Zwiebeln in Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch anbraten. Chilis klein hacken und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitrone abwaschen und Schale abraspeln. Halbieren und den Saft der einen Hälfte mit dem Schmand verrühren
Kartoffeln schälen und mit Hobel in dünne Scheiben schneiden. In einer Auflaufform abwechselnd Hackfleisch und Kartoffeln schichten. (ungefähr je zweimal Hackfleisch-Kartoffeln schichten)

Den Zitronenschmand gleichmäßig drüber verteilen. Käse oben drauf verteilen. Dann den Saft der zweiten Hälfte über dem Käse verteilen. Zitronenschale drüberstreuen und leicht mit Rohrzucker bestreuen.

Für ca. 45 min bei 200c in den Backofen. Am besten mit Alufolie bedecken und vor Ende der Backzeit Alufolie entfernen.