Avocado und Tomate schälen, Kerne entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden. 3 EL des Olivenöls erhitzen und Tomaten- und Avocadowürfel sowie den klein geschnittenen Knoblauch, das Basilikum, den Rosmarin und die in Streifen geschnitten getrockneten Tomaten kurz anbraten. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hühnerfleisch in Filetstücke schneiden, mit Grillsalz und etwas Pizzagewürz in Worcestershiresauce marinieren und in den restlichen 3 EL Olivenöl anbraten.

Gemüse mit Hühnerfilets anrichten. Dazu passen sehr gut Bratkartoffel.