Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Mandel - Kuchen
)
| 100 g | Mandel(n), abgezogen, gehackt |
| 1 kl. Dose/n | Pfirsich(e), halbiert (Abtropfgewicht 250 g) |
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Butter oder Margarine, zerlassen und abgekühlt |
| 2 EL | Weinbrand |
| etwas | Bittermandelöl |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Zum Vorbreiten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und erkalten lassen. Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden.
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Eier, Butter oder Margarine, Weinbrand und Aroma hinzufügen. Mit einem Handrührgerät verrühren. Mandeln und Pfirsichwürfel hinzugeben, alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren. Teig in eine Kastenform (25 x 11 cm, gefettet) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 50 Minuten
Den Kuchen etwa 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Eier, Butter oder Margarine, Weinbrand und Aroma hinzufügen. Mit einem Handrührgerät verrühren. Mandeln und Pfirsichwürfel hinzugeben, alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren. Teig in eine Kastenform (25 x 11 cm, gefettet) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 50 Minuten
Den Kuchen etwa 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Sissin 
sagt:
sagt: 18.03.2009 15:32
Hallo anmawu!
Leckeres Rezept.Danke! Hab den Rest noch schnell fotografiert...
Habe den Kuchen in der Kastenform gebacken.Schmeckt wirklich gut.
Liebe Grüße
Sissin
Leckeres Rezept.Danke! Hab den Rest noch schnell fotografiert...
Habe den Kuchen in der Kastenform gebacken.Schmeckt wirklich gut.
Liebe Grüße
Sissin
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