Henglein
Rama Cremefine
| Nuß - Teekuchen
)
| 4 | Ei(er) |
| 210 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 300 g | Mehl |
| 210 g | Haselnüsse, ganz |
| 30 g | Mandel(n), ganz mit Schale |
Zubereitung
Eigelb, Zucker und Vanillemark schaumig rühren. Mehl esslöffelweise unter rühren, Nüsse und Mandeln unter mischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Kastenform ausfetten und mit Papier auslegen.
Teig einfüllen und bei 180° C 1 Stunde backen.
Nach dem Backen stürzen und erkalten lassen. Dann in ein feuchtes Tuch wickeln und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen mit der Brotmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen in ca. 20 Minuten hellbraun und knusprig rösten.
In einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.
Teig einfüllen und bei 180° C 1 Stunde backen.
Nach dem Backen stürzen und erkalten lassen. Dann in ein feuchtes Tuch wickeln und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen mit der Brotmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen in ca. 20 Minuten hellbraun und knusprig rösten.
In einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
anne136 
sagt:
sagt: 17.05.2007 20:44
Ich dachte immer, nur ich kenne dieses Rezept und finde es nun hier.
Ein wirklich tolles Rezept, unklompliziert und einfach und es kommt überall gut an.
Ein wirklich tolles Rezept, unklompliziert und einfach und es kommt überall gut an.
petuhtante 
sagt:
sagt: 20.03.2012 16:54
Eines meiner Lieblingsbackrezepte (altes Familienrezept aus Norddeutschland)), hab nur kleinere Mengen, Tipp: gute Haselnüsse wählen und vor dem Trocknen mit scharfem Messer bzw Brotmaschine schneiden.
Leichtes Knuspervergnügen mit Ausrufezeichen auch für den Ostertisch, das Gebäck schmeckt meines Erachtens am besten zum Tee....
Gruß petuhtante
Leichtes Knuspervergnügen mit Ausrufezeichen auch für den Ostertisch, das Gebäck schmeckt meines Erachtens am besten zum Tee....
Gruß petuhtante
ich hab den Nuß-Teekuchen gestern gebacken und er ist absolut lecker geworden! Erinnert ein bißl an Cantucci, nur das hier die Scheiben so schön dünn sind und damit nicht so zahnbrecherisch.
Mach ich bestimmt bald mal wieder! Kann es mir auch auf dem Weihnachtsteller vorstellen - oder wie der Name schon sagt, nach einem Winterspaziergang zum leckeren Tee!
Danke für das Rezept!
LG
Alex
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