Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Käse - Crostinis
| 75 g | Speck, mager (oder Schinken) in Scheiben |
| 75 g | Käse, Raclettekäse |
| 75 g | Käse, Emmentaler |
| 1 | Eigelb |
| 100 g | Schmand (Sauerrahm) |
| 25 ml | Wein, weiß, trockener |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Ciabatta |
Zubereitung
Speck fein würfeln, Käse grob reiben und alles mit Eigelb, Schmand und Wein verrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und untermengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Ciabatta-Brot in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 12 Stück) und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Käsemasse auf die Brotscheiben streichen.
Backzeit: Umluft 180°C - 6-8 Minuten
Ciabatta-Brot in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 12 Stück) und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Käsemasse auf die Brotscheiben streichen.
Backzeit: Umluft 180°C - 6-8 Minuten
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