauce). Dazu nahm ich 2 cl Godeau Jean-Paul Mallet Cognac. Hab wie ganz oben beschrieben, die Zubereitung gemacht. Leider wurde die Sauce ein wenig bitter. Im nachhinein habe ich die Kommentare gelesen, das mit Pfeffer und Salz ein wenig gewürzt wurde, dies habe ich nicht gemacht. Meine frage, weiss jemand warum die Sauce leicht bitter wurde? Hat mir jemand einen Tipp wie ich es das nächste Mal machen soll?
Ich habe heute diese Sauce ausprobiert (Ich habe sehr gerne Gorgonzolasauce). Dazu nahm ich 2 cl Godeau Jean-Paul Mallet Cognac. Hab wie ganz oben beschrieben, die Zubereitung gemacht. Leider wurde die Sauce ein wenig bitter. Im nachhinein habe ich die Kommentare gelesen, das mit Pfeffer und Salz ein wenig gewürzt wurde, dies habe ich nicht gemacht. Meine frage, weiss jemand warum die Sauce leicht bitter wurde? Hat mir jemand einen Tipp wie ich es das nächste Mal machen soll?
ChaosPrinzessin79 
sagt:
sagt: 02.06.2012 20:09
Sehr leckere Sauce, allerdings war sie uns als "Gorgonzola-Anfänger" etwas zu intensiv und wir haben sie daher mit Milch noch gestreckt. Der Weinbrand in der Sauce kommt gut, macht allerdings Sinn, sie dann nochmal aufzukochen, damit der Alkohol verdampft und man ihn nicht so sehr rausschmeckt. Wir haben noch gefrorenes Basilikum in die Sauce gemacht, war sehr lecker!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- - KOCHEN
- Juli bis September 2011 (2)
- Dips-Saucen
- Saucen, Dips, Pesto und Brotaufstriche
- Saucen-Rezepte
- Sonstiges
- Pastasoßen
- Dip's & Saucen
- Kochen
- Pasta
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten