Henglein
Rama Cremefine
| Suppengrün
eingesalzen
)
| 500 g | Karotte(n) |
| 500 g | Lauch |
| 500 g | Sellerie, mit Grün |
| 500 g | Petersilie, mit Stängel |
| 400 g | Salz |
Zubereitung
Das geputzte Gemüse durch den Fleischwolf drehen und dann das Salz untermischen. In Twist-off Gläser abfüllen. Hält jahrelang.
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Kommentare anderer Nutzer
ginchen03 
sagt:
sagt: 02.08.2006 19:22
Hallo!
Sellerie mit Grün...einfach die Blätter mitverwenden????
lg
ginchen03
Sellerie mit Grün...einfach die Blätter mitverwenden????
lg
ginchen03
Höfchen 
sagt:
sagt: 03.08.2006 19:00
Hallo miteinander,
das Suppengemüse nicht einkochen. Das Salz macht es haltbar.
Bei dem Sellerie die schönen Blätter auch mitverwenden.
Gutes Gelingen und liebe Grüße
Höfchen
das Suppengemüse nicht einkochen. Das Salz macht es haltbar.
Bei dem Sellerie die schönen Blätter auch mitverwenden.
Gutes Gelingen und liebe Grüße
Höfchen
streukorb 
sagt:
sagt: 31.12.2006 14:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Höfchen
Habe das Rezept Sept. gemacht und jetzt bei den Wintereintöpfen
(Linsen,Nudeln usw.) eingesetzt. Super lecker,nur sollte man vorher
den Eintopf nicht noch extra salzen,die Mischung ist voll würzig.
Meine Tochter (20) nimmt sie zum nächsten Mittelalterfest mit.
LG Matthias
Habe das Rezept Sept. gemacht und jetzt bei den Wintereintöpfen
(Linsen,Nudeln usw.) eingesetzt. Super lecker,nur sollte man vorher
den Eintopf nicht noch extra salzen,die Mischung ist voll würzig.
Meine Tochter (20) nimmt sie zum nächsten Mittelalterfest mit.
LG Matthias
Höfchen
sagt:
sagt: 31.12.2006 18:43
Hallo streukorb,
es freut mich sehr, dieses Lob von Dir zu lesen. Heute mittag habe ich mein Suppenfleisch mit dem Gemüse gekocht. Man hat ja nicht immer das frische Suppengrün zur Hand.
Deiner Tochter wünsche ich ein schönes Mittelalterfest und daß sie das Suppengrün voll einsetzen kann.
Ein gutes neues Jahr wünscht Dir, Deiner Familie und allen anderen Lesern
Höfchen
es freut mich sehr, dieses Lob von Dir zu lesen. Heute mittag habe ich mein Suppenfleisch mit dem Gemüse gekocht. Man hat ja nicht immer das frische Suppengrün zur Hand.
Deiner Tochter wünsche ich ein schönes Mittelalterfest und daß sie das Suppengrün voll einsetzen kann.
Ein gutes neues Jahr wünscht Dir, Deiner Familie und allen anderen Lesern
Höfchen
silkikoch
sagt:
sagt: 22.03.2007 13:10
Einfach nur super.
Ich habe lange nach einer Alternative für die Brühe aus dem Glas gesucht. Ohne Geschmacksverstärker und dem ganzem Pi, Pa, Po.
Hier ist sie.
Ruck zuck ist mal eine leckere Grießsuppe gekocht ( einfach etwas Suppengrün in Butter anschwitzen, Grieß und Wasser dazu, fertig) oder eine Bechamel für den Blumenkohl ( auch das Suppengrün in Butter anschwitzen, Mehl dazu, Milch dazu und noch etwas Pfeffer).
Genial !!!!!
Ich habe lange nach einer Alternative für die Brühe aus dem Glas gesucht. Ohne Geschmacksverstärker und dem ganzem Pi, Pa, Po.
Hier ist sie.
Ruck zuck ist mal eine leckere Grießsuppe gekocht ( einfach etwas Suppengrün in Butter anschwitzen, Grieß und Wasser dazu, fertig) oder eine Bechamel für den Blumenkohl ( auch das Suppengrün in Butter anschwitzen, Mehl dazu, Milch dazu und noch etwas Pfeffer).
