Den Blätterteig aufrollen, mit Creme fraiche bestreichen (geht am besten mit einem Löffelrücken), die in Ringe geschnittenen, rohen Zwiebel darüber geben. Den Schinken (oder Speck) verteilen, jetzt den gepressten Knoblauch darüber streuen und zum Schluss den Käse auflegen (man kann auch noch Champignons aus der Dose dazugeben). Den Teig zusammenklappen und festdrücken (auch die Enden), mit Wasser oder Eigelb bestreichen und bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen (180 Grad bei Umluft) - bis der Strudel goldbraun ist.