Genial !!!!!
brenny
sagt:
sagt: 12.07.2007 19:59
Hallöchen
Ich habe keine Fleischwolf, kann ich das auch einfach in einen Mixer geben ?
LG brenny
Ich habe keine Fleischwolf, kann ich das auch einfach in einen Mixer geben ?
LG brenny
anij 
sagt:
sagt: 16.09.2007 22:48
melly1975 
sagt:
sagt: 04.01.2008 18:54
Hallo, ich habe auch keinen Fleischwolf, aber einen Multizerkleinerer.
Habe die Zutaten in ganz kleinen Portionen gehexelt, hat funktioniert, aber ziemlich lange gedauert.
Dann habe ich mich ans Rezept gehalten.
Probiers einfach mal mit einer kleineren Menge aus, dann kannst du ja gleich feststellen ob es geht oder nicht.
Notfalls denke ich geht auch ganz fein schneiden, dass dauert aber...
Melly
Habe die Zutaten in ganz kleinen Portionen gehexelt, hat funktioniert, aber ziemlich lange gedauert.
Dann habe ich mich ans Rezept gehalten.
Probiers einfach mal mit einer kleineren Menge aus, dann kannst du ja gleich feststellen ob es geht oder nicht.
Notfalls denke ich geht auch ganz fein schneiden, dass dauert aber...
Melly
Höfchen
sagt:
sagt: 02.08.2007 21:46
Hallo brenny,
ob es mit dem Mixer geht, weiß ich nicht. Hab es nur immer mit dem Fleischwolf gemacht.
Aber probieren geht über studieren.
Liebe Grüße
Höfchen
ob es mit dem Mixer geht, weiß ich nicht. Hab es nur immer mit dem Fleischwolf gemacht.
Aber probieren geht über studieren.
Liebe Grüße
Höfchen
crosscook
sagt:
sagt: 07.11.2007 19:51
Dein Rezept finde ich super!!!! Ich bin immer auf der Suche nach dem " etwas andrem" Nun hätte ich da doch noch eine Frage. Was mache ich mit dem entstandenen Saft? Du schreibst es hält jahrelang wie lange denn? Muss ich es im Kühlschrank aufheben?
Höfchen
sagt:
sagt: 13.11.2007 21:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
alles ( auch den Saft ) gut durchmischen und dann in Twist- Offgläser füllen. An einem abgedunkelten kühlen Raum aufheben. Am besten im Keller.
Liebe Grüsse
Höfchen
alles ( auch den Saft ) gut durchmischen und dann in Twist- Offgläser füllen. An einem abgedunkelten kühlen Raum aufheben. Am besten im Keller.
Liebe Grüsse
Höfchen
melly1975
sagt:
sagt: 05.01.2008 07:59
Hallo,
ich habe das Rezept gestern nachgemacht. Leider hatte ich keinen Fleischwolf, aber dafür habe ich einen Multizerkleinerer.....grins!
Ich habe das Gemüse grob vorgeschnitten, und anschliessend in kleinen Portionen im Multizerkleinerer auf das kleinstmögliche zerkleinert.
Ich habe aber statt normalem Salz Meersalz verwendet.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen, in der ganzen Küche duftete es nach Suppengrün!
Sicherlich gehts mit einem Fleischwolf leichter, aber ich bin mehr als zufrieden mit dem Ergebnis!
Herzlichen Dank für das tolle Rezept, das kann einfach nur lecker schmecken!
Vor allem da ich nun weiß was drinnen ist, und nicht alles chemisch ist mit Zusatzstoffen und ect.
Ich werde das Rezept im Sommer sicher nochmals nachmachen, wenn die Kräuter im Garten da sind,
ich denke, das man sicherlich da noch einiges dazugeben kann, was den Geschmack nur noch köstlicher machen kann.
Melly
ich habe das Rezept gestern nachgemacht. Leider hatte ich keinen Fleischwolf, aber dafür habe ich einen Multizerkleinerer.....grins!
Ich habe das Gemüse grob vorgeschnitten, und anschliessend in kleinen Portionen im Multizerkleinerer auf das kleinstmögliche zerkleinert.
Ich habe aber statt normalem Salz Meersalz verwendet.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen, in der ganzen Küche duftete es nach Suppengrün!
Sicherlich gehts mit einem Fleischwolf leichter, aber ich bin mehr als zufrieden mit dem Ergebnis!
Herzlichen Dank für das tolle Rezept, das kann einfach nur lecker schmecken!
Vor allem da ich nun weiß was drinnen ist, und nicht alles chemisch ist mit Zusatzstoffen und ect.
Ich werde das Rezept im Sommer sicher nochmals nachmachen, wenn die Kräuter im Garten da sind,
ich denke, das man sicherlich da noch einiges dazugeben kann, was den Geschmack nur noch köstlicher machen kann.
Melly
13.09.2008 08:26
Hallo. mit Meersalz schmeckt die ganze Sache viel aromatischer und würziger. Einfach mal ausprobieren, es lohnt sich. Ich mache meine Suppengrün schon ewig so, kenne das Rezept noch von meiner Oma. Und im Winter ist es einfach lecker, wenn noch ein Gläschen im Kühlschrank steht...:-))
MfG blacky278
MfG blacky278
Gummitwist
sagt:
sagt: 04.09.2008 17:58
Hallo,
vor einiger Zeit schon abgespeichert und letzte Woche hab ich es endlich getan.Ich hab die Zutaten in der Küchenmaschine zerkleinert, ging ganz prima.Tja und was soll ich sagen.
TÄGLICH benutze ich diese wunderbare Brühe. Nie wieder selbst gekauft.Ganz dickes Lob für dieses Rezept, was ich leider erst so spät gefunden habe.
Ach ja , meine gekaufte gekörnte Brühe hab ich entsorgt.
Liebe Grüße
Gummitwist
vor einiger Zeit schon abgespeichert und letzte Woche hab ich es endlich getan.Ich hab die Zutaten in der Küchenmaschine zerkleinert, ging ganz prima.Tja und was soll ich sagen.
TÄGLICH benutze ich diese wunderbare Brühe. Nie wieder selbst gekauft.Ganz dickes Lob für dieses Rezept, was ich leider erst so spät gefunden habe.
Ach ja , meine gekaufte gekörnte Brühe hab ich entsorgt.
Liebe Grüße
Gummitwist
04.09.2008 20:03
Ich mag das inzwischen lieber als die Trockenvariante, ich gebe noch getrocknete Tomaten und fein gehackten Liebstöckel mit dazu sowie ein wenig Pfeffer.
abcmama05
sagt:
sagt: 25.09.2008 22:04
Ich bin durch das neue Foto auf diese tolle Idee gestoßen.
Ich habe vorgestern gleich eine große Portion zubereitet und auch gleich ausprobiert.
Uns schmeckt es sehr gut, gestern am Putengeschnetzelten und heute am Möhrengemüse.
Total vielseitig und wirklich richtig lecker.
Danke für das tolle Rezept sagt die
abcmama05
Ich habe vorgestern gleich eine große Portion zubereitet und auch gleich ausprobiert.
Uns schmeckt es sehr gut, gestern am Putengeschnetzelten und heute am Möhrengemüse.
Total vielseitig und wirklich richtig lecker.
Danke für das tolle Rezept sagt die
abcmama05
angie2007
sagt:
sagt: 01.10.2008 15:56
Diese Mischung lässt sich sehr gut im Thermomix machen.
LG Angie
LG Angie
TomCook
sagt:
sagt: 26.12.2008 21:32
Hallo alle beisammen,
habe wahrscheinlich wie alle das große Problem mit dem zerkleinern gehabt habe es dann eben etwas göber gelassen und dann erfahren feiner wäre besser gewesen, beim nächsten mal, jetzt kann ich nur sagen obwohl grob super lecker und immer wieder zwar nicht für alles aber super lecker nur zu empfehlen.
habe wahrscheinlich wie alle das große Problem mit dem zerkleinern gehabt habe es dann eben etwas göber gelassen und dann erfahren feiner wäre besser gewesen, beim nächsten mal, jetzt kann ich nur sagen obwohl grob super lecker und immer wieder zwar nicht für alles aber super lecker nur zu empfehlen.
ursel-w
sagt:
sagt: 11.01.2009 23:19
ein herzliches dankeschön,
einfach super,hab an den feiertagen viele mit dem mitbringsel erfreut.die anworten waren auch nur positiv.
liebe grüße stubbel
einfach super,hab an den feiertagen viele mit dem mitbringsel erfreut.die anworten waren auch nur positiv.
liebe grüße stubbel
eiscreme23
sagt:
sagt: 17.01.2009 11:22
Hi, ich will das heute mal ausprobieren und hab noch eine Frage - beim Knollen-Selerie ist doch gar kein Grün (meist) mehr dran, ist dann hier der Stangen-Selerie gemeint? Danke Eis
kochkamel
sagt:
sagt: 27.01.2009 12:34
Hallo,
das ist einfach genial, habe Knollensellerie genommen (leider ohne grün), aber das ist kein Problem!
Auf jeden Fall 5 Punkte von mir!
das ist einfach genial, habe Knollensellerie genommen (leider ohne grün), aber das ist kein Problem!
Auf jeden Fall 5 Punkte von mir!
03.03.2009 16:33
Hallo,
habe es heute früh gemacht und nun gleich etwas zur Brotsuppe verwendet.
Einfach Spitze!
Mindestens 5 ***** wert,mehr geht ja leider nicht.Bin mal gespannt, ob sich das wirklich lange hält.Ich
denke es ist bestimmt schnell verbraucht.
Danke lucky
habe es heute früh gemacht und nun gleich etwas zur Brotsuppe verwendet.
Einfach Spitze!
Mindestens 5 ***** wert,mehr geht ja leider nicht.Bin mal gespannt, ob sich das wirklich lange hält.Ich
denke es ist bestimmt schnell verbraucht.
Danke lucky
22.01.2010 16:09
Hallo nochmal ich
Jetzt ist knapp ein Jahr vergangen und meine Vorräte sind aufgebraucht.
Ich hatte die Gläser im Regal der Speisekammer im Dunklen aufbewahrt.
Bis zum Ende war alles in Ordnung ohne Kühlschrank.
Bei den einzelnen Gemüsen kann man variieren aber mit 200gr Salz auf ein Kg
Gemüse hält es wirklich sehr gut.
LG lucky
Jetzt ist knapp ein Jahr vergangen und meine Vorräte sind aufgebraucht.
Ich hatte die Gläser im Regal der Speisekammer im Dunklen aufbewahrt.
Bis zum Ende war alles in Ordnung ohne Kühlschrank.
Bei den einzelnen Gemüsen kann man variieren aber mit 200gr Salz auf ein Kg
Gemüse hält es wirklich sehr gut.
LG lucky
tilly1 
sagt:
sagt: 03.06.2009 18:55
Hallo!
Sehr gut, habe zwar kein Fleischwolf, aber mit dem normalen Zerkleinerer der Küchenmaschine ging es auch.
Danke!
Tilly
Sehr gut, habe zwar kein Fleischwolf, aber mit dem normalen Zerkleinerer der Küchenmaschine ging es auch.
Danke!
Tilly
utekira
sagt:
sagt: 28.07.2009 12:00
Hallo,
habe einen neuen Fleischwolf und hab den auch gleich ausprobiert ,mit deinem Rezept hat alles ser gut geklappt.
Lg Ute
habe einen neuen Fleischwolf und hab den auch gleich ausprobiert ,mit deinem Rezept hat alles ser gut geklappt.
Lg Ute
a-j-s
sagt:
sagt: 07.04.2010 13:25
... ich verwende den Thermomix... da ist alles ruck-zuck fertig!
LG, Angela Jutta
LG, Angela Jutta
05.08.2010 12:16
Hallo!
Haben das Suppengewürz 2008 zum ersten mal gemacht.
In Gläser abgefüllt und im Keller hat es sich bis jetzt, also zwei Jahre gehalten. Das Angebrochene Glas steht immer im Kühlschrank.
LG Frank
Haben das Suppengewürz 2008 zum ersten mal gemacht.
In Gläser abgefüllt und im Keller hat es sich bis jetzt, also zwei Jahre gehalten. Das Angebrochene Glas steht immer im Kühlschrank.
LG Frank
12.12.2010 14:41
Ich habe dieses Suppengrün vor ca. 3 Wochen gemacht und bin ganz begeistert. Ob in Suppen, Kartoffelpürree, Eintöpfen oder vermischt mit Frischkäse als Brotaufstrich, es schmeckt wirklich toll. Allerdings habe ich die Salzmenge reduziert auf gut die Hälfte, sonst wäre es mir wohl zu salzig.
saludos chica
saludos chica
Hakennase
sagt:
sagt: 22.03.2011 11:17
Ich bin begeistert. Mir kommen keine Brühwürfel mehr ins Haus.
Ich habe grobkörniges Meersalz genommen und damit hält sich der Salzgeschmack in Grenzen. Der Duft beim Öffnen des Glases ist einfach nur lecker.
LG Manuela
Ich habe grobkörniges Meersalz genommen und damit hält sich der Salzgeschmack in Grenzen. Der Duft beim Öffnen des Glases ist einfach nur lecker.
LG Manuela
Undine23
sagt:
sagt: 13.04.2011 11:54
Super Idee, diese selbstgemachte Suppenwürze. Ich nehme sie für Suppen und Saucen. Meine alte Braun Küchenmaschine hat das Zerkleinern mit dem feinsten Sieb geschafft. Jetzt habe ich den ersten Vorrat vom Winter fast verbraucht und freue mich auf das frische Frühlingsgemüse, mit dem ich den neuen Vorrat herstellen will. Ich sammle schon eifrig kleine Schraubgläser :-).
Maxi95
sagt:
sagt: 05.06.2011 21:44
Ich habe das Rezept vor 3 Monaten gemacht. Habe es auch in der Küchenmaschine fein pürriert. Heute habe ich wieder ein Glas geöffnet. Es riecht super frisch, wie gerade erst gemacht :-)
Habe auch schon Gläser verschenkt und viel Lob dafür bekommen.
Ich nehme es z. B. auch für Braten... dann brauch ich nicht immer frisches Gemüse schnippeln(dann muss man allerdings mit dem Salz am Braten vorsichtig sein.
LG
Habe auch schon Gläser verschenkt und viel Lob dafür bekommen.
Ich nehme es z. B. auch für Braten... dann brauch ich nicht immer frisches Gemüse schnippeln(dann muss man allerdings mit dem Salz am Braten vorsichtig sein.
LG
maalan
sagt:
sagt: 09.11.2011 16:15
Danke! Endlich hab ich mal eine zusätzliche Basis ohne Extras!
Hab's auch gleich ausprobiert und war schwer begeistert!
Hab's auch gleich ausprobiert und war schwer begeistert!
myelo
sagt:
sagt: 28.01.2012 10:31
Hallo möchte das Rezept auch jetzt endlich mal ausprobieren - greife noch mal die Frage von eiscreme23 auf - Knollen oder Stangensellerie?? LG Myelo
lafu 
sagt:
sagt: 24.02.2012 23:57
Nachdem mir das Rezept empfohlen wurde (Küchenmaschine mit Fleischwolf brauchte dringend mal wieder was zu tun), hab ich mich heute mal dran gemacht. Meine Variation: Möhren, Sellerieknolle, Staudensellerie mit Blättern, Lauchstange, Zwiebeln, Petersilie, Ingwer, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pfeffer und eben das Salz.
Eine "heiße Tasse" mit Gemüsebrühe habe ich mir soeben gegönnt und ich bin begeistert! :-) Werde nie wieder gekörnte Brühe etc. benutzen! Tolle Idee!
Eine "heiße Tasse" mit Gemüsebrühe habe ich mir soeben gegönnt und ich bin begeistert! :-) Werde nie wieder gekörnte Brühe etc. benutzen! Tolle Idee!
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wird das Suppengemüse im Einkochapparat noch eingekocht? Oder hält es auch so?
LG Andrea
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